health-bar-matcha-nachhaltig-ceremonial-benefits-template--26008898928905__image_with_text_GhH63A

Átlátszóság, amit megízlelhetsz

Bio matcha teánkat rendszeresen független laboratóriumok tesztelik.

Miért? Mert mi minden nap isszuk a saját matchánkat – és mert azt akarjuk, hogy pontosan tudd, mi van a csészédben.

Az eredmények a következőket mutatják:

  • Nem észleltek növényvédő szereket
  • Nehézfémek jelentősen az uniós határértékek alatt
  • Nagyon jó mikrobiológiai minőség

Minden tesztjelentést átláthatóan elérhetővé teszünk itt.

Japan_Analog_135___felixzimmer-template--26008898928905__image_with_text_E9FXwH

Miért teszteljük a matchánkat:

A matcha egy különleges étel: fogyasztása során az egész tealevelet elfogyasztjuk. Ezért nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy a matchánkat függetlenül teszteljék.

Így biztosíthatjuk, hogy matcha kávénk ne csak finom legyen, hanem megfeleljen a legmagasabb minőségi és biztonsági előírásoknak is.

Tesztjeink többek között a következőket foglalják magukban:

  • Növényvédőszer-maradványok
  • Nehézfémek
  • mikrobiológiai minőség

Minden értéket az európai élelmiszer-szabványok szerint értékelnek.

Bio Matcha Ceremónia – Laborergebnisse

Tesztjelentés száma: mlr11266

A szertartásos matcha-nk innen származik Uji, Kiotó, Japán egyik leghagyományosabb matcha régiója, és kizárólag az első szüretből készül.

Itt átláthatóan tesszük elérhetővé a laboratóriumi eredményeket. Nézd meg itt.

Mikrobiológia

A mikrobiológiai elemzés azt vizsgálja, hogy vannak-e nemkívánatos mikroorganizmusok, például élesztőgombák vagy penészgombák a termékben.

A Matcha ünnepi parti eredménye:

  • Élesztők: < 100 CFU/g
  • Formák: < 100 CFU/g

Ezek az értékek tehát az elemzéshez szükséges mennyiségileg meghatározható kimutatási határ alatt vannak. Ezek az értékek jelentősen az élelmiszerekre vonatkozó szokásos határértékek alatt vannak, és az élelmiszer-elemzés során nagyon alacsonynak tekintendők. Így megerősítik matcha teánk nagyon magas mikrobiológiai minőségét és gondos feldolgozását.
Növényvédő szerek

A matchát több mint 650 lehetséges növényvédőszer-maradvány kimutatására tesztelték.

Eredmény: nd – nem kimutatható

Ez azt jelenti, hogy a tesztelt anyagok egyikében sem találtak a kimutatási határérték feletti mennyiséget. Különösen pozitív eredmény – különösen a matcha esetében, mivel a teljes tealevelet elfogyasztják.
Nehézfémek

Minden elemzés során a nehézfémeket is ellenőrzik.

Eredmények:

  • Alumínium: 800 mg/kg
  • Arzén: < 0,02 mg/kg
  • Kadmium: < 0,02 mg/kg
  • Higany: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Osztályozás:

  • Ólom: jelentősen a tea szokásos határértékei alatt
  • Kadmium és arzén: nagyon alacsony
  • Higany: nem kimutatható
  • Alumínium: a matcha alsó normál tartományában
radioaktivitás

Alacsony szintű természetes radioaktivitás számos növényben és élelmiszerben előfordul. A talajban található, a növények által elnyelt ásványi anyagokból származik. Különösen fontos:

  • A kálium-40 (K-40) a kálium természetes izotópja.
  • A kálium esszenciális tápanyag a növények és az emberek számára.
  • Ezért a K-40 gyakorlatilag minden növényi alapú élelmiszerben mérhető, például zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben vagy teában.

A matcha kályhában mért értékek a tipikus természetes háttérsugárzásnak felelnek meg. A < 2 Bq/kg Cs-134 érték azt jelenti, hogy az aktivitás a mérési módszer kimutatási határa alatt van. Ezért a pontos meghatározás nem lehetséges, mivel az érték nagyon alacsony.

Bio Matcha Hagyományos – Laborergebnisse

Tesztjelentés száma: mlr11265

Hagyományos matcha teánk szintén a kiotói Uji városából származik, és az első és a második szüret keverékéből készül. Ez valamivel erősebb aromát ad neki – tökéletes lattékhez, smoothie-khoz vagy a mindennapi matchához.

Részletesen megtekintheti a labor eredményeit Nézd meg itt.

Mikrobiológia

Eredmények:

  • Élesztők: < 100 CFU/g
  • Formák: < 100 CFU/g

Ezek az értékek nagyon alacsonynak tekinthetők, és nagyon jó mikrobiológiai minőséget igazolnak.
Növényvédő szerek

A hagyományos matchát körülbelül 650 lehetséges növényvédőszer-maradvány kimutatására is tesztelték.

Eredmény: nd – nem kimutatható

Ez azt jelenti, hogy a vizsgált növényvédő szerek egyikében sem találtak a kimutatási határérték feletti mennyiséget.
Nehézfémek

Eredmények:

  • Alumínium: 1000 mg/kg
  • Arzén: < 0,02 mg/kg
  • Kadmium: 0,02 mg/kg
  • Higany: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Osztályozás:

  • Ólom: jelentősen a szokásos határértékek alatt
  • Kadmium: nagyon alacsony
  • Arzén és higany: gyakorlatilag nem létezik
  • Alumínium: a matcha normál tartományán belül

A matchában található alumínium osztályozása: Mivel a matcha a teljes őrölt tealevélből áll, természetesen több alumíniumot tartalmaz, mint a klasszikus teák.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) meghatározta az alumínium megengedett heti bevitelének határértékét.

Még napi matcha fogyasztás mellett is, az egy csészére jutó bevitel messze elmarad ettől az értéktől.
radioaktivitás

Alacsony szintű természetes radioaktivitás számos növényben és élelmiszerben előfordul. A talajban található, a növények által elnyelt ásványi anyagokból származik. Különösen fontos:

  • A kálium-40 (K-40) a kálium természetes izotópja.
  • A kálium esszenciális tápanyag a növények és az emberek számára.
  • Ezért a K-40 gyakorlatilag minden növényi alapú élelmiszerben mérhető, például zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben vagy teában.

Mért értékek:

  • Cs-137: 8,7 Bq/kg
  • Cs-134: < 2 Bq/kg
  • Co-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

Az értékek itt is a természetes termékek normál tartományán belül vannak, és nem mutatnak szokatlan szennyeződést.

Matcha legjobbjai: