Matcha yra universali – čia rasite pagrindus tobulam skanėstui! Nesvarbu, ar ją naudojate vieną, kaip kreminę matcha latte, ar atšaldytą kaip ledinę matcha latte – su šiais trimis pagrindiniais receptais galėsite ją paruošti akimirksniu. Bet tai tik pradžia! Žemiau rasite kūrybingų receptų, kurie parodys, kaip panaudoti matcha skaniuose kepiniuose ir gaminant maistą. Įkvėpkite ir atraskite, ką gali šie itin žali milteliai!
Lengvai paruošiamas matcha
Atraskite tradicinės mačos ruošimo meną! Šis vadovas žingsnis po žingsnio parodys, kaip tobulai išplakti mačą ir mėgautis pilnu jos aromatu.
Matcha Latte
Kreminis, švelnus ir kupinas žaliosios energijos – „Matcha Latte“ yra tobulas tradicijų ir modernumo derinys! Šiame vadove parodysime, kaip jį lengvai pasigaminti patiems.
Ledinė mača latte
Gaivus, žvalinantis ir tiesiog gardus – ledinis „Matcha Latte“ yra tobulas gėrimas karštoms dienoms! Šioje pamokoje parodysime, kaip jį lengvai pasigaminti patiems: su kreminiu pienu ir smulkiai išplakta matcha kava.
Matcha jau seniai yra daugiau nei tik arbata – smulkūs žali milteliai iš Japonijos suteikia jūsų virtuvei unikalų skonį ir ypatingą akcentą. Nesvarbu, ar mėgaujatės klasikine kremine matcha latte, ar ledine matcha latte su ledu, ar kūrybiškai panaudojate pyraguose, sausainiuose ir net pikantiškuose patiekaluose: matcha galimybės yra praktiškai neribotos.
Mūsų receptų pasaulyje parodysime, kokia universali gali būti mača. Kiekvienas receptas buvo sukurtas su meile ir puikiai pritaikytas prie subtilaus mūsų aukštos kokybės ekologiškos mačos skonio. Taigi greitai rasite savo mėgstamiausią būdą mėgautis mača – nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar ilgametis mačos gerbėjas.
Pasinerkite į matcha pasaulį ir pasisemkite įkvėpimo iš mūsų receptų idėjų – nuo saldžių iki pikantiškų, nuo pusryčių iki deserto!
Matcha ne tik suteikia jūsų receptams būdingą žalią spalvą, bet ir unikalų švelnų, kartų skonį bei vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai ir aminorūgštys. Nesvarbu, ar tai būtų gėrimuose, ar kepiniuose, matcha suteikia ypatingo skonio.
Iš principo kepti ir gaminti galima su bet kokiais matcha milteliais. Daugelis žmonių naudoja žemesnės kokybės matcha patiekalams ar gėrimams su stipriais skoniais, nes kitaip prarandamas subtilus skonis.
Vis dėlto, „Health Bar“ sąmoningai rekomenduojame aukštos kokybės matcha – net kepimui ar maisto gaminimui. Kuo geresnė kokybė, tuo subtilesnis ir harmoningesnis išlieka skonis.
Mūsų Tradicinė ekologiška mača Puiku. Jis turi šiek tiek stipresnį skonį ir yra labiau prieinamas, todėl idealiai tinka kūrybingiems receptams, kuriems reikia išsaugoti matcha skonį, nepaisant kitų ingredientų naudojimo.
Receptams, kuriems nereikia per didelio kaitinimo (pvz., desertams ar kokteiliams), rekomenduojame mūsų ypač švelnų ir aukštos kokybės Organinės mačos ceremonija, nes čia ypač gerai išryškėja subtilus skonis.
Daugiau informacijos apie „Matcha“ kokybės lygius galite rasti čia:
➡️ Matcha kokybės skirtumų paaiškinimas
Daugelis gamintojų siūlo vadinamąją „virimo kokybės“ matcha rafinuotą masę, skirtą virimui ar kepimui. Ji dažnai yra pigesnė, tačiau taip pat pasižymi pastebimai kartumu arba plokščiu skoniu.
Tikime, kad kokybė atsiperka ir virtuvėje! Su aukštos kokybės, kruopščiai pagaminta matcha – tokia kaip mūsų Ceremoninis arba Tradicinis – aromatas išlieka subalansuotas, gaivus ir maloniai žalsvas. Jį galite pajusti ne tik grynoje arbatoje, bet ir pyraguose, blynuose ar padažuose.
Kreminiams latte gėrimams ir šaltiems patiekalams rekomenduojame mūsų ypač rafinuotą Organinės mačos ceremonija.
Kodėl?
Kadangi ši matcha yra švelnaus, saldaus skonio, kuris puikiai dera su pieno pakaitalais, jogurtu ar grietinėle. Jos švelnus, gaivus profilis ypač gerai išsilaiko receptuose, kuriems nereikia didelio karščio.
Jei kepate ar gaminate maistą, drąsiai naudokite Tradicinė ekologiška mača – čia stipresnis skonis duoda geriausius rezultatus, net ir aukštoje temperatūroje.
Kaitinant matcha, kai kurie jos šilumai jautrūs komponentai, pavyzdžiui, tam tikri antioksidantai, iš tikrųjų yra prarandami. Tačiau nesijaudinkite – net ir šiltuose patiekaluose ar kepant, matcha vis tiek suteikia vertingų maistinių medžiagų ir, svarbiausia, yra atsakinga už savitą skonį ir gražią žalią spalvą.
Dėl didelio aštrumo receptų rekomenduojame mūsų Tradicinė ekologiška mača, nes jis turi intensyvesnį skonį ir po kepimo išlieka puikus.
Viskas priklauso nuo recepto ir jūsų asmeninio skonio! Tokiems gėrimams kaip matcha latte paprastai pakanka 1–2 gramų. Kepant ar verdant, galite naudoti šiek tiek daugiau, kad matcha skonis išliktų pilnas net ir po kaitinimo.
Kaip apytikslis vadovas:
Tikslų kiekį visada rasite atitinkamame recepte.kad galėtumėte lengvai pamatuoti tobulą kiekį savo matcha patiekalui.
Jei norite intensyvaus aromato ir gražios spalvos, rekomenduojame stiprųjį Tradicinė ekologiška mača.
Intensyvi žalia spalva yra vienas iš mačios privalumų, tačiau aukštoje temperatūroje ji gali pasikeisti. Ilgai kepant ar kaitinant, spalva dažnai tampa kiek blankesnė arba šiek tiek rusva. Kad tai sumažintumėte, rekomenduojame mačą apdoroti kuo švelniau ir nekepti per aukštoje temperatūroje.
✔ Sudėtyje yra viskas, ko reikia norint pradėti
✔ Taupo laiką ir užtikrina tinkamą pasiruošimą
✔ Aukštos kokybės ekologiška matcha
✔ Tradicinis bambukinis plaktuvas – tobuli rezultatai
