• Bio Matcha Pulver Ceremonial 30 g von Health Bar, First Harvest aus Uji Japan, im wiederverschließbaren Pastell Standbeutel
  • Leuchtend grünes Bio Matcha Pulver von Health Bar, fein vermahlen aus erster Ernte mit samtiger Textur
  • Eiskalter Matcha Latte mit cremiger Milch und intensiv grünem Bio Matcha von Health Bar im transparenten Glas
  • Infografik zum Geschmack von Ceremonial Matcha mit jadegrüner Farbe und cremiger Konsistenz.
  • Infografik zur Ceremonial Grade Qualität aus erster Ernte mit Angaben zu Verarbeitung und Herkunft aus Uji Japan
  • Matcha Zubereitung Anleitung mit Mengenangaben, Wassertemperatur und Aufschlagen mit Bambusbesen
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Bio Matcha Tee Ceremonial – 30g (Pouch)

26,00€
26,00€
26,00€ / 100g
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  • mild, cremig & ausgewogen
  • Uji, Kyoto (Japan)
  • 1. Ernte, 32 Tage beschattet
  • Saemidori, Okumidori, Yabukita
  • seit 2019 dieselbe Familienfarm
  • laborgeprüft
  • Bio-zertifiziert (EU-Bio, JAS Organic)
  • Öko-Kontrollstelle: PL-EKO-07 · Nicht-EU-Landwirtschaft
  • Nachfüllbeutel für deine Matcha-Dose
Geschmacksprofil

Unser Bio-Matcha steht für puren Genuss und enthält natürliches Koffein – ideal für deine tägliche Matcha-Routine.

Eine Schale mit 2 g Matcha enthält weniger Koffein als eine Tasse Filterkaffee.
Zubereitung

1. Dosieren: 1–2 Bambuslöffel (ca. 2 g) Matcha in die Schale geben.

2. Wasser: 70–100 ml Wasser mit etwa 80 °C dazugeben – nicht kochend, sonst wird er bitter.

3. Aufschlagen: Mit dem Chasen in schnellen W-Bewegungen schlagen, bis ein feiner Schaum entsteht.

4. Genießen: Pur trinken oder mit Milch zum Latte aufgießen. Rezepte und Bilder findest du weiter unten.
Herkunft & Terroir

Unser Matcha wird in Uji, Japan, angebaut – einer Region, die für ihre jahrhundertealte Teekultur, reines Wasser und nährstoffreiche Böden bekannt ist.

Die Teefarm wird seit Generationen als Familienbetrieb geführt und produziert seit vielen Jahren Bio-Matcha. Die Pflanzen werden traditionell beschattet, um ihren hohen Chlorophyllgehalt zu fördern, was dem Matcha seine intensive Farbe und seinen weichen Geschmack verleiht. Jährliche Boden- und Qualitätskontrollen sowie die Zertifizierung durch JONA und die deutsche Bio-Kontrolle garantieren höchste Standards.
Produktdetails

Produkttyp: Matcha Pulver
Qualität: 100 % 1. Ernte (Ceremonial Grade)
Cultivar: Oshii Ceremonial Blend bestehend aus Saemidori, Okumidori und Yabukita
Dämpfung: kurz (ca. 20 Sekunden)
Verarbeitung: traditionelle Steinvermahlung (Granit) in Uji
Beschattung: bis zu 32 Tage vor der Ernte
Bio-Zertifizierung: EU-Bio, JAS Organic, FSSC Japan
Zutaten: 100 % Matcha* (grüner Tee, gemahlen) · *aus kontrolliert ökologischem Anbau
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.
Verwendung: Matcha pur, Latte, tägliche Zubereitung

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Infografik zum Geschmack von Ceremonial Matcha mit jadegrüner Farbe und cremiger Konsistenz.
Infografik zur Ceremonial Grade Qualität aus erster Ernte mit Angaben zu Verarbeitung und Herkunft aus Uji Japan
Matcha Zubereitung Anleitung mit Mengenangaben, Wassertemperatur und Aufschlagen mit Bambusbesen

Woran du guten Matcha erkennst

Fünf Fragen, die auf jeder Packung beantwortet sein sollten – und unsere Antworten.

Region
Steht die Anbauregion drauf?Unserer: Uji, Kyoto
Ernte
Welche Ernte, welches Jahr?Unserer: 1. Ernte, Frühjahr 2026
Kultivar
Welche Teesorten?Unserer: Saemidori, Okumidori, Yabukita
Bio
Welche Zertifizierung?Unserer: EU-Bio und JAS Organic
Labor
Gibt es Prüfergebnisse?Unsere: Laborbericht ansehen

Mehr dazu: Was ist Ceremonial Matcha? · Matcha-Sorten im Vergleich

  • EU-Bio-Siegel

    Bio Zertifiziert

    Nach EU-Bio und JAS Organic (Japan) kontrolliert

  • Laborgeprüft

    Auf Pestizide und Schwermetalle getestet 

  • Frische Ernte

    Jedes Jahr neu aus der Frühjahrsernte

  • Familienfarm in Uji

    Seit sieben Generationen in Familienhand
Health-bar Matchapulver von nahem - so fein wird das Pulver gemahlen
Schritt 3: fertig aufgeschäumter Matcha in der Mixing Bowl

HOW-TO

Matcha einfach zubereiten

1. Matcha dosieren: Gib mit dem Chashaku Bambuslöffel oder einem Teelöffel 1–2 leicht gehäufte Teelöffel Matcha in deinen Chawan.

2. Wasser hinzufügen: Gieße 70–100 ml Wasser (ca. 80 °C) in die Schale. Achte darauf, dass das Wasser nicht kochend heiß ist: Zu heißes Wasser lässt Matcha bitter schmecken, bei rund 80 °C bleibt er mild und rund.

3. Aufschlagen: Schlage den Matcha mit dem Chasen in schnellen W- oder M-Bewegungen, bis eine feine, fluffige Schaumschicht entsteht.

4. Genießen: Nimm dir einen Moment, den Matcha bewusst zu genießen. In Japan sagt man dazu: „Itadakimasu“ – als Zeichen der Dankbarkeit vor dem Trinken.

Lieber live lernen? Online-Workshop, 30 Minuten

Rezepte entdecken

  • Herkunft

    Das Anbaugebiet für den Matcha Tee gehört zu den besten und gleichzeitig auch ältesten Teeanbaugebieten Japans: der Region Uji, südlich von Kyoto. Die Region ist bekannt für ihr sauberes Wasser und nährstoffreichen Boden, frei von Pestiziden. Vor Ort findet sich das geeignete Klima: Der Nebel aus den Flüssen Uji und Kizu hält die Teepflanzen feucht und reduziert das Risiko von Frostschäden.

  • Produktion

    Unsere Teefarm ist ein Traditionsunternehmen, das sich seit mehreren Generationen im Familienbetrieb befindet und seit einigen Jahrzehnten Bio-Matcha herstellt.

    Unsere Qualität ist durch strenge Standards des Öko-Zertifikats der japanischen Zertifizierungsstelle JONA und der dt. Bio-Zertifizierung bestätigt. 

  • Anbau

    Die Teebauern schützen die Pflanzen mit schwarzen Textilbahnen oder traditionell mit Stroh vor der Sonne. Das erhöht den Anteil an Chlorophyll in den Blättern und lässt den Geschmack weicher machen. Der Anbau erfolgt ohne Pflanzenschutzmittel. Es werden jährliche Bodenproben, sowie Labortests bezgl. der Schwermetall- und Strahlenbelastung durchgeführt, um die bestmögliche Qualität liefern zu können. Zudem wird jede Charge sorgfältig auf deren mineralische Eigenschaft überprüft. 

  • Laborgeprüft

    Transparenz, die man schmeckt: Unser Bio Matcha wird regelmäßig von unabhängigen Laboren geprüft.

    Warum? Weil wir unseren Matcha selbst jeden Tag trinken – und weil wir möchten, dass ihr genau wisst, was in eurer Tasse ist.

    Die Ergebnisse zeigen:

    • Keine Pestizide nachweisbar
    • Schwermetalle deutlich unter EU-Grenzwerten
    • Sehr gute mikrobiologische Qualität

    Alle Prüfberichte stellen wir hier transparent zur Verfügung.

Nancy und Stefanie im Gespräch mit dem Farmer auf der Teefarm in Uji, Japan – grüne Teefelder im Hintergrund
Matcha-Verarbeitung in der Teefabrik in Uji, Japan
Traditionelle Steinmühlen bei der Vermahlung von Bio Matcha in der Produktion in Uji, Japan

Häufige Fragen zum Bio Ceremonial Matcha

Was macht Matcha aus Uji so besonders?

Uji, südlich von Kyoto, ist eine der ältesten Teeregionen Japans. Der Nebel der Flüsse Uji und Kizu hält die Teepflanzen feucht, und vor der Ernte werden sie mit Schilfrohr und Bambus beschattet. So entsteht ein Matcha mit viel Umami und weichem Geschmack.

Unser Ceremonial kommt von einer seit Generationen familiengeführten Bio-Farm in Uji.
Wie viel Koffein hat der Bio Ceremonial Matcha?

Rund 66 mg pro Portion (2 g). Das ist etwas mehr als beim Traditional, weil der Ceremonial nur aus den jungen Blättern der ersten Ernte besteht.

Ob pur, als Latte oder iced: Wie viel Koffein in deinem Getränk steckt, hängt nur vom Pulver ab, nicht von Wasser oder Milch.
Was bedeutet Ceremonial Grade?

Ceremonial Grade ist die höchste Qualitätsstufe bei Matcha und wird aus den jüngsten, zartesten Blättern der ersten Ernte hergestellt. Wie sich Ceremonial, Traditional und Culinary unterscheiden, erklären wir unter Qualitätsstufen bei Matcha.

Lust auf mehr Tiefe? Unser Okumidori Single Cultivar stammt zu 100 % aus einer einzigen Teesorte – süßlich, rund und mit tiefem Umami. Am besten pur.
Wie schmeckt Bio Ceremonial Matcha pur?

Mild, cremig und leicht süßlich, mit feinem Umami und weichem Abgang. Deshalb trinken ihn viele pur: 2 g Pulver mit 70–80 °C warmem Wasser schaumig aufschlagen, ganz ohne Milch oder Sirup.

Erfahre mehr zum Geschmacksprofil von Ceremonial Matcha.
Kann ich Ceremonial Matcha auch als Latte trinken?

Ja, als Latte wird er besonders weich und rund. Wenn du deinen Matcha Latte mit viel Milch oder Sirup magst und der Matcha-Geschmack trotzdem deutlich bleiben soll, ist unser Traditional Matcha die kräftigere Wahl.
Wie wird der Ceremonial Matcha geprüft?

Er ist nach dem japanischen JONA-Standard und in Deutschland bio-zertifiziert. Zusätzlich wurde er im Labor auf über 650 mögliche Pestizidrückstände getestet – Ergebnis: nicht nachweisbar.

Alle Werte findest du in unserer Laborprüfung.