Biologische Matcha Tee Okumidori – Enkelvoudige cultivar – 30 g
- Normale prijs
-
35,95€ DU SPARST - Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
-
35,95€
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Beschrijving
- Biologische Matcha van de eerste oogst in Uji, Kyoto (Japan) – geselecteerde premium kwaliteit
-
100% enkelvoudige cultivar: Okumidori (geen mengsel)
- hoogste kwaliteitsniveau voor matcha: Okumidori (letterlijk "diepste groen")
- Natuurlijke zoetheid, zachte, ronde umami en weinig bitterheid.
Een uitzonderlijk fijne biologische matcha uit Uji, Japan – afkomstig van de zeldzame, enkelvoudige cultivar Okumidori. Minder dan 5% van alle theeplantages In Japan is de teelt van Okumidori een ware specialiteit. Elegant, zijdezacht en vol van smaak: deze matcha staat voor de hoogste kwaliteit en pure smaak in elk kopje.
Deze matcha is onze meest exclusieve kwaliteit. – nog bewerkelijker om te produceren dan de ceremoniële variant en bedoeld voor iedereen die van matcha op een bijzonder hoog niveau wil genieten.
Karakter & Smaak
Oorsprong
Voor wie is matcha geschikt?
Wat is Matcha?
Verdere productdetails
-
Biologisch gecertificeerd
Health Bar Matcha is een van de weinige op de markt met een biologische certificering.
Welke matcha past het beste bij jou?
-
Biologische ceremoniële matcha (eerste oogst, melange)
naar de ceremonieEen uitgebalanceerde premium matcha van de eerste oogst, met een milde, zachte smaak en een levendige groene kleur. De mix van verschillende cultivars zorgt voor een harmonieuze balans. Onze Ceremonial Matcha heeft bovendien een hoger cafeïnegehalte van 3290 mg per 100 g. dan de traditionele.
Perfect voor dagelijks genot – puur of als matcha latte. Geschikt voor zowel beginners als gevorderden. -
Biologische traditionele matcha (1e en 2e oogst, melange)
TOT DE TRADITIONELESterker en iets bitterder van smaak door de toevoeging van thee van de tweede oogst. Minder zoet, maar intenser en robuuster. Het vollere aroma maakt het bijzonder geschikt voor melkdranken en moderne matcha-cocktails. Onze traditionele matcha bevat 2950 mg cafeïne per 100 g.
Ideaal voor een Matcha Latte of voor iedereen die de voorkeur geeft aan een sterkere, meer klassieke Matcha-drank. -
Okumidori Matcha (Enkele cultivar, Uji)
AAN DE OKUMIDORIOnze topkwaliteit. Gemaakt van de zeldzame Okumidori-variëteit uit Uji, imponeert deze matcha met zijn uitzonderlijk heldere aroma, delicate natuurlijke zoetheid en diepe umami-smaak. Vrijwel geen bitterheid, zijdezacht en elegant van smaak.
Ideaal voor puur genot en bewuste matcha-momenten op het hoogste niveau.
Wat is Okumidori Matcha?
Matcha is fijn gemalen groene thee uit Japan, gemaakt van de bladeren van de Tencha-theeplant, die vóór de oogst in de schaduw worden gehouden. Dit resulteert in een bijzonder intens aroma, een diepe umami-smaak en een levendige groene kleur. Veel mensen waarderen matcha als een alternatief voor koffie, omdat het zorgt voor een heldere focus zonder grote schommelingen in hun concentratie.
De Okumidori Matcha uit Uji springt er in het bijzonder uit: Hoewel veel matcha's mengsels zijn van verschillende cultivars, is Okumidori afkomstig van één enkele cultivar – een pure theesoort.
Dit resulteert in een bijzonder helder, zacht en elegant smaakprofiel met natuurlijke zoetheid en zeer weinig bitterheid – gemaakt voor puur genot op het hoogste niveau.
HANDLEIDING
Matcha eenvoudig bereiden
1. Dosering van matcha: Voeg met een bamboelepel of een theelepel 1-2 licht afgestreken theelepels matcha toe aan je chawan.
2. Voeg water toe: Giet 70-100 ml water (ongeveer 80 °C) in de kom. Zorg ervoor dat het water niet kookt, anders wordt de matcha bitter.
3. Serveren: Versla de matcha snel met de chasen. W- of M-bewegingen totdat een fijne, luchtige schuimlaag is gevormd.
4. Geniet ervan: Neem even de tijd om bewust van de matcha te genieten. In Japan zeggen ze: "Itadakimasu" – als teken van dankbaarheid vóór het drinken.
