Matcha-chocolaatjes van marsepein

Matcha & Marsepein – een zoete liefde voor chocolade 💚

Deze kleine, verfijnde chocolaatjes combineren de nootachtige smaak van marsepein met de frisse, lichtzure smaak van onze chocolade. HEALTHBAR Ceremonieel Matcha. Of ze nu naturel, gemarmerd of met een amandelkern zijn – ze smaken alsof ze van een banketbakker komen, maar zijn in 20 minuten zelfgemaakt!

Deze matcha-pralines van marsepein combineren klassieke zoetheid met Japanse verfijning. De combinatie van groen GEZONDHEIDSBAR Matcha En de beste veganistische marsepein maakt van slechts een paar ingrediënten een visueel indrukwekkende praline die zacht is van binnen en knapperig van buiten.

Afhankelijk van je humeur kun je ze puur, gemarmerd of met amandelpit bereiden - of alle variaties in één keer. Perfect als elegant tussendoortje, klein cadeautje of bij de thee.

Ga direct naar het recept

Health-Bar-Matcha-Marzipan-Pralinen2-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrediënten voor ongeveer 15 chocolaatjes

200 g vegan marsepein (zonder honing)
1-2 theelepel GEZONDHEIDSBAR Matcha
een paar geblancheerde amandelen
vegan chocolade voor coating (eventueel verfijnd met matcha)

Ontdek matcha

🧑‍🍳 Zo doe je dat – stap voor stap

1. Verdeel de marsepein & kleur Verdeel de marsepein in twee gelijke porties. Eén helft met GEZONDHEIDSBAR Matcha Kneed goed totdat een rijke groene kleur wordt verkregen.

2. Vormen Marmer, laag of gebruik individueel de groene en lichte marsepein naar wens. Rol kleine balletjes uit ca. 12 g elk - naturel of elk met een geblancheerde amandel erin.

3. Smelt chocolade Smelt veganistische chocolade in een waterbad. Roer eventueel wat matcha erdoor voor een groen effect aan de buitenkant.

4. Dek af & koel Dompel de balletjes met een vork in de chocolade, laat ze uitlekken en leg ze op bakpapier. Zet in de koelkast tot de chocolade stevig is.

Ontdek Matcha & Tools

💡 Tips & Trucs

Om gemarmerde balletjes te maken, drukt u beide kleuren marsepein grof op elkaar, maar kneedt u ze niet te veel.
Plaats het in mooie papieren doosjes - ideaal als souvenir of adventstraktatie.
In plaats van amandelen werken ook pistachenoten of gedroogde kersen in de kern.

Kan ik ook zelfgemaakte marsepein gebruiken?

Ja! Hak de geblancheerde amandelen eenvoudig fijn met ahornsiroop en een beetje rozenwater in een blender. Hoe fijner je mengt, hoe beter de textuur zal zijn.

Hoe intens smaakt de matcha?

Ons GEZONDHEIDSBAR Matcha Brengt een aangenaam zurige frisheid die perfect samengaat met de zoetheid van de marsepein - niet te dominant, maar precies goed voor echte matcha-fans.

Kan ik de chocolaatjes invriezen?

Ja, maar alleen zonder chocoladecoating - zo blijft de consistentie optimaal. Laat het gewoon 30 minuten op kamertemperatuur ontdooien voordat u het serveert.

Is er een passend drinkadvies?

Ja, een klassieke Matcha Latte of onze Dirty Matcha past er perfect bij, net als een licht bittere espresso als contrast.