Matcha yra universalus – čia rasi pagrindus tobulam malonumui! Ar tai būtų grynas, kaip kreminis Matcha Latte ar atšaldytas kaip Iced Matcha Latte – su šiais trimis pagrindiniais receptais paruošimas pavyks akimirksniu. Tačiau tai tik pradžia! Žemiau tavęs laukia kūrybingi receptai, kurie parodys, kaip Matcha galima naudoti ir skaniuose kepiniuose bei patiekaluose. Leiskis įkvėptas ir atrask, ką galima nuveikti su žaliuoju super milteliais!
Lengvas matcha paruošimas
Atrask tradicinio Matcha paruošimo meną! Šiame vadove sužinosi žingsnis po žingsnio, kaip tobulai išplakti savo Matcha ir mėgautis pilnu aromatu.
Matcha Latte
Kreminis, švelnus ir pilnas žaliosios galios – Matcha Latte yra tobulas tradicijos ir modernaus ritmo derinys! Šiame vadove parodysime, kaip jį lengvai pasigaminti patiems.
Šaldytas Matcha Latte
Gaivus, žvalinantis, tiesiog nepaprastai skanus – Iced Matcha Latte yra tobulas gėrimas karštoms dienoms! Šiame vadove parodysime, kaip lengvai jį pasigaminti patiems: su kreminiu pienu, smulkiai putotu Matcha.
Matcha jau seniai yra daugiau nei tik arbata – smulkūs žali milteliai iš Japonijos suteikia jūsų virtuvei unikalų skonį ir ypatingą akcentą. Nesvarbu, ar mėgaujatės klasikine kremine matcha latte, ar ledine matcha latte su ledu, ar kūrybiškai panaudojate pyraguose, sausainiuose ir net pikantiškuose patiekaluose: matcha galimybės yra praktiškai neribotos.
Mūsų receptų pasaulyje parodysime, kokia universali gali būti mača. Kiekvienas receptas buvo sukurtas su meile ir puikiai pritaikytas prie subtilaus mūsų aukštos kokybės ekologiškos mačos skonio. Taigi greitai rasite savo mėgstamiausią būdą mėgautis mača – nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar ilgametis mačos gerbėjas.
Pasisemk į Matcha pasaulį ir leiskis įkvėptas mūsų receptų idėjų – nuo saldžių iki sūrių, nuo pusryčių iki desertų!
Matcha suteikia tavo receptams ne tik būdingą žalią spalvą, bet ir unikalų švelniai kartoką skonį bei vertingas sudedamąsias dalis, tokias kaip antioksidantai ir aminorūgštys. Nesvarbu, ar gėrimuose, ar kepant – Matcha suteikia tą ypatingą prieskonį.
Iš esmės galite kepti ir gaminti su bet kokiu Matcha milteliais. Daugelis naudoja žemesnės kokybės Matcha maistui ar gėrimams su stipriais skoniais, nes subtilus skonis dažnai pranyksta.
Tačiau mes, Health Bar, sąmoningai rekomenduojame aukštos kokybės Matcha – net kepant ar gaminant. Nes kuo geresnė kokybė, tuo subtiliau ir harmoningiau išlieka aromatas.
Daugeliui receptų puikiai tinka mūsų Bio Matcha Traditional. Jis yra šiek tiek stipresnio skonio ir kainuoja pigiau, todėl idealiai tinka kūrybiškiems receptams, kuriuose Matcha aromatas turi išlikti nepaisant kitų ingredientų.
Receptams, kurie nėra stipriai kaitinami (pvz., desertams ar kokteiliams), rekomenduojame mūsų ypač švelnų ir aukštos kokybės Bio Matcha Ceremonial, nes čia subtilus skonis ypač gerai atsiskleidžia.
Daugiau informacijos apie Matcha kokybės lygius rasite čia:
➡️ Paaiškinti Matcha kokybės skirtumai
Daugelis gamintojų siūlo vadinamas „Cooking Grade“ matcha kokybes kepimui ar virimui. Jos dažnai yra pigesnės, tačiau turi ryškiai kartokas arba blankias skonio natas.
Manome, kad ir virtuvėje kokybė atsiperka! Naudojant aukštos kokybės matcha, pagamintą švelniu būdu – kaip mūsų Ceremonial arba Traditional – aromatas išlieka subalansuotas, šviežias ir maloniai žalias. Tai jaučiama ne tik gryname arbatoje, bet ir pyrage, blyneliuose ar padaže.
Kremiškiems latte gėrimams ir šaltam maistui rekomenduojame mūsų ypač smulkų Bio Matcha Ceremonial.
Kodėl?
Nes šis Matcha turi švelnų, salstelėjusį aromatą, kuris puikiai dera su pieno alternatyvomis, jogurtu ar grietinėle. Būtent receptuose, kur nėra didelės kaitros, išlieka švelnus, gaivus profilis.
Jei kepi ar gamini, drąsiai rinkis Bio Matcha Traditional – čia stipresnis skonis duoda geriausią rezultatą net ir aukštoje temperatūroje.
Šildant matchą, iš tiesų prarandama dalis šilumai jautrių sudedamųjų dalių, tokių kaip tam tikri antioksidantai. Tačiau nesijaudinkite – net ir šiltuose patiekaluose ar kepant matcha vis dar suteikia vertingų maistinių medžiagų ir ypač užtikrina išskirtinį skonį bei gražią žalią spalvą.
Receptams, kuriuose naudojama aukšta temperatūra, rekomenduojame mūsų Bio Matcha Traditional, nes jis yra intensyvesnio skonio ir net po kepimo puikiai atsiskleidžia.
Viskas priklauso nuo recepto ir tavo asmeninio skonio! Gėrimams, tokiems kaip Matcha Latte, dažniausiai pakanka 1–2 gramų. Kepant ar gaminant maistą galima naudoti šiek tiek daugiau, kad Matcha skonis po kaitinimo išliktų ryškus.
Apytiksliai orientyrui:
Tikslias kiekių nurodymus visada rasi tiesiogiai atitinkamame recepte, kad galėtum lengvai išmatuoti tobulą kiekį savo Matcha patiekalui.
Jei nori intensyvaus aromato ir gražios spalvos, rekomenduojame stiprų Bio Matcha Traditional.
Intensyvi žalia spalva yra viena iš Matcha akcentų – tačiau ji gali keistis esant aukštai temperatūrai. Kepant ar ilgiau kaitinant, spalva dažnai tampa šiek tiek blankesnė arba švelniai rudai atspalvė. Norint tai sumažinti, rekomenduojame Matcha apdoroti kuo švelniau ir kepti ne per karštai.
✔ Apima viską, ko reikia pradžiai
✔ Taupo laiką ir užtikrina tinkamą paruošimą
✔ Aukštos kokybės ekologiškas Matcha
✔ Tradicinis bambuko šepetys tobulam rezultatui