Jouw kennismaking met de wereld van Matcha – Workshop
Duik in de wereld van matcha online in slechts 30 minuten – vanuit het comfort van je eigen woonkamer! In onze korte matcha-workshop leer je alles wat je moet weten over onze producten. Traditioneel En Ceremoniële Matcha Dit moet je weten.
productie
Onze theeplantage is een traditioneel familiebedrijf dat al meerdere generaties bestaat en al tientallen jaren biologische matcha produceert.
Onze kwaliteit wordt bevestigd door de strenge normen van het biologische certificaat van de Japanse certificeringsinstantie JONA en het Duitse biologische certificaat.
Teelt
De theeboeren beschermen de planten tegen de zon met zwarte textieldoeken of, traditioneel, stro. Ook worden zonnepanelen gebruikt. Dit verhoogt het chlorofylgehalte in de bladeren en verzacht de smaak. De teelt vindt plaats zonder pesticiden. Jaarlijks worden er bodemmonsters genomen en laboratoriumtests uitgevoerd op de aanwezigheid van zware metalen en straling om de hoogst mogelijke kwaliteit te garanderen. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig getest op het mineraalgehalte.
Oorsprong
Het Matcha-theeteeltgebied is een van de beste en oudste van Japan: de regio Uji, ten westen van Osaka. De regio staat bekend om zijn schone water en voedingsrijke, pesticidenvrije grond. Het klimaat is ideaal: de nevel van de rivieren Uji en Kizu houdt de theeplanten vochtig en vermindert de kans op vorstschade.
Arbeidsgetest
Transparantie die je kunt proeven: Onze biologische matcha wordt regelmatig getest door onafhankelijke laboratoria.
Waarom? Omdat we zelf elke dag matcha drinken – en omdat we willen dat je precies weet wat er in je kopje zit.
De resultaten tonen aan:
- Geen pesticiden aangetroffen
- Zware metalen aanzienlijk onder de EU-limieten.
- Zeer goede microbiologische kwaliteit
Wij maken alle testrapporten hier transparant beschikbaar.
Veelgestelde vragen – Product en verschillen
Wat is het verschil tussen ceremoniële matcha en okumidori?
Onze ceremoniële matcha is een premium melange van verschillende Japanse cultivars, zorgvuldig geselecteerd voor een evenwichtige, romige smaak. Het is veelzijdig en ideaal om elke dag van te genieten.
Okumidori Matcha is daarentegen een single cultivar matcha – wat betekent dat het slechts uit één theesoort bestaat. Dit resulteert in een bijzonder zeldzaam, helder, onderscheidend en puur smaakprofiel met meer diepte en elegantie.
Wat betekent "Enkele cultivar" in de context van Okumidori Matcha?
Single Cultivar betekent dat de Matcha uitsluitend uit één theesoort bestaat – in dit geval Okumidori.
In tegenstelling tot melanges, die verschillende soorten combineren, laat deze smaakvariant zijn pure karakter volledig tot zijn recht komen.
Hoe smaakt Okumidori Matcha in vergelijking?
Okumidori heeft een uitzonderlijk zachte, elegante en harmonieuze smaak. Het heeft een uitgesproken natuurlijke zoetheid, een zeer delicate umami en geen bitterheid.
Vergeleken met klassieke melanges lijkt deze helderder, ronder en over het algemeen van hogere kwaliteit qua smaakprofiel.
Waarom is het telen van één enkele cultivar zoals Okumidori complexer dan het telen van een mengsel?
Matcha van één enkele theesoort, zoals Okumidori, is aanzienlijk moeilijker consistent te produceren, omdat de hele smaak volledig afhangt van één enkele theevariëteit.
De oogst van elk jaar wordt sterk beïnvloed door de weersomstandigheden, temperatuur, zonuren en regenval. Deze factoren kunnen het smaakprofiel van de plant aanzienlijk veranderen – de natuurlijke zoetheid, umami of intensiteit kan van jaar tot jaar verschillen.
Bij gebruik van slechts één matcha-cultivar varieert de smaak van nature meer en moet deze elk jaar opnieuw worden "geëvenaard" zonder de smaak te veranderen.
Onze ceremoniële matcha-varianten worden daarentegen geproduceerd als mengsels van verschillende cultivars.
Dit houdt in dat verschillende theesoorten met uiteenlopende eigenschappen worden gecombineerd – bijvoorbeeld meer zoetheid van de ene soort, meer umami van een andere, of een vollere smaak van een derde. Hierdoor kan de smaak precies in balans worden gebracht.
Hoe bereid ik Okumidori Matcha?
De bereiding is identiek aan die van klassieke matcha:
- 1–2 g Matcha sieben
- Voor de warme variant: Giet er water op van ongeveer 70-80 °C.
- voor de ijskoude versie: Giet er koud water overheen.
- Klop met een bamboegarde (chasen) tot het schuimig is.
Voor het beste resultaat wordt een rustige, gelijkmatige beweging in de matcha-kom aanbevolen.
Voeg vervolgens, indien gewenst, melk toe.