Matcha-cheesecake

Romig, nootachtig en heerlijk groen. 💚
Deze veganistische matcha-cheesecake combineert een knapperige notenbodem met een ultracrèmeachtige vulling van cashewnoten en kokos – verfijnd met premium HEALTHBAR Ceremonial Matcha. Een waar hoogtepunt voor speciale gelegenheden of gewoon zomaar.🍵🍰✨

Deze vegan matcha cheesecake bestaat uit een nootachtige basis gemaakt van pecannoten, amandelen en havervlokken en een fluweelzachte vulling op basis van cashewroomkaas. De combinatie van kokosroom, ahornsiroop en citroensap zorgt voor een perfecte romigheid en balans.

De HEALTHBAR Ceremoniële Matcha Geeft de cheesecake niet alleen zijn felgroene kleur maar ook een fijne, frisse smaak – zonder bitterheid.

Ga direct naar het recept

🔍 Het recept in één oogopslag

Functie	Details
Rechtbank	Cheesecake, taart, dessert
Categorie	Veganistisch, matcha, bakken
Keuken	Fusie
Voorbereiding	20 minuten
Baktijd	30-35 minuten
Totale tijd	ca. 55 minuten
Porties	10-12 stuks
Niveau	Medium
Calorieën	ca. 310 kcal per stuk

Health-Bar-Matcha-Cheesecake-template--25843239485705__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrediënten voor een springvorm (ca. 20 cm)

Voor de vloer:

40 g pecannoten
50 g amandelen
75 g glutenvrije havervlokken
1 snufje zout
25 g kokossuiker
1 eetlepel ahornsiroop
60 g gesmolten kokosolie

Voor de vulling:

285 g veganistische roomkaas, bij voorkeur op basis van cashewnoten
150 g cashewnoten geweekt in heet water
185 g kokosroom
110 ml ahornsiroop
30 ml citroensap
10 g tapiocazetmeel
4-5g GEZONDHEIDSBAR Matcha Gemengd met 30 ml water

🧑‍🍳 Zo doe je dat – stap voor stap

1. Bereid de vloer voor Verwarm de oven voor op 180 °C heteluchtoven. Pecannoten, amandelen en havervlokken grof malen. Voeg kokossuiker, zout, ahornsiroop en gesmolten kokosolie toe en verwerk tot een plakkerige massa.

2. Bak de basis Bekleed een springvorm met bakpapier, druk het mengsel erin, vorm de rand en bak gedurende 15 minuten. Laat het vervolgens afkoelen.

3. Meng de vulling Meng de geweekte cashewnoten, kokosroom, vegan roomkaas, ahornsiroop, citroensap en tapiocazetmeel in een blender tot een romige massa. De aangeraakte GEZONDHEIDSBAR Matcha Inmengen.

4. Bak cheesecake Giet de matchacrème op de bodem en bak 30-35 minuten op 170 °C. Het oppervlak kan enigszins wiebelen.

5. Laat afkoelen Laat het kort afkoelen en zet het vervolgens minstens 3 uur in de koelkast (bij voorkeur een hele nacht voor een perfecte consistentie).

💡 Tips & Trucs

De vulling wordt nog romiger als de cashewnoten 2-3 uur weken
Voor meer intensiteit gebruik je 1 extra gram matcha
Versier met matcha chocolade voor een mooie afwerking

Kan ik in plaats van cashewroomkaas een andere basis gebruiken?

Ja - sojaroomkaas werkt ook, maar de consistentie is minder romig.

Kan ik het tapiocazetmeel vervangen?

Ja – maïszetmeel of pijlwortelzetmeel werken ook.

Smaakt de cheesecake sterk naar matcha?

Nee – dankzij de hoge kwaliteit GEZONDHEIDSBAR Matcha De smaak is mild, romig en evenwichtig.

Kan ik de taart invriezen?

Ja, bij voorkeur in stukjes snijden en in een luchtdichte verpakking verpakken om maximaal 2 maanden in te vriezen.

Waarom HEALTHBAR Matcha?

Onze ceremoniële matcha heeft een rijke groene kleur, een fijn aroma en een perfecte romigheid. 👉 Kijk nu

📊 Voedingswaarden per stuk (ongeveer)

Voedingswaarde	Aantal per stuk
calorieën	310 kcal
Vet	22 g
koolhydraten	22 g
eiwit	5 g

Veganistisch
Glutenvrij

bij gebruik van glutenvrije bloem
Ideaal voor bewuste momenten

Onze biologische ceremoniële matcha Het geeft niet alleen een rijke groene kleur, maar is ook een natuurlijke upgrade en bovendien ongelooflijk lekker. Mild van smaak, volledig zonder bitterheid.