Hojicha Tee

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Qu'est-ce que le thé Hojicha ?

Le Hojicha est obtenu par torréfaction de feuilles de thé vert à haute température, ce qui lui confère son goût caractéristique de noisette. La torréfaction rend ce thé particulièrement doux et digeste. Contrairement aux autres thés verts, le Hojicha contient moins de caféine, ce qui en fait un thé idéal pour le soir ou pour ceux qui recherchent une alternative plus douce.

Personnages et fonctionnalités spéciales

Contrairement au thé vert classique, Hojicha par la torréfaction des feuilles de thé. Ce procédé confère au thé son arôme doux et torréfié, avec des notes de noisette et de caramel. Le hojicha est polyvalent et se prête à de nombreuses préparations : pur, en… Latte Hojicha ou dans des recettes.

Hojicha Latte : La nouvelle tendance bien-être après le Matcha ?

Depuis Hailey Bieber Le thé hojicha, intégré aux routines quotidiennes, fait un retour en force à l'international comme alternative douce au matcha. Moins de caféine, des arômes plus torréfiés : idéal pour les rituels de l'après-midi et du soir.

Et aussi à Stefanie Giesinger Le hojicha fait depuis longtemps partie intégrante de la routine.

La poudre de hojicha, semblable au matcha, se mélange à de l'eau et du lait pour obtenir un latte onctueux. Utilisez un chasen ou un mousseur à lait. Sucrez selon votre goût.

  • Sans gluten

    Le thé est sans danger même pour l'intolérance au gluten

  • Végétalien

    Cela fait partie de notre philosophie que nous n'utilisons pas de produits d'origine animale

  • Certifié biologique

    Health Bar Tea est l'un des rares sur le marché à être certifié biologique

  • Moins de caféine

    Le thé Hojicha contient moins de caféine que les autres types de thé car la teneur en caféine diminue pendant la torréfaction

Le matcha dynamise. Le hojicha vous ralentit.

Matcha ou hojicha ? La routine quotidienne idéale

  • Matcha le matin

    • Coup de fouet énergétique naturel grâce à la caféine et L-Théanine
    • Favorise la concentration, la clarté d'esprit et les performances mentales
    • Riche en antioxydants–un réveil en douceur, sans coup de fatigue après la pause café.

  • Hojicha l'après-midi

    Après-midi et soirée–Hojicha

    • La torréfaction réduit la caféine → idéal pour des moments de détente
    • Apaise l'esprit et les sens, idéal pour les rituels du soir.
    • Un arôme agréablement noisetté, une alternative chaleureuse au café.

FAQ

informations générales

Qu'est-ce que le thé Hojicha exactement ?

Hojicha (ほうじ茶) Le hojicha est un thé vert japonais raffiné grâce à un procédé de torréfaction particulier. Contrairement aux thés verts classiques, le hojicha est chauffé à haute température après avoir été cuit à la vapeur, ce qui lui confère sa couleur brune caractéristique et son arôme doux de noisette.

Il est généralement préparé à base de bancha ou de kukicha et provient à l'origine de Kyoto.

Le hojicha est-il un thé vert ?

Oui. Le hojicha est un thé vert torréfié. Ses feuilles proviennent de la même plante que le sencha ou le matcha. La différence réside dans le processus de fabrication : alors que le thé vert classique est étuvé puis séché, le hojicha est en plus torréfié.

Pourquoi le hojicha est-il brun ?

La torréfaction à haute température (environ 150–200 °C) caramélise les sucres naturels et les acides aminés contenus dans les feuilles de thé.

Ce procédé crée des arômes de torréfaction–semblables à ceux du café ou des noix grillées–et la feuille brunit.

D'où vient le thé Hojicha ?

Le hojicha a été créé à Kyoto dans les années 1920. La poudre de hojicha de haute qualité provient souvent de :

  • Uji–production traditionnelle de thé
  • Kagoshima–production biologique moderne

Santé et effets

Le hojicha contient-il de la caféine ?

Oui, mais en très petite quantité. En effet, la chaleur de la torréfaction provoque l'évaporation de la majeure partie de la caféine. C'est une option douce, souvent idéale pour le soir.

Quelle est la teneur en caféine du hojicha par rapport au matcha ?

