Kaneelbroodje Matcha-pannenkoeken

Kaneel, zacht, groen – zoals wentelteefjes om op te rollen 💚🥞

Deze matcha-crêpes in kaneelbroodjesstijl hebben alles wat je lekker vindt aan kaneelbroodjes – in een lichte, plantaardige crêpevorm met een delicate HEALTHBAR Ceremonieel Matcha. Licht gekarameliseerd aan de buitenkant, zacht vanbinnen & warm.

Stel je voor: de geur van kaneel hangt in de lucht, en in plaats van klassieke kaneelbroodjes serveer je zachte, groen gemarmerde matcha-pannenkoekjes die opgewarmd zijn in kaneelsuiker. Dat is precies wat onze Cinnamon Roll Matcha Crêpes zijn: licht gekaramelliseerd aan de buitenkant, delicaat matchagroen aan de binnenkant.

Ons HEALTHBAR Ceremoniële Matcha Zorgt niet alleen voor de bijzondere kleur, maar brengt ook een elegante, fijne toon met zich mee die perfect harmonieert met kaneel en zoetheid. Ideaal voor brunch, dessert of als hoogtepunt op de ontbijttafel.

Ga direct naar het recept

Health-Bar-Matcha-Cinnamon-Roll2-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrediënten voor circa 8 crêpes

🥞 Voor het deeg

250 gram speltmeel
2 eetlepels ongeraffineerde suiker
2 theelepel HEALTHBAR Ceremoniële Matcha – naar het product
1 eetlepel bakpoeder
1 snufje zout
400 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld haver, soja of amandel)
wat olie om te bakken

🌀 Voor de afwerking

Kaneel-suikermengsel (bijvoorbeeld 2 eetlepels suiker + ½ theelepel kaneel)

Ontdek matcha

🧑‍🍳 Zo doe je dat – stap voor stap

1. Bereid het deeg voor Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom tot een gladde massa - het deeg moet vloeibaar zijn, maar niet te dun. Eventueel bijstellen met wat meer melk.

2. Bak de pannenkoeken Vet een goed gecoate pan licht in en verwarm op middelhoog vuur. Giet er een kleine pollepel deeg in en verdeel het gelijkmatig en dun. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Leg ze na het bakken op een bord en dek af met een doek om ze warm en zacht te houden.

3. Voeg de kaneelsuiker toe Draai nu de warme pannenkoeken direct door het kaneel-suikermengsel of bestrooi ze ermee - zo blijft het mengsel bijzonder goed plakken. Rol het vervolgens losjes op of rol het op zoals kaneelbroodjes.

4. Serveer Geniet van vers uit de pan - eventueel afwerken met vegan yoghurtroom, appelstukjes of een scheutje ahornsiroop.

Ontdek Matcha & Tools

💡 Tips & Trucs

Voor luchtigere pannenkoeken: roer er 1-2 eetlepels bruisend water door.
Ook perfect als dessert met vanille-ijs of appelcompote.
De pannenkoeken kunnen ook koud worden gegeten - b.v. B. als maaltijdbereidingssnack.
Voor extra zoetheid: gebruik een mengsel van matchasuiker en kaneel.

Kan ik de pannenkoeken ook glutenvrij bereiden?

Ja! Vervang speltmeel door een glutenvrij bloemmengsel (bijvoorbeeld op basis van rijstmeel) en voeg wat meer vloeistof toe als het deeg te dik is.

Welke Matcha is het beste?

voor de beste smaak en kleur raden wij de onze aan HEALTHBAR Ceremoniële Matcha – het is fijngemalen, niet bitter en perfect voor zoete recepten.

Waarom moet ik de pannenkoeken warm houden?

Zodat ze zacht en elastisch blijven – zo blijft de kaneelsuiker optimaal plakken en zijn de crêpes gemakkelijker te rollen.

Wat is bijzonder lekker als topping?

Een vegan yoghurtcrème met vanille, gekarameliseerde appelstukjes of wat HEALTHBAR matcha chocolade passen er perfect bij.