Ensemble Matcha S

Où est notre Health Bar Matcha et comment va-t-il cultiver?

Notre bras de thé est une entreprise traditionnelle qui fait partie de l'entreprise familiale depuis plusieurs générations et produit du matcha biologique depuis plusieurs décennies.
La zone de culture du thé Matcha est l'une des meilleures zones de culture du thé les meilleures et en même temps au Japon: la région d'Uji, à l'ouest d'Osaka. La région est connue pour son sol riche en eau et en nutriments, exempts de pesticides. Le climat droit peut être trouvé sur place: Le brouillard des rivières Uji et Kizu maintient les plants de thé humide et réduit le risque de dommages au gel. Les constructeurs de thé protègent traditionnellement les plantes avec de la paille du soleil. Cela augmente la proportion de chlorophylle dans les feuilles et rend le goût plus doux. L'extension a lieu sans pesticides. Des échantillons de sol annuels et des tests de laboratoire sont effectués afin de fournir la meilleure qualité possible. 

De plus, chaque lot est soigneusement vérifié pour sa propriété minérale. 

Notre qualité est confirmée par des normes strictes de l'éco-certificat de l'organisme de certification japonais Jona et de la certification biologique allemande. 

Que signifie cérémonial et comment reconnaissez-vous la plus haute qualité?

Notre Bio Matcha de cérémonie a la plus haute qualité, ce qui signifie que les feuilles de la toute première récolte ont été utilisées au printemps. Ceux-ci sont particulièrement doux dans le goût et diffèrent qualitativement (goût et couleur) de toutes les récoltes ultérieures qui suivent dans les autres mois de l'année.
Une autre différence de qualité est la récolte et le traitement à la main.
Presque aucune machine ne soit utilisée dans la récolte de notre matcha. Les premières feuilles sont cueillies à la main, à la vapeur doucement et moulues avec des pierres de granit. 

L'extension a lieu sans pesticides. Des échantillons de sol annuels, ainsi que des tests de laboratoire concernant l'exposition aux métaux lourds et aux radiations, sont effectués afin de pouvoir offrir la meilleure qualité possible. De plus, chaque lot est soigneusement vérifié pour sa propriété minérale. 

Notre qualité est confirmée par des normes strictes de l'éco-certificat de l'organisme de certification japonais Jona et de la certification biologique allemande. 

La fine poudre est riche en antioxydants, qui non seulement soutiennent le système immunitaire, mais ralentissent également le processus de vieillissement.

Plus d'énergie, meilleure concentration. Matcha contient plus de caféine que le café. La grande différence : Matcha déploie son effet en douceur. Alors que la caféine du café atteint la circulation sanguine en 30 à 45 minutes, ce processus dure 6 à 8 heures avec Matcha, ce qui est un grand avantage. En effet, cela évite de fortes poussées d'adrénaline et d'insuline, ce qui ne stresse pas inutilement le corps. La forte quantité de L-Théanine et d'autres nutriments influence également positivement le système immunitaire.