


Что такое Матча?
Матча — это мелкомолотый зелёный чай из Японии. Для его приготовления используются листья так называемого чая Тенча, которые перед сбором урожая выдерживают в тени.
В отличие от классического зеленого чая, при приготовлении матча употребляется весь лист целиком, что обеспечивает более насыщенный вкус и особенно интенсивный цвет.
Матча не заваривается, а пьется целиком, в виде мелко измельченного чайного порошка. Это создает более насыщенный вкус и придает напитку особый, особый заряд энергии.
Многие ценят матчу за Альтернатива кофе: Для ясной концентрации внимания без типичных перепадов настроения. Благодаря сочетанию кофеина и природных компонентов. LЧасто считается, что теанин делает вкус матчи более ровным и спокойным.




КАК СДЕЛАТЬ
Легко приготовить матча
1. Дозировка матчи: С помощью бамбуковой ложки или чайной ложки добавьте в чаван 1-2 слегка полные чайные ложки матчи.
2. Добавьте воду: Влейте в чашу 70–100 мл воды (примерно 80 °C). Следите за тем, чтобы вода не была кипящей, иначе матча станет горькой.
3. Подача на стол: Быстро взбейте матчу с помощью часена. В- или M-движениями до образования тонкого, пушистого слоя пены.
4. Наслаждайтесь: Уделите немного времени, чтобы осознанно насладиться чаем матча. В Японии говорят: "Итадакимасу" – в знак благодарности перед употреблением алкоголя.
Стефани ГизингерУ традиционного матча чуть более насыщенный вкус, чем у церемониального матча. Мне нравится пить оба чая в чистом виде, но церемониальный всё же предпочитаю.
Нэнси ТабиллионЛетом я люблю пить холодный матча-латте с нашим традиционным матча и капелькой риса и кокосового молока. В холодные дни я предпочитаю наш церемониальный матча — чистый, с тёплой водой, без добавок!
Туха НгуенОдин из моих любимых сортов матча, которые я пробовал! Он очень мягкий, с приятным вкусом и в целом хороший матча по разумной цене. Обязательно куплю его снова!
Слайд-полоскиМой самый любимый матча 💚
Я перепробовала много вариантов, но этот — мой бесспорный фаворит. Будь то тёплый с овсяным молоком или охлажденный с пюре манго, он идеально заряжает энергией и именно с него я люблю начинать утро.
Производство
Наша чайная ферма — это традиционный семейный бизнес, который существует уже несколько поколений и на протяжении десятилетий занимается производством органического чая матча.
Наше качество подтверждено строгими стандартами органического сертификата японского органа по сертификации JONA и немецкой органической сертификацией.
Выращивание
Фермеры защищают растения от солнца чёрными тканевыми полотнами или, традиционно, соломой. Также используются солнечные панели. Это увеличивает содержание хлорофилла в листьях и смягчает вкус. Выращивание чая ведётся без использования пестицидов. Ежегодно берутся пробы почвы, а также проводятся лабораторные исследования на наличие тяжёлых металлов и радиационного загрязнения, чтобы гарантировать высочайшее качество. Кроме того, каждая партия тщательно проверяется на содержание минералов.
источник
Регион Удзи, расположенный к западу от Осаки, славится своей чистой водой и богатой питательными веществами почвой, свободной от пестицидов. Климат здесь идеальный: туман с рек Удзи и Кидзу поддерживает влажность чайных кустов и снижает риск заморозков.
Проверено на рабочем месте
Прозрачность, которую вы можете ощутить на вкус: Наш органический чай матча регулярно проходит тестирование в независимых лабораториях.
Почему? Потому что мы сами каждый день пьем свою матчу – и потому что хотим, чтобы вы точно знали, что находится в вашей чашке.
Результаты показывают:
- Пестициды не обнаружены
- Содержание тяжелых металлов значительно ниже предельных значений, установленных ЕС.
- Очень хорошее микробиологическое качество.
Все отчеты о тестировании доступны здесь в режиме полной прозрачности.

