Benachrichtigen, wenn verfügbar
Wir schicken dir eine E-Mail, sobald das Produkt wieder auf Lager ist.












Woran du guten Matcha erkennst
Fünf Fragen, die auf jeder Packung beantwortet sein sollten – und unsere Antworten.
- Region
- Steht die Anbauregion drauf?Unserer: Uji, Kyoto
- Ernte
- Welche Ernte, welches Jahr?Unserer: 1. und 2. Ernte 2026
- Kultivar
- Welche Teesorten?Unserer: Saemidori, Okumidori, Yabukita
- Bio
- Welche Zertifizierung?Unserer: EU-Bio und JAS Organic
- Labor
- Gibt es Prüfergebnisse?Unsere: Laborbericht ansehen
Mehr dazu: Ceremonial vs. Traditional Matcha




HOE
Matcha gemakkelijk bereiden
1. Dosering van matcha: Voeg met een bamboelepel of een theelepel 1-2 licht afgestreken theelepels matcha toe aan je chawan.
2. Voeg water toe: Giet 70-100 ml water (ongeveer 80 °C) in de kom. Zorg ervoor dat het water niet kookt, anders wordt de matcha bitter.
3. Serveren: Versla de matcha snel met de chasen. W- of M-bewegingen totdat een fijne, luchtige schuimlaag ontstaat.
4. Geniet ervan: Neem even de tijd om bewust van de matcha te genieten. In Japan zeggen ze: "Itadakimasu" – als teken van dankbaarheid vóór het drinken.
Oorsprong
Het teeltgebied voor matcha-thee behoort tot de beste en oudste theegebieden van Japan: de regio Uji, ten westen van Osaka. De regio staat bekend om zijn schone water en voedselrijke, pesticidevrije grond. Het klimaat is er ideaal: de mist van de rivieren Uji en Kizu houdt de theeplanten vochtig en vermindert het risico op vorstschade.
Productie
Onze theeplantage is een traditioneel familiebedrijf dat al generaties lang bestaat en al tientallen jaren biologische matcha produceert.
Onze kwaliteit wordt bevestigd door de strenge normen van het biologische certificaat van de Japanse certificeringsinstantie JONA en de Duitse biologische certificering.
Teelt
De theeboeren beschermen de planten tegen de zon met zwarte textielstroken of, traditioneel, met stro. Ze gebruiken ook zonnepanelen. Dit verhoogt het chlorofylgehalte in de bladeren en verzacht de smaak. De teelt vindt plaats zonder pesticiden. Jaarlijks worden bodemmonsters genomen en laboratoriumtests uitgevoerd op zware metalen en stralingsniveaus om de hoogst mogelijke kwaliteit te garanderen. Bovendien wordt elke partij zorgvuldig getest op de minerale samenstelling.
Laboratorium getest
Transparantie die je kunt proeven: Onze biologische matcha wordt regelmatig getest door onafhankelijke laboratoria.
Waarom? Omdat we zelf elke dag matcha drinken – en omdat we willen dat je precies weet wat er in je kopje zit.
De resultaten tonen aan:
- Geen pesticiden aangetroffen
- Zware metalen aanzienlijk onder de EU-limieten.
- Zeer goede microbiologische kwaliteit
Wij maken alle testrapporten hier transparant beschikbaar.
Veelgestelde vragen over Matcha
Waarom is Uji Matcha bijzonder hoogwaardig?
Uji is een van de oudste en meest gerenommeerde theegebieden van Japan. Het klimaat, de bodem en de eeuwenoude verwerkingstradities resulteren in bijzonder evenwichtige, umami-rijke matcha.
Hoeveel cafeïne bevat matcha?
Traditionele Matcha bevat, door de mix van eerste en tweede oogst, iets minder cafeïne dan Ceremonial Grade Matcha, maar biedt nog steeds een natuurlijk, langdurig energiegevend effect.
Wat is traditionele Matcha?
Traditionele Matcha is een hoogwaardige Japanse groene thee, gemaakt van een melange van theebladeren uit de eerste en tweede oogst. Het heeft een intensere smaak dan ceremoniële Matcha en wordt vaak gebruikt voor lattes of voor dagelijks gebruik.
Hoe smaakt Traditionele Matcha?
De smaak is sterker, licht bitter en minder zoet dan bij ceremoniële matcha. Tegelijkertijd blijft de smaak romig en evenwichtig, vooral wanneer het als latte wordt bereid.
Is matcha geschikt voor lattes?
Traditionele matcha is ideaal voor matcha lattes, smoothies of gewoon om elke dag van te genieten. De intense smaak blijft duidelijk aanwezig, zelfs in combinatie met melk of plantaardige dranken.
Waar komt matcha vandaan?
Afkomstig uit Uji in Kyoto, een van Japans meest traditionele regio's voor hoogwaardige groene thee.
Is traditioneel geschikt voor beginners?
Ja, vooral voor beginners die matcha liever als latte drinken of in het dagelijks leven. De smaak is sterker en daardoor heel makkelijk te combineren met andere ingrediënten.



