Matcha Guide

Faut-il un tamis pour Matcha ? Notre Matcha bio de haute qualité, non !

Si tu t'intéresses au Matcha, tu as sûrement déjà entendu le conseil de tamiser la poudre avant la préparation. Mais est-ce vraiment nécessaire ? Pour de nombreuses variétés de Matcha, tamiser peut aider à éviter les grumeaux. Mais notre Matcha bio de haute qualité est moulu si finement qu'un tamis est superflu. Pourquoi c'est le cas et quels avantages cela t'apporte, tu le découvriras ici.

Pourquoi recommande-t-on souvent de tamiser le Matcha ?

De nombreuses poudres de matcha ont tendance à s'agglomérer en petits grumeaux à cause de l'humidité ou de la charge statique. Cela peut entraîner une expérience de matcha inégale, surtout avec des variétés de qualité inférieure ou moulues plus grossièrement. C'est pourquoi de nombreuses méthodes de préparation recommandent de tamiser la poudre au préalable à travers un tamis fin afin d'obtenir une texture homogène.

Cependant, ce n'est pas nécessaire pour tous les Matcha – et c'est là que la qualité entre en jeu.

Pourquoi notre Matcha bio n'a pas besoin de passoire

Notre Bio Matcha est produit avec la plus haute qualité. Cela signifie :

  • Mouture ultrafine:

    Mouture ultrafine : Notre Matcha est moulu extrêmement finement avec des moulins en pierre de granit traditionnels – plus fin que de nombreuses variétés de matcha standard sur le marché. Découvrez ici la technique de mouture particulière.

       

  • Traitement frais :

    Le Matcha de haute qualité est traité avec soin immédiatement après la récolte et emballé hermétiquement, afin d'éviter la formation de grumeaux durs.

  • Feuilles de reine sans tige :

    Seules les feuilles de thé supérieures et les plus fines sont utilisées pour notre Matcha, ce qui lui confère une texture particulièrement lisse et homogène.

Liens : Klumpen | Droite : Samtig

Alors que d'autres poudres de matcha forment souvent des grumeaux, notre Matcha bio est moulu très finement avec des moulins en granit traditionnels. Le résultat ? Une texture veloutée, sans grumeaux, qui se dissout facilement – sans tamisage supplémentaire.

Avantages de la préparation sans passoire

  • Rapide & simple : Aucun accessoire supplémentaire nécessaire – il suffit de mettre le Matcha dans le bol, d'ajouter de l'eau et de fouetter.
  • Moins de déchets & moins d'effort : Un tamis doit être nettoyé régulièrement et peut gaspiller des résidus de Matcha.
  • Résolution parfaite : Notre Matcha se mélange immédiatement avec l'eau grâce à sa fabrication de haute qualité, assurant une consistance fine et mousseuse.

Questions fréquemment posées

Puis-je quand même utiliser un tamis si je le souhaite ?

Oui, si tu as l'habitude de tamiser le Matcha, tu peux bien sûr continuer à le faire. Ce n'est cependant pas nécessaire, car notre Matcha bio reste sans grumeaux grâce à sa mouture ultrafine.
Pourquoi certaines variétés de matcha ont-elles des grumeaux plus gros ?

Une qualité inférieure, une mouture plus grossière et un stockage non optimal peuvent entraîner une plus grande agglomération de la poudre de matcha. Notre matcha bio est moulu particulièrement fin et emballé frais pour éviter cela.
Le tamisage influence-t-il le goût du Matcha ?

Non, le tamis lui-même ne modifie pas le goût. Cependant, il peut aider à obtenir une consistance plus homogène si la poudre a été moulue plus grossièrement.
Comment savoir si mon Matcha a besoin d'un tamis ?

Si ton Matcha forme beaucoup de grumeaux, se mélange difficilement avec l'eau ou présente une texture inégale, un tamis peut aider. Cependant, ce n'est pas nécessaire avec notre Matcha bio.

Conclusion : Un Matcha de haute qualité n'a pas besoin de tamis

Alors qu'un tamis peut être utile pour un Matcha de qualité inférieure ou grossière, il n'est pas nécessaire pour notre Bio Matcha. Grâce à la mouture ultrafine et à la haute qualité de la poudre, tu peux en profiter immédiatement – sans effort supplémentaire.

Si tu avais l'habitude de tamiser ton Matcha, essaie simplement : avec notre Matcha, tu sentiras la différence immédiatement !

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Voici comment préparer correctement le Matcha

La préparation du Matcha est simple et ne prend que quelques minutes. Un guide étape par étape détaillé est disponible sur notre blog.

Instructions rapides :

  1. Mettre 1-2 cuillères en bambou de Matcha dans un bol.
  2. Ajouter de l'eau chaude à 70-80°C (pas bouillante).
  3. Fouetter avec le Chasen en formant un M ou un W jusqu'à obtenir une mousse fine.
  4. Déguster frais.

Pourquoi la température est importante : le Matcha ne doit jamais être préparé avec de l'eau bouillante, car cela peut détruire les arômes précieux et les nutriments. Une température entre 70 et 80°C est idéale pour révéler toute la saveur.

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