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Ingredientes del Matcha: ¿Qué hay en el polvo verde?

¡Verde, más verde, Matcha! Este polvo verde se ha convertido desde hace tiempo en la bebida de moda por excelencia y actualmente goza de gran popularidad. Probablemente hayas oído que puede hacer algo más que simplemente verse bien. Pero, ¿de qué está hecho exactamente el matcha? Sus numerosos ingredientes merecen un análisis más detallado.

Los ingredientes más importantes del matcha

El matcha es un tipo especial de té verde. A diferencia de otras variedades, el matcha se muele hasta obtener un polvo fino y no se prepara como una infusión. La ventaja: al utilizar la hoja de té entera en polvo, la bebida contiene más componentes beneficiosos de la hoja que el té verde preparado tradicionalmente. La cantidad exacta puede variar según la variedad y el método de preparación.

Resumen: tabla de valores nutricionales de 1 g de matcha en polvo

Angabe Menge
Energie 4 kcal
Fett 0,0-0,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
Davon Zucker <0 g
Ballaststoffe 0,3 g
Eiweiß (Protein) 0,3 g

Cafeína – contenida naturalmente

La cafeína es uno de los ingredientes naturales del matcha. ¿Sabías que una taza...? té matcha ¿Puede contener tanta cafeína como un espresso? El contenido exacto de cafeína depende de la variedad y del método de preparación.

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La cafeína, un ingrediente del matcha, es un compuesto vegetal natural presente en diversas bebidas como el café, el té, el cacao, la yerba mate y el guaraná. Químicamente, la cafeína pertenece al grupo de los alcaloides purínicos y es un polvo blanco e inodoro con un sabor amargo a temperatura ambiente.

Es bueno saberlo: Con nosotros, usted tiene la opción de elegir entre nuestros Matcha ceremonial con 3290 mg de cafeína y el Matcha tradicional Con 2950 mg de cafeína por cada 100 g.

Catequinas – sustancias vegetales naturales

Otros ingredientes del matcha incluyen diversas catequinas.
Se trata de compuestos vegetales naturales que se encuentran principalmente en el té, sobre todo en el té verde y el té blanco. Pertenecen al grupo de los llamados flavonoides.
Estos, a su vez, son compuestos vegetales secundarios que las plantas producen, entre otras cosas, para su propia protección.

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Las catequinas pertenecen a los polifenoles y son componentes naturales de la planta del té. Se encuentran en una concentración especialmente alta en el matcha. Un gramo de matcha en polvo contiene hasta 100 mg de catequinas.

El matcha contiene diversas catequinas. Entre ellas, destaca el galato de epigalocatequina (EGCG). Las catequinas también se encuentran en otros alimentos como las manzanas, las bayas y el cacao. Influyen en el sabor del té y le confieren su característico aroma ligeramente amargo.

L-teanina: un aminoácido especial

Los tés verdes son conocidos por su alta concentración del aminoácido L-teanina. Este se encuentra casi exclusivamente en las plantas de té y es un componente típico del matcha. Contribuye al sabor y carácter únicos de este té.

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La L-teanina es soluble en agua, lo que significa que al preparar matcha, se disuelve en el agua y, por lo tanto, llega a tu taza. Las hojas y brotes jóvenes del té contienen niveles especialmente altos de L-teanina. Así que, al beber matcha, consumes automáticamente L-teanina, un componente natural que contribuye al sabor característico de tu té favorito.

Vitaminas en matcha

El té matcha contiene varias vitaminas importantes. Dado que el matcha no se calienta a altas temperaturas, muchas de las vitaminas que contiene se conservan en gran medida.

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Las vitaminas más importantes entre las
Los ingredientes del matcha incluyen:

●     Vitamina A (en forma de betacaroteno)

●     Diversas vitaminas del grupo B

●     Vitamina C

●     Vitamina E

●     Vitamina K

Minerales importantes

Además de vitaminas, el matcha también contiene una amplia gama de minerales importantes, como potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. Por ejemplo, 100 gramos de matcha aportan alrededor de 2700 miligramos de potasio.

