Gennemsigtighed du kan smage

Vores økologiske matcha testes regelmæssigt af uafhængige laboratorier.

Hvorfor? Fordi vi drikker vores egen matcha hver dag – og fordi vi vil have, at du ved præcis, hvad der er i din kop.

Resultaterne viser:

  • Ingen pesticider fundet
  • Tungmetaller betydeligt under EU's grænseværdier
  • Meget god mikrobiologisk kvalitet

Vi stiller alle testrapporter til rådighed her på en transparent måde.

Japan_Analog_135___felixzimmer-template--26008898928905__image_with_text_E9FXwH

Hvorfor vi tester vores matcha:

Matcha er en særlig fødevare: når man drikker den, indtages hele tebladet. Derfor lægger vi stor vægt på at få vores matcha testet uafhængigt.

På denne måde kan vi sikre, at vores matcha ikke kun smager godt, men også lever op til de højeste kvalitets- og sikkerhedsstandarder.

Vores tests omfatter blandt andet:

  • Pesticidrester
  • Tungmetaller
  • mikrobiologisk kvalitet

Alle værdier er vurderet i henhold til europæiske fødevarestandarder.

Bio Matcha Ceremonial – Laborergebnisse

Testrapport nr.: mlr11266

Vores ceremonielle matcha kommer fra Uji, Kyoto, en af de mest traditionelle matcha-regioner i Japan og produceres udelukkende fra den første høst.

Her gør vi laboratorieresultaterne tilgængelige på en transparent måde. Se her.

Mikrobiologi

Mikrobiologisk analyse kontrollerer, om der er uønskede mikroorganismer såsom gær eller skimmelsvampe til stede i produktet.

Resultat af vores ceremonielle Matcha:

  • Gær: < 100 CFU/g
  • Forme: < 100 CFU/g

Disse værdier er derfor under den kvantificerbare detektionsgrænse for analysen. De er betydeligt under de sædvanlige grænser for fødevarer og anses for at være meget lave i fødevareanalyser. Dette bekræfter den meget høje mikrobiologiske kvalitet og omhyggelige forarbejdning af vores matcha.
Pesticider

Matchaen blev testet for over 650 mulige pesticidrester.

Resultat: nd – ikke detekterbar

Det betyder, at ingen af de testede stoffer blev fundet over detektionsgrænsen. Et særligt positivt resultat – især for matcha, da hele tebladet indtages.
Tungmetaller

Tungmetaller kontrolleres også i hver analyse.

Resultater:

  • Aluminium: 800 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Cadmium: < 0,02 mg/kg
  • Kviksølv: < 0,005 mg/kg
  • Blej: 0,07 mg/kg

Klassifikation:

  • Føre: betydeligt under de sædvanlige grænser for te
  • Cadmium og arsenik: meget lav
  • Kviksølv: ikke detekterbar
  • Aluminium: i det nedre normale område for matcha
radioaktivitet

Lave niveauer af naturlig radioaktivitet forekommer naturligt i mange planter og fødevarer. De stammer fra mineraler i jorden, som absorberes af planter. Særligt vigtigt:

  • Kalium-40 (K-40) er en naturlig isotop af kalium.
  • Kalium er et essentielt næringsstof for planter og mennesker.
  • Derfor kan K-40 måles i stort set alle plantebaserede fødevarer, f.eks. i grøntsager, frugter, korn eller te.

De målte værdier i matcha svarer til typiske naturlige baggrundsniveauer. En Cs-134-værdi på < 2 Bq/kg betyder, at aktiviteten er under den kvantificerbare detektionsgrænse for målemetoden. Derfor er en præcis bestemmelse ikke mulig på grund af den meget lave værdi.

Bio Matcha Traditional – Arbejdsmarkedsføring

Testrapport nr.: mlr11265

Vores traditionelle matcha kommer også fra Uji, Kyoto, og er lavet af en blanding af den første og anden høst. Dette giver den en lidt stærkere aroma – perfekt til latte, smoothies eller din daglige matcha.

Du kan se laboratorieresultaterne i detaljer Se her.

Mikrobiologi

Resultater:

  • Gær: < 100 CFU/g
  • Forme: < 100 CFU/g

Disse værdier anses for at være meget lave og bekræfter en meget god mikrobiologisk kvalitet.
Pesticider

Den traditionelle Matcha blev også testet for omkring 650 mulige pesticidrester.

Resultat: nd – ikke detekterbar

Det betyder, at ingen af de testede pesticider blev fundet over detektionsgrænsen.
Tungmetaller

Resultater:

  • Aluminium: 1000 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Cadmium: 0,02 mg/kg
  • Kviksølv: < 0,005 mg/kg
  • Blej: 0,07 mg/kg

Klassifikation:

  • Føre: betydeligt under de sædvanlige grænser
  • Cadmium: meget lav
  • Arsenik og kviksølv: praktisk talt ikke-eksisterende
  • Aluminium: inden for det normale område for matcha

Klassificering af aluminium i matcha: Fordi matcha består af hele det malede teblad, indeholder det naturligt mere aluminium end klassiske teer.

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) fastsætter en tolerabel ugentlig værdi for aluminium.

Selv med dagligt matcha-forbrug er indtaget pr. kop langt under denne værdi.
radioaktivitet

Lave niveauer af naturlig radioaktivitet forekommer naturligt i mange planter og fødevarer. De stammer fra mineraler i jorden, som absorberes af planter. Særligt vigtigt:

  • Kalium-40 (K-40) er en naturlig isotop af kalium.
  • Kalium er et essentielt næringsstof for planter og mennesker.
  • Derfor kan K-40 måles i stort set alle plantebaserede fødevarer, f.eks. i grøntsager, frugter, korn eller te.

Målte værdier:

  • Cs-137: 8,7 Bq/kg
  • Cs-134: < 2 Bq/kg
  • Co-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

Også her ligger værdierne inden for det normale område for naturlige produkter og viser ingen usædvanlig kontaminering.

Det bedste fra Matcha:

Se alle