


Kas yra matcha?
Matcha yra smulkiai malta žalioji arbata iš Japonijos. Jai naudojami vadinamosios Tencha arbatos lapai, kurie prieš nuimant derlių yra nusausinami.
Skirtingai nuo klasikinės žaliosios arbatos, ruošiant matcha arbatą, suvalgomas visas lapas – tai suteikia sodresnį skonį ir ypač intensyvią spalvą.
Matcha arbata nėra plikoma, o geriama visa, smulkiai sumalti arbatos milteliai. Taip sukuriamas intensyvesnis skonis ir kitokia energija.
Daugelis vertina matchą kaip Alternatyva kavai: Aiškiam susikaupimui be įprastų pakilimų ir nuosmukių. Dėl kofeino ir natūraliai susidarančių medžiagų derinio. L-Teaninas dažnai suvokiamas kaip priemonė, suteikianti matcha tolygesnę ir ramesnę.




KAIP TAIKYTI
Lengvai paruošiamas matcha
1. Matcha dozavimas: Bambukiniu šaukštu arba arbatiniu šaukšteliu įberkite 1–2 kupinus arbatinius šaukštelius mačos į savo čavaną.
2. Įpilkite vandens: Į dubenį įpilkite 70–100 ml vandens (apie 80 °C). Įsitikinkite, kad vanduo nėra verdantis, kitaip matcha taps kartus.
3. Patiekite: Greitai suplakite matchą su chasenu W- arba M- judesiais, kol susidarys plonas, purus putų sluoksnis.
4. Mėgaukitės: Skirkite akimirką sąmoningai mėgautis mača. Japonijoje sakoma: „Itadakimasu“ – kaip dėkingumo ženklą prieš geriant.
Stefanie GiesingerTradicinė mača yra šiek tiek intensyvesnio skonio nei ceremonialinė mača. Man patinka gerti abi grynas, bet vis tiek labiau mėgstu ceremonialinę mačą.
Nancy TabilionVasarą mėgstu gerti ledinę mača latte su mūsų tradicine mača, šlakeliu ryžių ir kokosų pieno. Šaltesnėmis dienomis būtinai geriu mūsų ceremonialinę mačą – gryną su šiltu vandeniu, be jokių priedų!
Thuha NguyenVienas mėgstamiausių mano išbandytų matcha prekės ženklų! Jis labai švelnus, gero skonio ir apskritai geras matcha už prieinamą kainą. Tikrai pirksiu dar kartą!
Slydimo juostelėsMano absoliuti mėgstamiausia matcha 💚
Išbandžiau daug įvairių rūšių, bet ši neabejotinai mano mėgstamiausia. Ar šilta su avižų pienu, ar su ledu su mango tyre, tai puikus energijos šaltinis ir būtent tai, su kuo mėgstu pradėti rytą.
Gamyba
Mūsų arbatos ūkis yra tradicinis šeimos verslas, veikiantis jau kelias kartas ir jau kelis dešimtmečius gaminantis ekologišką matcha arbatą.
Mūsų kokybę patvirtina griežti Japonijos sertifikavimo įstaigos JONA ekologinio sertifikato ir Vokietijos ekologinio sertifikavimo standartai.
Auginimas
Arbatos augintojai augalus nuo saulės saugo juodais tekstilės lakštais arba, tradiciškai, šiaudais. Taip pat naudojamos saulės baterijos. Tai padidina chlorofilo kiekį lapuose ir sušvelnina skonį. Auginimas vykdomas be pesticidų. Kasmet imami dirvožemio mėginiai, taip pat atliekami laboratoriniai tyrimai dėl sunkiųjų metalų ir radiacijos užterštumo, siekiant užtikrinti aukščiausią įmanomą kokybę. Be to, kiekviena partija kruopščiai tikrinama dėl mineralų kiekio.
Kilmė
Matcha arbatos auginimo regionas yra vienas geriausių ir seniausių Japonijoje: Uji regionas, į vakarus nuo Osakos. Šis regionas garsėja švariu vandeniu ir maistinėmis medžiagomis turtingu dirvožemiu be pesticidų. Klimatas čia idealus: Uji ir Kizu upių rūkas palaiko arbatmedžius drėgnus ir sumažina šalnų riziką.
Laboratoriškai patikrintas
Skaidrumas, kurį galite paragauti: Mūsų ekologiška matcha yra reguliariai testuojama nepriklausomų laboratorijų.
Kodėl? Nes mes kasdien geriame savo mačą – ir todėl, kad norime, jog tiksliai žinotumėte, kas yra jūsų puodelyje.
Rezultatai rodo:
- Nerasta pesticidų
- Sunkieji metalai gerokai mažesni nei ES ribos
- Labai gera mikrobiologinė kokybė
Visas bandymų ataskaitas pateikiame čia skaidriai.

