Bananen Matcha Waffeln

Knusprig, grün, bananig – diese Waffeln sind ein Brunch-Traum 💚🍌
Diese Bananen Matcha Waffeln sind fluffig, leicht süß, schnell gemacht und voller Aroma. Der Ceremonial Matcha verleiht ihnen nicht nur die grüne Farbe, sondern auch eine feine Tiefe im Geschmack – perfekt zum Sonntagsfrühstück oder als Snack zwischendurch.

Außen knusprig, innen fluffig, mit süßer Banane und einem Hauch Umami vom Health Bar Ceremonial Matcha – diese Waffeln sind alles andere als gewöhnlich.

Das Rezept funktioniert ganz ohne Ei oder Milchprodukte und ist in unter 10 Minuten vorbereitet. Der Matcha bringt nicht nur die grüne Farbe auf den Teller, sondern verleiht den Waffeln auch ein besonderes Aroma, das perfekt mit Banane, Joghurt oder Ahornsirup harmoniert.

Direkt zum Rezept

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✨ Zutaten für ca. 5 Waffeln

200 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
2 TL Health Bar Ceremonial Matcha – zum Produkt
1 Prise Salz
30 g Zucker
250 ml pflanzliche Milch
1 reife Banane (mit Gabel zerdrückt)
2 EL Kokosöl (geschmolzen)

In diesem Rezept verwendet

Bio Matcha Tee Ceremonial

ab 9,90€

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🧑‍🍳 So geht’s – Step by Step

1.  Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Matcha, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.

2.  Flüssige Zutaten hinzufügen
Zerdrückte Banane, pflanzliche Milch und geschmolzenes Kokosöl zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten, dickflüssigen Waffelteig verrühren.

3.  Waffeln ausbacken
Das Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten und den Teig portionsweise einfüllen. Die Waffeln goldgrün und knusprig ausbacken.

4.  Topping-Time
Nach Wunsch toppen – z. B. mit Sojajoghurt, karamellisierten Bananen, Ahornsirup oder Health Bar Matcha Schokolade.

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💡 Tipps & Tricks

Die Banane ersetzt das Ei – je reifer, desto besser für Geschmack & Konsistenz.
Für extra Matcha-Aroma kannst du auch Matcha in die Toppings einbauen.
Du kannst die Waffeln einfrieren und im Toaster wieder aufbacken – perfekt für Meal Prep.
Mit Zimt oder Vanille im Teig kannst du den Geschmack weiter individualisieren.

Kann ich auch anderes Mehl verwenden?

Ja, Dinkelmehl lässt sich durch Weizenmehl oder eine helle glutenfreie Mehlmischung ersetzen – ggf. etwas mehr Flüssigkeit zugeben.

Wie intensiv schmeckt der Matcha in den Waffeln?

Er bringt eine feine, leicht nussige Note ein – perfekt ausbalanciert durch die Süße der Banane.

Kann ich den Teig auch für Pancakes verwenden?

Absolut! Einfach etwas mehr Flüssigkeit einrühren, damit der Teig dünn genug ist, und wie gewohnt in der Pfanne ausbacken.

Wie kann ich die Waffeln noch toppen?

Mit Joghurt, Beeren, Matcha-Schoko-Raspeln oder sogar einem Klecks Nussmus – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Welchen Matcha sollte ich für Waffelteig verwenden?

Für besten Geschmack und eine satte Farbe empfehlen wir unseren Health Bar Ceremonial Matcha – fein gemahlen, mild und nicht bitter. Jetzt entdecken

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