Petits pains à la cannelle et au matcha

Moelleux, chaud et irrésistiblement parfumé 💚🌀
Ces brioches à la cannelle et au matcha associent une purée de patate douce à une pâte aromatique à base d'amandes d'épeautre et de matcha HEALTHBAR. La garniture sucrée à la cannelle caramélise à la perfection à la cuisson, et le nappage au chocolat et au matcha vient sublimer cette gourmandise.🍵✨

Ces petits pains au matcha et à la cannelle sont fabriqués à partir d'une pâte moelleuse de patate douce merveilleusement moelleuse grâce à de la farine d'épeautre, des amandes, de la levure chimique et un peu de bicarbonate de soude. HEALTHBAR Matcha offre une couleur verte saisissante et un arôme légèrement de noisette qui se marie parfaitement avec une garniture chaude à la cannelle.

Les escargots sont roulés et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis recouverts de beurre fondu. BARRE SANTÉ Chocolat Matcha Raffiné - un rêve pour un brunch, un petit-déjeuner ou de douces après-midi.

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✨ Ingrédients pour 9 à 12 escargots

Pour la pâte :

  • 180 ml de lait d'avoine
  • 250 g de patate douce coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco désodorisée
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 300 g de farine d'épeautre
  • 100 g d'amandes moulues
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 15g BARRE SANTÉ Matcha en poudre
  • 70 g de sucre de fleur de coco
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile de coco désodorisée

Garniture:

In diesem Rezept verwendet

Cérémonie du Thé Matcha Bio

ab CHF 10.00

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🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Préparez la base de patate douce Faire bouillir la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre, égoutter et réduire en purée avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Mélangez le vinaigre de cidre de pomme et le sirop d'érable avec le lait d'avoine et l'huile de coco.

2. Mélangez la pâte Farine d'épeautre amandes sel levure chimique bicarbonate de soude et BARRE SANTÉ Matcha Mélanger. Incorporez d'abord 300 g du mélange au mélange de patates douces puis ajoutez le reste de farine. Mélangez brièvement et laissez reposer 30 minutes.

3. Abaisser la pâte Préchauffer le four à 190 °C de chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte sur un plan fariné en un rectangle d'env. 11 × 15 cm.

4. Remplir les moules Mélangez le sucre de fleur de coco, la cannelle et l'huile de coco. Étalez la pâte avec. Coupez des bandes de 3,5 à 4 cm de large dans le sens de la longueur, roulez-les et placez-les dans un moule graissé.

5. Cuire & Servir Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 30 minutes. Avec fondu BARRE SANTÉ Chocolat Matcha Garnir et déguster chaud.

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💡 Conseils & Astuces

  • Plus la purée de patate douce est douce, plus les escargots sont moelleux
  • Pétrir la pâte seulement brièvement pour qu'elle ne devienne pas collante
  • Avant la cuisson, badigeonner d'un peu de lait végétal pour une couleur dorée
Puis-je remplacer la patate douce ?

Oui, la citrouille ou Hokkaido fonctionnent également et ont un goût tout aussi doux.
Puis-je faire des escargots sans gluten ?

Oui, de préférence avec un mélange de farine 1:1 sans gluten.
Puis-je réduire le sucre ?

Oui, 50 g de sucre de fleur de coco dans la garniture suffisent pour une douceur plus douce.
Les escargots seront-ils très lourds en matcha ?

Non, la patate douce équilibre à merveille la saveur du matcha.
Pourquoi HEALTHBAR Matcha ?

Notre matcha de cérémonie est d'un vert intense, a un goût doux et s'harmonise parfaitement avec la cannelle et la patate douce. 👉 Regardez maintenant

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📊 Valeurs nutritionnelles par escargot (approx.)

valeur nutritionnelle Foule
calories 195 kcal
Graisse 8 g
glucides 26 g
protéine 4 g

  • Végétalien

  • Sans gluten

    lorsqu'on utilise de la farine sans gluten

  • Parfait pour les moments conscients

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