Biscuits au matcha avec glaçage au fromage à la crème aux fraises

vert pâle & Rose fruité – biscuits matcha estivaux à la crème de fraise 💚🍓

Ces biscuits délicats allient une pâte beurrée à de fines ganaches. HEALTHBAR Matcha et un glaçage frais au fromage frais et aux fraises. La recette idéale pour les chaudes journées d'été, les pauses café ou pour offrir un joli cadeau fait maison.

Lorsque la fraise rencontre le matcha, une création de biscuits très spéciale est créée. Les biscuits au beurre avec HEALTHBAR Matcha de cérémonie Sont faciles à cuire, joliment friables et merveilleusement estivales grâce au glaçage fruité. Qu'ils soient découpés, ronds ou carrés, la finition avec de la crème au fromage à la fraise en fait un véritable accroche-regard.

 Allez directement à la recette

Health-Bar-Matchakeks-Erdbeerfrischkaese2-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrédients pour environ 12 à 15 biscuits (selon la taille)

Pour le cookie :

  • 150g de farine
  • 80g de beurre végétalien
  • 50g de sucre
  • Vanille
  • Pincée de sel
  • 4g HEALTHBAR Matcha de cérémonie – au produit

Pour la crème :

  • 10 fraises
  • 60 g de fromage à la crème végétalien
  • Douceur au choix
  • Le zeste d'un demi citron
Découvrez le matcha

🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Préparez la pâte Pétrir rapidement tous les ingrédients du biscuit pour obtenir une pâte lisse. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur environ 1 heure.

2. Cuisson Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez-la selon vos envies. Cuire au four à 180°C (chaleur voûte/ sole) pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir.

3. Cuisiner la sauce aux fraises Coupez les fraises en petits morceaux et faites-les mijoter dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez ensuite à la fourchette et passez au tamis fin.

4. Mélangez la crème Mélangez la sauce aux fraises avec le fromage à la crème, le sirop d'érable et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

5. Décorer & servir Tartinez les biscuits refroidis avec la crème. Laissez-le se solidifier au réfrigérateur et servez-le de préférence frais.

 Découvrez les outils Matcha &

💡 Conseils & Astuces

  • Vous pouvez également préparer la crème avec du skyr végétalien ou une alternative au caillé.
  • Pour plus de saveur : mélangez 1 cuillère à café de purée de fraises à la pâte (puis peut-être un peu plus de farine).
  • Les biscuits ont un goût fantastique même sans glaçage - par ex. B. avec du thé ou du matcha latte.
Combien de temps durent les cookies avec glaçage ?

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant env. 2 jours. Sans crème même jusqu'à 1 semaine.
Puis-je également servir la crème en trempette ?

Oui – particulièrement délicieux avec des fruits ou sur des crêpes !
Puis-je congeler les cookies ?

Oui – de préférence sans glaçage. Préparez la crème de fraise fraîche et appliquez-la après décongélation.
Quelle est l'intensité du goût du matcha dans le biscuit ?

Il donne une note fine et légèrement acidulée - particulièrement bonne en combinaison avec la crème fruitée à la fraise.

📊 Valeurs nutritionnelles par portion (approx.)

valeur nutritionnelle Foule
calories 115 kcal
Graisse 6 g
glucides 13 g
Sucre 5 g
protéine 1 g

  • Végétalien

  • Sans gluten

    lorsqu'on utilise de la farine sans gluten

  • Parfait pour les moments conscients

Acheter du matcha :

Plus de recettes de matcha

Voir tout