1. Transition en douceur

Passez du café au matcha en 5 étapes

Le sevrage du café est la pire des gueules de bois. Il est donc important de trouver une transition en douceur pour ne pas trop stresser votre corps. Je recommande de remplacer un café par jour par un matcha latte pendant les deux premiers jours. Ensuite, augmentez la consommation en ajoutant un autre matcha jusqu'à ce que vous ayez complètement remplacé votre consommation de café d'ici la fin de la semaine.

2. La bonne préparation

Une préparation correcte est importante pour que votre premier Matcha Latte soit une réussite totale en termes de goût :  

Dosage du Matcha

Mettez une cuillère à café rase de matcha (2 cuillères en bambou) dans un bol à matcha (chawan) .

Ajouter de l'eau

Ajoutez un peu d'eau (environ 30 ml) et remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse à l'aide d'un fouet à matcha (chasen) (mouvements en Z) .

Ajouter du lait

Complétez le matcha avec le lait mousseux et dégustez.  

3. Tous les laits ne sont pas identiques

Le lait du matcha joue un rôle majeur dans sa saveur, et il existe de nombreuses variantes. Il est préférable d'expérimenter jusqu'à trouver votre préféré. J'adore le lait végétal Barista. Ils proposent de délicieuses variantes de lait d'avoine et de soja.

4. Au début, utilisez plus de lait que d'eau dans la préparation

Pour les débutants en matcha, je recommande toujours d'utiliser moins d'eau et plus de lait moussé pour le mélange. Le dosage peut être ajusté ultérieurement selon vos besoins. Mon mélange préféré est maintenant composé de 50 % d'eau et 50 % de lait moussé, et je l'adore. Au début, cependant, j'avais aussi besoin de plus de lait que d'eau.  

5. Sensibiliser

Rappelez-vous toujours l'importance du changement. Pour moi, les bienfaits après seulement une ou deux semaines ont été un argument convaincant et m'ont motivé encore plus à persévérer dans le matcha. Je me sentais plus lucide et plus concentré, sans les coups de fatigue habituels du café. Récemment, j'ai clairement senti que le café me prenait plus qu'il ne m'apportait.

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