Matcha Inhaltsstoffe

Ingredientes del matcha: ¿Qué hay en el polvo verde?

¡Verde, más verde, matcha! Este polvo verde se ha convertido desde hace tiempo en una bebida de moda y actualmente está causando sensación. Probablemente hayas escuchado que puede hacer más que simplemente verse bien. Pero ¿de qué se compone exactamente el matcha? Merece la pena analizar sus numerosos ingredientes con más detalle.

Los ingredientes más importantes del matcha

El matcha es una forma especial de té verde. A diferencia de otros tipos, el matcha se muele hasta obtener un polvo fino y no se consume como infusión. La ventaja: como el matcha utiliza la hoja de té entera en polvo, la bebida contiene más ingredientes activos que el té verde tradicional. La cantidad exacta puede variar según la variedad y la preparación.

Descripción general: Tabla nutricional del Matcha

Angabe Menge
Energie 324 kcal
Fett 3,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,5 g
Davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 30 g
Eiweiß (Protein) 30 g

Cafeína – de origen natural

La cafeína es uno de los ingredientes naturales del matcha. ¿Sabías que una taza... Té matcha ¿Puede contener tanta cafeína como un expreso? El contenido exacto de cafeína depende del tipo y la preparación.

La cafeína, ingrediente del matcha, es un compuesto vegetal natural presente en diversas bebidas como el café, el té, el cacao, el mate y el guaraná. Químicamente, la cafeína pertenece al grupo de los alcaloides purínicos y, a temperatura ambiente, se presenta en forma de un polvo blanco, inodoro y de sabor amargo.

Bueno saber: Con nosotros tienes la posibilidad de elegir entre nuestras Matcha ceremonial con 3290 mg de cafeína y la Matcha tradicional con 2950 mg de cafeína por 100 g.

Catequinas: sustancias vegetales naturales

Otros ingredientes del matcha incluyen varias catequinas.
Se trata de sustancias vegetales naturales que se encuentran principalmente en el té, especialmente en el té verde y el blanco. Pertenecen al grupo de los flavonoides.
Éstas, a su vez, son sustancias vegetales secundarias que las plantas producen, entre otras cosas, para su propia protección.

Las catequinas son polifenoles y componentes naturales de la planta del té. El matcha las contiene en una concentración especialmente alta. Un gramo de matcha en polvo contiene hasta 100 mg.

El matcha contiene diversas catequinas, entre las que destaca el galato de epigalocatequina (EGCG). Las catequinas también se encuentran en otros alimentos como las manzanas, las bayas y el cacao. Influyen en el sabor del té y le confieren su característico aroma ligeramente amargo.

L-Teanina: un aminoácido especial

Los tés verdes son conocidos por su alta concentración del aminoácido LTeanina. Se encuentra casi exclusivamente en las plantas de té y es un componente típico del matcha. Contribuye al sabor y carácter únicos de este té.

LLa teanina es soluble en agua, lo que significa que al preparar matcha, se incorpora al agua del té y, por lo tanto, a tu taza. Las hojas y los brotes de té jóvenes contienen niveles particularmente altos de este compuesto. Por lo tanto, al beber matcha, lo consumes automáticamente. L-Teanina para ti: un ingrediente natural que da forma al carácter de tu té favorito.

Vitaminas en Matcha

El té matcha también contiene varias vitaminas importantes. Dado que el matcha no se calienta a altas temperaturas, muchas de sus vitaminas se conservan en gran medida.

Las vitaminas más importantes entre las
Los ingredientes del matcha son:

● Vitamina A (en forma de betacaroteno)

● Varias vitaminas B

● Vitamina C

● Vitamina E

● Vitamina K

Minerales importantes

Además de vitaminas, el matcha también contiene una amplia gama de minerales importantes, como potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. Por ejemplo, el matcha aporta alrededor de 2700 miligramos de potasio por cada 100 gramos.

