Die Banane und den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend mit dem Mehl-Matcha-Gemisch vermengen und zu kleinen Kuchen formen (je nach Größe der Banane und Konsistenz des Tofus, ist mehr oder weniger Mehl nötig). Die Kuchen in einer Pfanne, auf mittlerer Hitze, mit ein wenig Kokosöl, ausbacken.
Die Kuchen nach Belieben mit Matcha Joghurt und Früchten garnieren.
