Green-Goddess Matcha Dressing

Grün, cremig, intensiv 🌿
Dieses vegane Dressing ist eine aromatische Kombi aus frischen Kräutern, Tahini und unserem HEALTHBAR Matcha – ideal für Bowls, Salate oder als Dip.

Dieses Green-Goddess Matcha Dressing bringt Farbe und Tiefe auf jeden Teller. Durch die cremige Basis aus Tahini und Olivenöl, kombiniert mit frischen Kräutern und HEALTHBAR Ceremonial Matcha, wird aus einem einfachen Dip ein echtes Highlight.

Ob zu Salaten, Buddha Bowls oder als cremiger Aufstrich – das Dressing ist vielseitig einsetzbar und in 5 Minuten fertig.

 Direkt zum Rezept
Green-Goddess Matcha Dressing

🔍 Das Rezept auf einen Blick

Merkmal Details
Gericht Dressing, Dip, Sauce
Kategorie Vegan, Herzhaft, Matcha
Küche Modern Fusion
Zubereitung ca. 5 Minuten
Backzeit -
Gesamtzeit ca. 5 Minuten
Portionen ca. 6 Portionen
Level Easy
Kalorien ca. 130 kcal pro Portion

✨ Zutaten für ca. 6 Portionen

  • 40 ml Olivenöl
  • 60 ml Tahini
  • 2 EL Apfelessig
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • 1 TL HEALTHBAR Matcha (gehäuft) – zum Produkt
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Ahornsirup
  • 30 g frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
  • Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
  • Salz & Pfeffer (nach Belieben)

🧑‍🍳 So geht’s – Step by Step

1. Vorbereiten
Knoblauch schälen, Kräuter grob hacken.

2. Mixen
Alle Zutaten in einen Mixer oder Food Processor geben.

3. Konsistenz anpassen
Wasser esslöffelweise hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

4. Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer final abschmecken – fertig!

💡 Tipps & Tricks

  • Passt ideal zu gebackenen Süßkartoffeln oder gegrilltem Gemüse
  • Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar
  • Für extra Frische etwas Zitronenabrieb hinzufügen
  • Für mehr Schärfe: ½ grüne Chili mitmixen
Wie lange hält sich das Matcha Dressing?

Luftdicht verschlossen im Kühlschrank bleibt es ca. 3–4 Tage frisch. Vor dem Servieren gut umrühren.
Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja! Auch Dill, Koriander oder Minze funktionieren – je nach Geschmack. Für klassische Frische empfehlen wir Petersilie & Basilikum.
Ist das Dressing auch für warme Speisen geeignet?

Absolut – du kannst es über warmes Ofengemüse, Reisgerichte oder Pasta geben. Es schmilzt leicht und wird noch cremiger.
Welchen Matcha sollte ich verwenden?

Unser Ceremonial Matcha bringt eine feine, milde Grüntee-Note ohne Bitterkeit – perfekt für herzhafte Gerichte und Dressings.
Kann ich das Dressing als Dip verwenden?

Ja, auf jeden Fall! Lasse es dafür einfach etwas dicker und serviere es zu Rohkost, Crackern oder Sandwiches.

📊 Nährwerte pro Portion (ca. 2 EL, ergibt ca. 6 Portionen)

Nährwert Menge pro Portion
Kalorien 130 kcal
Fett 12 g
Kohlenhydrate 4 g
Eiweiß 2 g
Ballaststoffe 1 g

  • Vegan

  • Glutenfrei

    bei Verwendung von glutenfreiem Mehl

  • Perfekt für bewusste Momente

Unser Bio Ceremonial Matcha sorgt nicht nur für die satte grüne Farbe, sondern auch für ein natürliches Upgrade und ist dabei unsagbar lecker. Mild im Geschmack, ganz ohne Bitterkeit.

Matcha kaufen

Alle anzeigen

Weitere Matcha Rezepte

Alle anzeigen