Thalers à matcha

Name: Matcha Taler
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 Stück
Cuisine: Fusion
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 50 g Teff Mehl; 25 g Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 1 Msp. Natron; ¼ TL Salz; 2 TL Matchapulver; 60 g Xylit; 1 TL gemahlene Vanille; 85 ml Mandelmilch, ungesüßt; 70 g Kokosöl, neutral und flüssig; 100 g vegane, weiße Schokolade (ohne raffinierten Zucker); Gehackte Pistazienkerne nach Bedarf

Tendre et délicieux ! 🍵✨ Ces biscuits au matcha allient à la perfection ingrédients sains et saveur irrésistible. La pâte, à base de farine d'épeautre et de teff, est subtilement parfumée au matcha, tandis que le chocolat crémeux et les pistaches croquantes viennent sublimer ce délice. Idéal pour une pause gourmande ou un dessert en toute occasion ! 🍬🌿

Pour 8 à 10 pièces

• 100 g farine orthographiée
• Flour de teff 50 g
• 25 g de farine d'amande
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 MSP.
• ¼ tl de sel
• 2 cuillères à café de Matchapulver
• 60 g xylitol
• 1 cuillère à café de vanille terrestre

Ingrédients liquides:
• 85 ml de lait d'amande, non sucré
• 70 g d'huile de noix de coco, neutre et liquide

Garnitures:
• 100 g végétalien, chocolat blanc (sans sucre raffiné)
• Noyaux de pistache hachés au besoin

Préparation

Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides.
Mélangez les deux ingrédients pour former une pâte lisse, mais ne mélangez pas trop longtemps.
Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (chaleur tournante).
Tassez la pâte dans des moules à muffins en silicone. Pressez le plus uniformément possible pour obtenir un disque bien lisse.
Cuire au four pendant 13 à 15 minutes et laisser refroidir complètement avant de démouler.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Nappez le gâteau au matcha de chocolat fondu selon vos envies (soit en le recouvrant entièrement, soit en l'arrosant de fins filaments de chocolat blanc).
Enfin, parsemez de pistaches hachées selon votre goût et dégustez une fois que le chocolat a durci.