Matcha cheesecake

Q: Schmeckt der Cheesecake stark nach Matcha?

Nein – dank hochwertigem Health Bar Matcha ist der Geschmack mild cremig und ausgewogen.

Cremig nussig und herrlich grün 💚
Dieser vegane Matcha Cheesecake verbindet einen crunchy Nussboden mit einer ultra-cremigen Cashew-Kokos-Füllung – verfeinert mit hochwertigem Health Bar Ceremonial Matcha. Ein echtes Highlight für besondere Anlässe oder einfach so.🍵🍰✨

Dieser vegane Matcha Cheesecake besteht aus einem nussigen Boden aus Pekannüssen Mandeln und Haferflocken und einer samtigen Füllung auf Cashew-Frischkäse-Basis. Die Kombination aus Kokoscreme Ahornsirup und Zitronensaft sorgt für perfekte Cremigkeit und Balance.

Der Health Bar Ceremonial Matcha verleiht dem Cheesecake nicht nur seine leuchtend grüne Farbe sondern auch einen feinen frischen Geschmack – ohne Bitterkeit.

Direkt zum Rezept

🔍 Das Rezept auf einen Blick

Merkmal	Details
Gericht	Cheesecake, Kuchen, Dessert
Kategorie	Vegan, Matcha, Backen
Küche	Fusion
Zubereitung	20 Minuten
Backzeit	30–35 Minuten
Gesamtzeit	ca. 55 Minuten
Portionen	10–12 Stücke
Level	Mittel
Kalorien	ca. 310 kcal pro Stück

Health-Bar-Matcha-Cheesecake-template--26526618616073__image_with_text_fEmGjJ

✨ Zutaten für eine Springform (ca. 20 cm)

Für den Boden:

40 g Pekannüsse
50 g Mandeln
75 g glutenfreie Haferflocken
1 Prise Salz
25 g Kokoszucker
1 EL Ahornsirup
60 g geschmolzenes Kokosöl

Für die Füllung:

285 g veganer Frischkäse idealerweise auf Cashewbasis
150 g Cashewnüsse eingeweicht in heißem Wasser
185 g Kokoscreme
110 ml Ahornsirup
30 ml Zitronensaft
10 g Tapiokastärke
4–5 g Health Bar Matcha angerührt mit 30 ml Wasser

In diesem Rezept verwendet

Bio Matcha Tee Ceremonial

ab 9,90€

Passenden Matcha ansehen

Passend dazu: Bio Matcha Starter Duo – Bundle für die traditionelle Zubereitung

🧑‍🍳 So geht’s – Step by Step

1. Boden vorbereiten
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Pekannüsse Mandeln und Haferflocken grob mahlen. Kokoszucker Salz Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl zugeben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.

2. Boden backen
Eine Springform mit Backpapier auslegen die Masse hineindrücken Rand formen und 15 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

3. Füllung mixen
Eingeweichte Cashews Kokoscreme veganen Frischkäse Ahornsirup Zitronensaft und Tapiokastärke im Mixer cremig rühren. Den angerührten Health Bar Matcha einmixen.

4. Cheesecake backen
Die Matcha-Creme auf den Boden gießen und bei 170 °C Umluft 30–35 Minuten backen. Oberfläche darf leicht wackeln.

5. Kühlen lassen
Kurz abkühlen lassen dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen – idealerweise über Nacht für perfekte Konsistenz.

💡 Tipps & Tricks

Noch cremiger wird die Füllung wenn die Cashews 2–3 Stunden einweichen
Für mehr Intensität 1 zusätzlichen Gramm Matcha verwenden
Mit Matcha Schokolade dekorieren für ein hübsches Finish

Kann ich statt Cashew-Frischkäse eine andere Basis nehmen?

Ja – Sojafrischkäse funktioniert auch jedoch wird die Konsistenz weniger cremig.

Kann ich die Tapiokastärke ersetzen?

Ja – Maisstärke oder Pfeilwurzelstärke funktionieren ebenfalls.

Schmeckt der Cheesecake stark nach Matcha?

Nein – dank hochwertigem Health Bar Matcha ist der Geschmack mild cremig und ausgewogen.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja – ideal in Stücke schneiden und luftdicht verpackt bis zu 2 Monate einfrierbar.

Warum Health Bar Matcha?

Unser Ceremonial Matcha sorgt für sattgrüne Farbe feines Aroma und perfekte Cremigkeit. 👉 Jetzt ansehen

Rezept nachgemacht?

📊 Nährwerte pro Stück (ca.)

Nährwert	Menge pro Stück
Kalorien	310 kcal
Fett	22 g
Kohlenhydrate	22 g
Eiweiß	5 g

Vegan
Glutenfrei

bei Verwendung von glutenfreiem Mehl
Perfekt für bewusste Momente

Unser Bio Ceremonial Matcha sorgt nicht nur für die satte grüne Farbe, sondern auch für ein natürliches Upgrade und ist dabei unsagbar lecker. Mild im Geschmack, ganz ohne Bitterkeit.