Valeurs moyennes par tasse (200 ml)  :

  • Hojicha : environ 5 à 20 mg
  • Sencha : env. 20 à 40 mg
  • Matcha : environ 60 à 80 mg (le matcha contient beaucoup plus de caféine, car on consomme la feuille entière) .
Le hojicha est-il approprié pour le soir ?

Oui, grâce à sa faible teneur en caféine, le hojicha est considéré comme un thé idéal pour le soir.

Le hojicha est-il doux pour l'estomac ?

Oui, car la torréfaction réduit l'amertume de nombreuses substances. C'est pourquoi le hojicha est :

  • faible acidité
  • bénin
  • Bien toléré par les estomacs sensibles

Procédure : Préparation

Comment prépare-t-on le Hojicha ?

Recette de base :

  • 1 à 2 g de poudre de Hojicha
  • 150 à 200 ml d'eau chaude
  • Fouetter avec un fouet en bambou ou un mousseur à lait

Tout comme le matcha, la poudre de hojicha se mélange à merveille avec de l'eau et du lait (de vache ou végétal) pour créer un latte onctueux, à déguster chaud ou froid. Il suffit de la mélanger à l'aide d'un mousseur à lait ou, de façon traditionnelle, avec un chasen, de sucrer selon votre goût, et de savourer !

Parfait également pour les desserts : que ce soit dans les crèmes glacées, les macarons, les gâteaux ou les en-cas salés, la poudre de hojicha ajoute une note de noisette à chaque plat.

  • Hojicha : doux, torréfié, agréablement onctueux

Ces deux thés se complètent parfaitement et offrent différents bienfaits au quotidien selon l'humeur et l'occasion.

Culture et origine–Poudre de Hojicha du Japon

Notre Poudre de Hojicha Il est élaboré à partir de feuilles de thé vert soigneusement torréfiées, puis finement moulues. Ce thé provient de régions productrices de thé japonaises réputées. Kyoto et KagoshimaCes producteurs de thé sont réputés pour la qualité exceptionnelle de leur thé, leurs méthodes de culture durables et leur longue tradition. Des conditions climatiques idéales et un processus de fabrication traditionnel garantissent une qualité constante.

Qualité et finition

Les feuilles de thé sont torréfiées et transformées avec soin afin de préserver au mieux leur saveur, leur couleur et leur arôme. Fabriquée selon des méthodes traditionnelles et cultivée de manière contrôlée au Japon, cette poudre de Hojicha est un choix de grande qualité pour un plaisir quotidien.

Avantages–Le thé agit comme une alternative douce

Hojicha Il s'agit d'un thé vert japonais torréfié, réputé pour son arôme doux et noisetté, avec des notes de caramel grillé. La torréfaction des feuilles de thé est ce qui le distingue. Thé Hojicha Il diffère sensiblement du thé vert classique et est souvent apprécié pour sa douceur et son équilibre. Sa saveur onctueuse le rend polyvalent–que ce soit comme… Thé Hojicha, Latte Hojicha ou dans des recettes modernes.

Grâce à sa couleur foncée et à son arôme torréfié caractéristique, Hojicha japonais Apprécié de ceux qui recherchent de la variété dans leur rituel du thé, le Hojicha se prête aussi bien à une dégustation quotidienne à la maison qu'à des préparations créatives, en vrac ou en poudre. C'est une alternative idéale pour ceux qui préfèrent un thé doux au profil aromatique distinctif.

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Quelle est la température idéale de l'eau ?

Une température de 80 à 90 °C est optimale. Une eau trop bouillante risque d'accentuer excessivement les arômes de torréfaction.

Peut-on préparer la poudre de Hojicha à froid ?

Oui, parfait pour le Hojicha Latte ou le Hojicha glacé :

  • 1 à 2 g de poudre
  • Remuer avec un peu d'eau tiède jusqu'à consistance lisse.
  • Complétez avec du lait froid ou du lait végétal.

Très populaire comme alternative à faible teneur en caféine au matcha latte glacé.

goûter

Quel est le goût du hojicha ?

Notes aromatiques typiques : noisette, caramel, légèrement chocolaté, doux et subtilement fumé. Moins herbacé que le matcha, sans umami prononcé.

La poudre de hojicha est-elle amère ?

En général, non. La torréfaction développe des arômes doux et ronds. L'amertume n'apparaît généralement qu'en cas de surdosage.

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