Sind die Cookies auch für Kinder geeignet?

Absolut! Unser Ceremonial Matcha enthält sanftes Koffein, aber in kleinen Mengen. Für Kinder kannst du die Matchamenge halbieren oder durch Zimt ersetzen – so bleibt es mild und lecker.

Matcha-koekjes van kikkererwten

Q: Wie lange halten die Cookies?

Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt 3–4 Tage. Du kannst sie aber auch einfrieren und bei Bedarf auftauen – sie bleiben dabei super saftig.

Veganistisch. Rijk aan eiwitten. Viraal. 💚

Deze matcha-koekjes met kikkererwten zijn niet alleen gezond en supermakkelijk te maken, ze sluiten ook perfect aan op de TikTok-trend van koekjesdeeg op basis van peulvruchten. Het beste eraan: onze ceremoniële matcha zorgt voor een extra dosis antioxidanten en een subtiel bittere toets die perfect samengaat met de zoete ahornsiroop en pure chocolade.

Diese Kichererbsen Matcha Cookies treffen genau den Zeitgeist: pflanzlich, proteinreich, vollwertig – und trotzdem ein echtes Dessert.

Die Basis aus pürierten Kichererbsen und Erdnussmus sorgt für eine saftige, fast teigige Konsistenz. Und unser Ceremonial Matcha bringt nicht nur die wunderschöne grüne Farbe, sondern auch einen feinen, leicht herben Ausgleich zur Süße des Ahornsirups. Dazu dunkle Schokolade – fertig ist dein gesunder Cookie-Genuss, der genauso gut aussieht wie er schmeckt.

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🔍 Het recept in één oogopslag

Merkmal	Details
Gericht	Cookies, Snack, Dessert
Kategorie	Vegan, gesund, proteinreich, Matcha
Küche	Trendküche / Insta-Style
Zubereitung	ca. 10 Minuten
Backzeit	ca. 12–15 Minuten
Gesamtzeit	ca. 30 Minuten
Portionen	6–7 Cookies
Level	Einfach
Kalorien	ca. 150 kcal pro Cookie

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✨ Zutaten für 6–7 Cookies

1 Glas Kichererbsen (ca. 240 g, gekocht, abgetropft)
130 g Erdnussmus (cremig, ungesüßt)
80 g Ahornsirup
6 g Ceremonial Matcha – zum Produkt
½ TL Backpulver
¼ TL Natron
50 g Zartbitterschokolade (gehackt)

🧑‍🍳 Dus geht's – Stap voor stap

Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten mixen:
Kichererbsen abspülen, gut abtropfen lassen. Zusammen mit Erdnussmus, Ahornsirup, Matcha, Backpulver und Natron in einen Food Processor geben und zu einer glatten Masse pürieren.
Schokolade untermischen:
Die Zartbitterschokolade grob hacken und mit einem Löffel unter den Teig rühren.
Cookies formen:
Mit einem Löffel oder Eiskugel-Portionierer 6–7 Cookies auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Backen:
Für 12–15 Minuten backen. Die Cookies sind direkt nach dem Backen noch weich – also komplett auskühlen lassen, damit sie fest werden.

💡 Tips & trucs

Für eine noch „teigigere“ Konsistenz, weniger backen (nur 10–11 Minuten) und gut abkühlen lassen.
Die Cookies lassen sich super einfrieren – einfach portionsweise wieder auftauen oder leicht aufbacken.
Du kannst statt Erdnussmus auch Mandel- oder Cashewmus verwenden, je nach Geschmack.
Ideal als Snack vor dem Workout – dank pflanzlichem Protein und Matcha-Kick!

Kann ich die Cookies auch ohne Food Processor machen?

Ja, du kannst auch einen leistungsstarken Mixer oder Pürierstab verwenden. Wichtig ist, dass die Masse richtig glatt wird – sonst schmeckt man die Kichererbsen zu sehr.

Wie lange halten die Cookies?

Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt 3–4 Tage. Du kannst sie aber auch einfrieren und bei Bedarf auftauen – sie bleiben dabei super saftig.

Warum Matcha statt Vanille oder Kakao?

Matcha bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern liefert wertvolle Antioxidantien, L-Theanin und einen sanften Fokus-Effekt – perfekt als gesunder Energiekick im Cookie-Format.

Kann ich auch weißen Zucker statt Ahornsirup verwenden?

In der Theorie ja – aber Ahornsirup macht die Masse cremiger und bringt ein leicht karamelliges Aroma. Für die beste Konsistenz und einen natürlichen Süßgeschmack empfehlen wir, beim Sirup zu bleiben.

📊 Nährwerte pro Cookie (ca.)

Nährwert	Menge pro Cookie
Kalorien	150 kcal
Fett	8 g
Kohlenhydrate	14 g
Eiweiß	5 g
Ballaststoffe	2 g

Veganistisch
Glutenvrij

bij gebruik van glutenvrij meel
Perfect voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het zorgt niet alleen voor de rijke groene kleur, maar het zorgt ook voor een natuurlijke upgrade en is ongelooflijk lekker. Het heeft een milde smaak, volledig zonder bitterheid.