Matcha au thé glacé à la pêche – Matcha du mois : juillet

Pêche juteuse, thé glacé maison et matcha finement fouetté s'associent ici pour créer une boisson dont on ne peut tout simplement pas se passer.

Léger, rafraîchissant et parfait pour les journées chaudes.

Un peu comme du thé glacé, mais en plus vert, plus frais et avec plus de profondeur.

Pourquoi nous l'aimons :

La douceur naturelle de la pêche apporte une saveur fruitée délicate qui s'harmonise parfaitement avec les notes fraîches et légèrement amères du matcha.
Le Sencha infusé confère à la boisson une légèreté supplémentaire et une saveur particulièrement pure.

Rafraîchissant, simple, et un petit goût d'été dans un verre.

Leicht, erfrischend und genau richtig für warme Tage. Ein bisschen wie Iced Tea — nur grüner, frischer und mit mehr Tiefe.

Warum wir ihn lieben:

Die natürliche Süße des Pfirsichs bringt eine weiche Fruchtigkeit, die perfekt mit den frischen, leicht herben Noten des Matchas harmoniert.
Der aufgebrühte Sencha gibt dem Drink zusätzliche Leichtigkeit und macht ihn besonders klar im Geschmack.

Erfrischend, unkompliziert und ein kleines bisschen Sommer im Glas.

Allez directement à la recette

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Zutaten für 1 Glas:

2 kleine Pfirsiche
2 EL Kokosblütenzucker
etwas Wasser (für den Sirup)
1 TL Sencha
150 ml Wasser (ca. 70 °C)
Saft einer halben Zitrone
Eiswürfel
2 g Matcha
60 ml Wasser (ca. 80 °C)

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🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Pfirsichsirup vorbereiten
Pfirsiche klein schneiden und mit etwas Wasser und dem Kokosblütenzucker für 10–20 Minuten köcheln lassen. Anschließend absieben und den Sirup abkühlen lassen.

2. Sencha aufbrühen
Den Sencha mit 70 °C heißem Wasser für 1–2 Minuten ziehen lassen und danach vollständig abkühlen lassen.

3. Glas vorbereiten
2 TL Pfirsichsirup, den Zitronensaft und Eiswürfel in ein Glas geben. Mit dem abgekühlten Sencha auffüllen.

4. Matcha aufschlagen
Matcha mit Wasser fein und schaumig aufschlagen.

5. Layern & servieren
Den Matcha vorsichtig über den Eistee gießen und direkt genießen.

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💡 Conseils & Astuces

Für mehr Fruchtigkeit: Ein paar frische Pfirsichstücke im Glas machen den Drink noch saftiger und geben extra Sommer-Vibes.

Für mehr Frische: Etwas Minze oder ein zusätzlicher Spritzer Zitrone bringt noch mehr Leichtigkeit.

Für perfekte Schichten: Den Matcha langsam über die Rückseite eines Löffels eingießen — so bleibt der Layer-Look besonders schön.

Kann ich statt Sencha auch einen anderen Tee verwenden?

Ja — auch leichter Grüntee oder Jasmintee funktionieren gut. Sencha bringt aber die frischeste, klarste Basis.

Kann ich den Drink ohne Zucker machen?

Klar. Die natürliche Süße des Pfirsichs reicht oft schon aus — je nach Reifegrad.

Kann ich gefrorene Pfirsiche verwenden?

Ja, das funktioniert genauso gut und ist besonders praktisch, wenn gerade keine Saison ist.

Kann ich den Drink auch mit Mulberry Matcha machen?

Ja — für eine koffeinfreie Variante kannst du den Matcha ganz einfach durch Mulberry Leaf Matcha ersetzen. Das macht ihn noch sanfter und perfekt für den Nachmittag oder Abend.