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Transparência que pode saborear.

O nosso matcha orgânico é testado regularmente por laboratórios independentes.

Porquê? Porque bebemos o nosso próprio matcha todos os dias – e porque queremos que saiba exatamente o que tem na sua chávena.

Os resultados mostram:

  • Não foram detetados pesticidas.
  • Metais pesados significativamente abaixo dos limites da UE
  • Excelente qualidade microbiológica.

Disponibilizamos aqui todos os relatórios de testes de forma transparente.

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Por que razão testamos o nosso matcha:

O matcha é um alimento especial: ao bebê-lo, consome-se a folha de chá inteira. Por isso, damos grande importância à realização de testes independentes no nosso matcha.

Desta forma, podemos garantir que o nosso matcha não só tem um sabor excelente, como também cumpre os mais elevados padrões de qualidade e segurança.

Os nossos testes incluem, entre outras coisas:

  • Resíduos de pesticidas
  • Metais pesados
  • qualidade microbiológica

Todos os valores são avaliados de acordo com as normas alimentares europeias.

Bio Matcha Ceremonial – Resultados do Trabalho

Relatório de ensaio nº: mlr11266

O nosso matcha cerimonial vem de Uji, Quioto, Uma das regiões produtoras de matcha mais tradicionais do Japão, sendo produzido exclusivamente a partir da primeira colheita.

Aqui, disponibilizamos os resultados dos exames laboratoriais de forma transparente. Veja aqui.

Microbiologia

A análise microbiológica verifica se existem microrganismos indesejáveis, como leveduras ou bolores, presentes no produto.

Resultado do nosso Matcha Cerimonial:

  • Leveduras: < 100 UFC/g
  • Moldes: < 100 UFC/g

Estes valores estão, portanto, abaixo do limite de deteção quantificável para a análise. Estão significativamente abaixo dos limites habituais para os alimentos e são considerados muito baixos nas análises alimentares. Isto confirma a elevadíssima qualidade microbiológica e o processamento cuidadoso do nosso matcha.
Pesticidas

O matcha foi testado para mais de 650 possíveis resíduos de pesticidas.

Resultado: nd – não detectável

Isto significa que nenhuma das substâncias testadas foi encontrada acima do limite de deteção. Um resultado particularmente positivo – especialmente para o matcha, uma vez que se consome a folha de chá inteira.
Metais pesados

Em todas as análises, são também verificados metais pesados.

Resultados:

  • Alumínio: 800 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Cádmio: < 0,02 mg/kg
  • Mercúrio: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Classificação:

  • Liderar: significativamente abaixo dos limites habituais para o chá
  • Cádmio e arsénio: muito baixo
  • Mercúrio: não detectável
  • Alumínio: na gama normal inferior para o matcha
radioatividade

Os baixos níveis de radioatividade natural ocorrem naturalmente em muitas plantas e alimentos. Provêm de minerais presentes no solo que são absorvidos pelas plantas. Particularmente importante:

  • O potássio-40 (K-40) é um isótopo natural do potássio.
  • O potássio é um nutriente essencial para as plantas e para os seres humanos.
  • Portanto, a vitamina K-40 pode ser detetada em praticamente todos os alimentos de origem vegetal, como vegetais, frutas, grãos ou chá.

Os valores medidos no matcha correspondem aos níveis típicos de radiação de fundo natural. Um valor de Cs-134 < 2 Bq/kg significa que a atividade está abaixo do limite de deteção quantificável para o método de medição. Portanto, uma determinação precisa não é possível devido ao valor muito baixo.

Bio Matcha Tradicional – Resultados Laborais

Relatório de ensaio nº: mlr11265

O nosso Matcha Tradicional também vem de Uji, Quioto, e é feito com uma mistura da primeira e da segunda colheita. Isto confere-lhe um aroma ligeiramente mais intenso – perfeito para lattes, smoothies ou para o seu matcha diário.

Pode visualizar os resultados do laboratório em detalhe. Veja aqui.

Microbiologia

Resultados:

  • Leveduras: < 100 UFC/g
  • Moldes: < 100 UFC/g

Estes valores são considerados muito baixos e confirmam uma excelente qualidade microbiológica.
Pesticidas

O Matcha tradicional foi também testado para cerca de 650 possíveis resíduos de pesticidas.

Resultado: nd – não detectável

Isto significa que nenhum dos pesticidas testados apresentou níveis acima do limite de deteção.
Metais pesados

Resultados:

  • Alumínio: 1000 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Cádmio: 0,02 mg/kg
  • Mercúrio: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Classificação:

  • Liderar: significativamente abaixo dos limites habituais
  • Cádmio: muito baixo
  • Arsénio e mercúrio: praticamente inexistente
  • Alumínio: dentro da gama normal para matcha

Classificação do alumínio no matcha: Como o matcha é feito com a folha de chá moída inteira, contém naturalmente mais alumínio do que os chás tradicionais.

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) estabelece um valor semanal tolerável para o alumínio.

Mesmo com o consumo diário de matcha, a ingestão por chávena fica muito abaixo deste valor.
radioatividade

Os baixos níveis de radioatividade natural ocorrem naturalmente em muitas plantas e alimentos. Provêm de minerais presentes no solo que são absorvidos pelas plantas. Particularmente importante:

  • O potássio-40 (K-40) é um isótopo natural do potássio.
  • O potássio é um nutriente essencial para as plantas e para os seres humanos.
  • Portanto, a vitamina K-40 pode ser detetada em praticamente todos os alimentos de origem vegetal, como vegetais, frutas, grãos ou chá.

Valores medidos:

  • Cs-137: 8,7 Bq/kg
  • Cs-134: < 2 Bq/kg
  • Co-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

Também aqui, os valores estão dentro do intervalo normal para produtos naturais e não apresentam contaminação incomum.

O melhor do matcha:

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