Chá Bio Matcha Tradicional
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Robusto. Cremoso. Cheio de personalidade.
Matcha orgânico versátil de Uji, Quioto – perfeito para lattes, uso diário e para quem prefere um matcha mais intenso.
- Mistura da 1ª e 2ª colheita
- Perfil de sabor intenso e ligeiramente amargo.
- Ideal para lattes de matcha e para o dia a dia.
- Tradicionalmente moído em pedra em Uji
- Certificado biológico (EU Organic, JAS Organic)
O que é o Matcha?
Este matcha biológico é um pó de chá verde finamente moído, proveniente da primeira colheita da primavera (First Flush) em Uji, Quioto, Japão. As folhas de chá são cultivadas à sombra até 32 dias antes da colheita para desenvolver um perfil de sabor particularmente suave, adocicado e rico em umami. Em seguida, são delicadamente vaporizadas e moídas tradicionalmente num pó fino, utilizando moinhos de pedra de granito.
Perfil de sabor
- Um sabor adocicado e umami, graças à primeira colheita, complementado por notas frescas típicas do chá verde, provenientes da segunda colheita.
- mais forte e com um sabor um pouco mais amargo devido à proporção da segunda colheita.
- um matcha equilibrado e intenso
O seu aroma mais intenso torna-o particularmente adequado para bebidas à base de leite e cocktails modernos de matcha. Ideal para lattes de matcha ou para quem prefere um matcha mais forte e clássico.
Origem e Terroir
- Região de cultivo: Uji, Quioto (Japão)
- Vindimas: Primavera de 2025
- Sombreamento: até 32 dias antes da colheita.
- Culturas: Seamidori, Okumidori, Yabukita
Uji é considerada uma das regiões mais conceituadas pela produção de matcha japonês de alta qualidade, com uma longa tradição.
As folhas de chá são cultivadas à sombra até 32 dias antes da colheita, suavemente vaporizadas e depois moídas tradicionalmente em moinhos de pedra de granito (aproximadamente 30 g de matcha por hora).
Para quem é indicado este matcha?
- Iniciantes que procuram matcha de alta qualidade
- Amantes experientes de matcha:
- Consumidores de uso diário:
- Utentes com foco na saúde, bem-estar e mindfulness:
Detalhes do produto
Tipo de produto: Pó de matcha
Qualidade: Mistura da 1ª e 2ª colheita (Grau Cerimonial)
Cultivar: Okumidori, Yabukita, Saemidori
Amortecimento: curto (aproximadamente 20 segundos)
Processamento: Moagem de pedra (granito)
Sombreamento: incluindo ensombramento total, até 32 dias antes da colheita.
Certificação biológica: Orgânico da UE, JAS Orgânico, FSSC Japão
Usar: Matcha Latte, puro, preparação diária
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Certificado biológico
O Health Bar Matcha é um dos poucos no mercado com certificação biológica.
Qual o matcha que combina melhor consigo?
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Matcha Cerimonial Biológico (1ª Colheita, Mistura)
para a cerimóniaUm matcha premium bem equilibrado, da primeira colheita, com um sabor suave e delicado e uma cor verde vibrante. A mistura de diferentes cultivares garante um equilíbrio harmonioso. O nosso Matcha Cerimonial apresenta também um teor de cafeína mais elevado, de 3290 mg por 100 g. do que o tradicional.
Perfeito para o dia a dia – simples ou como um matcha latte. Adequado para principiantes e utilizadores avançados. -
Matcha Tradicional Biológico (1ª e 2ª Colheita, Mistura)
PARA O TRADICIONALMais forte e com um sabor ligeiramente mais amargo devido à inclusão de chá da segunda colheita. Menos doce, mas mais intenso e encorpado. O seu aroma mais rico torna-o particularmente adequado para bebidas com leite e cocktails modernos de matcha. O nosso Matcha Tradicional contém 2950 mg de cafeína por 100 g.
Ideal para Matcha Latte ou para quem prefere uma bebida Matcha mais forte e clássica. -
Matcha Okumidori (Cultivar Único, Uji)
A nossa qualidade superior. Feito com a rara variedade Okumidori de Uji, este matcha impressiona pelo seu aroma excecionalmente puro, delicada doçura natural e sabor umami profundo. Praticamente sem amargor, com um sabor sedoso e elegante.
Ideal para puro prazer e momentos de contemplação com matcha ao mais alto nível.
O que é o Matcha?
O matcha é um chá verde finamente moído originário do Japão. Utiliza as folhas do chamado chá Tencha, que são cultivadas à sombra antes da colheita.
Ao contrário do chá verde clássico, no matcha é consumida a folha inteira – o que resulta num sabor mais encorpado e numa cor particularmente intensa.
O matcha não é preparado por infusão, mas sim consumido inteiro, como um pó de chá finamente moído. Isto cria uma experiência de sabor mais intensa – e um tipo diferente de energia.
Muitos apreciam o matcha como Alternativa ao café: Para foco absoluto, sem as típicas oscilações de energia. Através da combinação de cafeína e componentes naturais. L-A teanina é muitas vezes vista como responsável por tornar o matcha mais equilibrado e calmante.
COMO FAZER
Preparar matcha facilmente
1. Dosagem de matcha: Utilizando uma colher de bambu ou uma colher de chá, adicione 1 a 2 colheres de chá ligeiramente cheias de matcha ao seu chawan.
2.º Adicione água: Deite 70 a 100 ml de água (aproximadamente 80 °C) na taça. Certifique-se de que a água não está a ferver, caso contrário o matcha ficará amargo.