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Los minerales son nutrientes esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Por lo tanto, es necesario obtenerlos a través de la alimentación. Pertenecen a los llamados micronutrientes, que se necesitan en pequeñas cantidades, pero que son indispensables para muchas funciones corporales importantes.

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Clorofila: el extra verde

Y no olvidemos preguntarnos: ¿De qué está hecho el matcha? Su intenso color verde proviene de la clorofila. Esto no solo lo hace visualmente atractivo, sino que también le confiere su sabor fresco y lo convierte en algo verdaderamente especial.

Factor orgánico: por qué la calidad marca la diferencia

Estamos convencidos de que el El mejor Matcha Está elaborado con ingredientes puramente orgánicos. Lo notará no solo en el sabor, sino también en la pureza y abundancia de los ingredientes. Esta fue una prioridad para nosotros desde el principio y la razón por la que elegimos nuestra fábrica de té.

Nuestro matcha proviene de la tradicional región de Uji, en Japón. Gracias a la riqueza de nutrientes de su suelo, la pureza del agua y un microclima ideal, las plantas de té de esta zona desarrollan ingredientes de altísima calidad, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos. El cultivo sostenible se realiza a mano, y las plantas se protegen tradicionalmente con cañas para aumentar su contenido de clorofila.

Los análisis periódicos de suelo y hojas, así como las pruebas de laboratorio para detectar metales pesados ​​y niveles de radiación, garantizan la pureza de cada lote. Además, organismos de certificación independientes como JONA (Japón) y el sistema de control orgánico alemán inspeccionan toda la cadena de producción. Así le garantizamos: 100 % orgánico, sin concesiones, para un sabor puro, los mejores ingredientes y el máximo disfrute.

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Por qué el set inicial es ideal para ti:

✔ Contiene todo lo que necesitas para empezar a disfrutar del matcha.
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Al set inicial

Disfruta del matcha adecuadamente

Además de la producción del té en polvo, el Preparación del matcha El almacenamiento adecuado del polvo es fundamental para evitar que sus valiosos ingredientes se dañen. Debes seguir las siguientes reglas:

  1. No dejes que el agua supere los 80 grados. De lo contrario, dañarás los ingredientes y el sabor.
  2. Utilice un escoba de bambú (Chasen) en lugar de cucharas de metal, ya que el metal puede promover la oxidación y alterar el sabor.
  3. Utilice agua blanda y filtrada. El agua dura puede enmascarar los sabores.
  4. Para preparar un matcha latte, lo mejor es usar leche vegetal o baja en grasa.
  5. Guarda el polvo de matcha en un recipiente hermético en un lugar oscuro. El calor o la alta humedad dañarán el té.
  6. Utilice el polvo dentro de uno o dos meses después de abrirlo.
Instrucciones paso a paso

FAQ: preguntas frecuentes sobre los ingredientes del Matcha

¿Cuánta cafeína contiene el matcha?

El matcha contiene mucha más cafeína que el té verde clásico (30-35 mg por gramo de polvo) y casi tanta como una taza de espresso.
¿En qué se diferencia el matcha del té verde normal?

El matcha se diferencia del té verde común principalmente en su método de producción, forma de presentación y consumo. El té verde consiste en hojas de té enteras o cortadas infusionadas en agua caliente. El matcha, en cambio, se consume como una bebida en polvo. Además, el matcha se prepara antes de su consumo.
La cosecha se realiza a la sombra, lo que le confiere su sabor característico.

¿Cómo reconozco el té matcha de alta calidad?

Un buen matcha tiene un color verde brillante, casi esmeralda, lo que indica hojas frescas y un alto contenido de clorofila. Posee un aroma delicado, ligeramente dulce y fresco, sin olor a pescado ni a humedad. El polvo debe estar muy finamente molido y tener una textura aterciopelada.

Comprar matcha: