В японской культуре уже много лет очень популярен, матча теперь завоевывает мир. Не только из-за своего потрясающего цвета, но и из-за своего сильного стимулирующего эффекта. Матча — это японский зеленый чай, который используется в традиционной чайной церемонии. В порошковой форме он имеет зеленый цвет, который привлекает внимание, но главное — это его вкус, интенсивная характеристика, к которой часто нужно привыкать.
Факт, что матча в порошке, может показаться пугающим для некоторых людей, так как приготовление немного отличается от стандартного чайного пакетика.
Это ритуал, опыт и почти медитация, что часто расслабляет меня, и я лично могу наслаждаться своим матча даже более счастливо после приготовления и начинать день более уравновешенно.
Как приготовить матча?
В Японии есть специальный набор для приготовления матча, который состоит из керамической чаши для матча под названием Чаван, Часена, маленького бамбукового венчика для взбивания и бамбуковой ложки. Ничего страшного, если у вас этого всего нет, это легко заменяется кухонными принадлежностями, такими как чашка, чайная ложка и вспениватель для молока.
Традиционный метод:
Небольшое количество матча-порошка положите в небольшую миску и добавьте горячую воду – не кипящую. Лучше всего сначала добавить немного горячей воды к порошку и смешать в пасту. Когда порошок и вода идеально смешаются, медленно добавьте оставшуюся воду. Затем смесь взбивается бамбуковым венчиком до гладкости и пены. При этом традиционном методе не добавляются ни молоко, ни подсластители.
Популярный матча латте:
Это один из самых популярных вариантов, при котором матча просто готовится традиционным способом, как описано выше, и дополнительно добавляется взбитое молоко. Это особенно хорошо подходит для начинающих, чтобы лучше привыкнуть к вкусу.
Подготовка:
1 чайная ложка порошка матча
½ стакана веганского молока
Опционально: 1 чайная ложка кленового сиропа
Взбить молоко.
Положите немного матча в свою любимую чашку. Наполните 1/3 чашки горячей водой максимум 80 градусов (не горячее, чтобы сохранить питательные вещества). С помощью венчика (chasen) взбейте матча до кремообразного состояния, пока порошок не растворится и напиток не станет пенистым. По желанию добавьте кленовый сироп и в конце долейте оставшееся молоко.
Современный Айс Матча:
Рецепт, который идеально подходит для теплых дней и обеспечивает тебя энергией и питательными веществами, которые тебе нужны.
Подготовка:
1 чашка веганского молока (Совет: рисово-кокосовое молоко)
1-1 ½ чайной ложки порошка матча
1/3 стакана воды
1-3 кубика льда
Немного кленового сиропа (по желанию)
Матча и воду взбить венчиком (chasen) до однородной консистенции. Положите кубики льда в стакан, налейте матча и залейте растительным молоком.
Обычно при взбивании матча бамбуковым венчиком (chasen) на поверхности напитка образуется тонкая пена. Эта пена возникает из-за воздуха, который во время взбивания втирается в матча, и из-за содержащихся в чае белков, которые смешиваются с воздухом.
Если пена не образуется, это может иметь различные причины:
1. Качество матча: Высококачественный матч имеет лучшую способность образовывать пену благодаря своей более тонкой текстуре и более высокой концентрации белков. Низкокачественные сорта матча могут не образовывать достаточно пены.
2. Качество воды: Качество воды также может влиять на образование пены. В идеале вода должна быть мягкой, так как жесткая вода может ухудшить образование пены.
3. Температура воды: Температура воды для взбивания матча должна ideally находиться в пределах от 70°C до 80°C. Слишком горячая вода может повлиять на вкус матча и на образование пены.
4. Техника взбивания: Правильное взбивание матча требует определенной техники. Бамбуковый венчик следует использовать в Z-образном движении, чтобы ввести воздух и создать пену. Если техника выполнена неправильно, это может привести к недостаточной пене.
Кто ищет качественный матча, тот попал по адресу. В нашем Магазин можно приобрести наш собственный бренд. У него не только красивая упаковка, но и это продукт высшего премиум качества с био-сертификацией, что было нашей сердечной заботой.