Los minerales son nutrientes importantes que el cuerpo no puede producir por sí solo. Por lo tanto, deben obtenerse a través de los alimentos. Son los llamados micronutrientes, que solo se necesitan en pequeñas cantidades, pero son esenciales para muchas funciones importantes del organismo.

Clorofila – el extra verde

Y no olvides preguntarte: ¿De qué está hecho el matcha? El intenso color verde del té proviene de la clorofila. Esto no solo es hermoso a la vista, sino que también le aporta su sabor fresco y lo convierte en algo muy especial.

Factor orgánico: Por qué la calidad marca la diferencia

Estamos convencidos de que la el mejor matcha Está hecho con pura calidad orgánica. Esto se nota no solo en el sabor, sino también en la pureza y riqueza de los ingredientes. Esta fue nuestra principal preocupación desde el principio y la razón por la que elegimos nuestra fábrica de té.

Nuestro matcha proviene de la tradicional región de Uji, en Japón. Gracias a un suelo rico en nutrientes, agua limpia y un microclima ideal, las plantas de té de esta zona desarrollan ingredientes de altísima calidad, sin usar pesticidas ni fertilizantes sintéticos. El cultivo sostenible se realiza a mano y las plantas se protegen tradicionalmente con juncos para aumentar su contenido de clorofila.

Análisis periódicos de suelo y hojas, así como pruebas de laboratorio para detectar metales pesados y contaminación por radiación, garantizan la pureza de cada lote. Además, organismos de certificación independientes como JONA (Japón) y la Junta de Control Orgánico de Alemania auditan toda la cadena de producción. Así le garantizamos: 100 % orgánico, sin concesiones: sabor puro, los mejores ingredientes del té y el máximo disfrute.

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Disfruta del Matcha correctamente

Además de la producción de té en polvo, la Preparación de matcha El almacenamiento adecuado del polvo es fundamental para evitar que se dañen los valiosos ingredientes. Debe seguir estas reglas:

  1. No dejes que el agua supere los 80 grados Celsius. De lo contrario, dañarás los ingredientes y el sabor.
  2. Utilice un Escoba de bambú (Chasen) en lugar de cucharas de metal, ya que el metal puede promover la oxidación y alterar el sabor.
  3. Use agua blanda y filtrada. El agua dura puede enmascarar los sabores.
  4. Para preparar matcha latte, lo mejor es utilizar leche vegetal o baja en grasa.
  5. Guarda el matcha en polvo en un recipiente hermético y en un lugar oscuro. El calor o la humedad alta pueden dañar el té.
  6. Consumir el polvo dentro de uno a dos meses después de abrirlo.
Instrucciones paso a paso

FAQ: preguntas frecuentes sobre los ingredientes del Matcha

¿Cuánta cafeína contiene el matcha?

Con 30–35 mg por gramo de polvo, el matcha contiene significativamente más cafeína que el té verde clásico y casi tanto como una taza de espresso.
¿En qué se diferencia el matcha del té verde normal?

El matcha se diferencia del té verde común principalmente en su método de producción, presentación y consumo. El té verde se compone de hojas de té enteras o cortadas que se infusionan con agua caliente. El matcha se bebe de la hoja entera en polvo. El matcha también es...
sombreado durante la cosecha, lo que le da su sabor característico.

¿Se puede beber matcha durante el embarazo?

Generalmente el matcha no está prohibido, pero debido a su alto contenido en cafeína, sólo se deben consumir pequeñas cantidades (½ cucharadita) durante el embarazo y preferiblemente después de consultar a un médico.

¿Cómo puedo reconocer un té matcha de alta calidad?

Un buen matcha tiene un color verde vibrante, casi esmeralda, lo que indica hojas frescas y un alto contenido de clorofila. Tiene un aroma delicado, ligeramente dulce y fresco, sin olor a pescado ni a humedad. El polvo también debe estar finamente molido y tener una textura aterciopelada.

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