3.º Sirva: Bata o matcha com o chasen rapidamente W- ou M-movimentos até se formar uma camada fina e fofa de espuma.
4.º Aproveite: Reserve um momento para apreciar conscientemente o matcha. No Japão, dizem: "Itadakimasu" – como sinal de gratidão antes de beber.
A sua introdução ao mundo do Matcha – Workshop
Descubra o mundo do matcha online em apenas 30 minutos – no conforto da sua casa! No nosso workshop de matcha, aprenderá tudo o que precisa de saber sobre o nosso matcha.
O nosso especialista em matcha está disponível ao vivo, responderá às suas perguntas e mostrará passo a passo como preparar o matcha corretamente.
Benefícios – A matcha e as suas propriedades naturais
O matcha contém naturalmente cafeína, assim como L-Teanina, um aminoácido presente no chá verde.
Como o matcha é consumido sob a forma de folha de chá inteira em pó, a cafeína não é absorvida "de uma só vez" como acontece com o café, mas faz parte da composição natural do chá.
Muitas pessoas descrevem, por isso, o prazer proporcionado pelo matcha como mais consistente em comparação com outras bebidas com cafeína e escolhem-no conscientemente para momentos de tranquilidade no dia-a-dia.
Stefanie GiesingerO Matcha Tradicional tem um sabor um pouco mais intenso que o Matcha Cerimonial. Na verdade, gosto de beber os dois puros, mas continuo a preferir o Matcha Cerimonial.
Nancy TabillionNo verão, gosto de beber um Iced Matcha Latte com o nosso Matcha Tradicional e um toque de arroz e leite de coco. Nos dias mais frios, o nosso Matcha Cerimonial é obrigatório – puro, com água morna, sem aditivos!
Thuha NguyenUma das minhas marcas de matcha favoritas que já experimentei! É bastante suave, tem um sabor delicioso e, no geral, é um bom matcha por um preço razoável. Com certeza voltarei a comprar!
Tiras deslizantesO meu matcha favorito absoluto 💚
Já experimentei muitas variedades, mas esta é, sem dúvida, a minha preferida. Seja quente com leite de aveia ou gelado com puré de manga, é o energético perfeito e exatamente com o que gosto de começar a manhã.
Produção
A nossa quinta de chá é um negócio familiar tradicional que está em funcionamento há várias gerações e produz matcha biológico há várias décadas.
A nossa qualidade é confirmada pelos rigorosos padrões do certificado biológico do organismo de certificação japonês JONA e da certificação biológica alemã.
Cultivo
Os produtores de chá protegem as plantas do sol com lonas têxteis pretas ou, tradicionalmente, com palha. Os painéis solares também são utilizados. Isto aumenta o teor de clorofila nas folhas e suaviza o sabor. O cultivo é realizado sem pesticidas. São recolhidas amostras anuais de solo, bem como testes laboratoriais para detetar a contaminação por metais pesados e radiação, para garantir a mais alta qualidade possível. Além disso, cada lote é cuidadosamente testado quanto ao seu teor em minerais.
Origem
A região de cultivo do chá Matcha é uma das melhores e mais antigas do Japão: a região de Uji, a oeste de Osaka. A região é conhecida pela sua água limpa e solo rico em nutrientes, livre de pesticidas. O clima é ideal: a neblina dos rios Uji e Kizu mantém as plantas de chá húmidas e reduz o risco de danos causados pela geada.
Testado em laboratório
Transparência que se pode saborear: O nosso matcha orgânico é testado regularmente por laboratórios independentes.
Porquê? Porque bebemos o nosso próprio matcha todos os dias – e porque queremos que saiba exatamente o que tem na sua chávena.
Os resultados mostram:
- Não foram detetados pesticidas.
- Metais pesados significativamente abaixo dos limites da UE
- Excelente qualidade microbiológica.
Disponibilizamos aqui todos os relatórios de testes de forma transparente.
Perguntas frequentes sobre o Matcha
Por que razão o Matcha de Uji é considerado de qualidade particularmente elevada?
Uji é uma das regiões produtoras de chá mais antigas e conceituadas do Japão. O clima, o solo e as tradições de processamento seculares resultam num matcha particularmente equilibrado e rico em umami.
Qual a quantidade de cafeína presente no matcha?
O Matcha tradicional, devido à mistura da primeira e da segunda colheita, contém um pouco menos de cafeína do que o Matcha cerimonial, mas ainda assim oferece um efeito energético natural e duradouro.
O que é o Matcha Tradicional?
O Matcha Tradicional é um chá verde japonês de alta qualidade, feito a partir de uma mistura de chás da primeira e da segunda colheita. Tem um sabor mais intenso do que o Matcha Cerimonial e é frequentemente utilizado em lattes ou para consumo diário.
Qual o sabor do matcha tradicional?
Tem um sabor mais intenso, ligeiramente amargo e menos doce do que o Matcha Cerimonial. Ao mesmo tempo, mantém-se cremoso e equilibrado, especialmente quando preparado como um latte.
O matcha é adequado para lattes?
O matcha tradicional é ideal para lattes de matcha, batidos ou para ser apreciado no dia-a-dia. O seu sabor mais intenso mantém-se bem presente mesmo quando combinado com leite ou bebidas à base de plantas.
De onde vem o matcha?
Originário de Uji, em Quioto, uma das regiões mais tradicionais do Japão para a produção de chá verde de alta qualidade.
A música tradicional é adequada para principiantes?
Sim, especialmente para os principiantes que querem consumir matcha mais como um latte ou no dia a dia. O sabor é mais intenso e, por isso, muito fácil de combinar com outros ingredientes.
