Hojicha Tee in einer Keramikschale mit Zubehör auf dunklem Untergrund – Bio Hojicha von Health Bar aus Japan

Warm & Iced

Hojicha Latte zelf maken

Hojicha Latte is wat je drinkt als je het jezelf echt naar de zin wilt maken. Warm en karamelachtig in de herfst, ijskoud en verfrissend in de zomer – en dat met zo weinig cafeïne dat hij ook 's avonds nog prima werkt. Wie eenmaal doorheeft hoe simpel de bereiding is, maakt hem steeds weer opnieuw.

Hier worden beide varianten – de klassieke warme en de iced versie – stap voor stap uitgelegd.

health-bar-bio-hojicha-iced-nachhaltig-ritual-template--26304477298953__image_with_text_8HhwGj

Dit heb je nodig:

  • Hojicha poeder (ca. 1–2g per portie, komt overeen met ongeveer een afgestreken theelepel)
  • Heet water (ca. 70-80°C)
  • Melk of plantaardige melk naar keuze – haver- of amandelmelk passen bijzonder goed
  • Matcha besen (Chasen) of melkopschuimer
  • Optioneel: mixing bowl
  • Optioneel: een snufje kaneel of wat vanille
Hojicha Latte in einer Keramikschale mit cremigem Milchschaum auf Marmortisch im Sonnenlicht

Recept 1 – Klassieke Hojicha Latte (warm)

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 1–2g Hojicha poeder
  • 60ml heet water (ca. 70-80°C)
  • 150ml melk of plantaardige melk

Stap 1 – Hojicha opkloppen

Hojicha poeder in een schaal of beker doen. 60 ml heet water toevoegen en met de Chasen of melkopschuimer stevig opkloppen tot er geen klontjes meer zichtbaar zijn en er een lichte schuimlaag ontstaat.

Stap 2 – Melk opschuimen

Melk verwarmen tot ca. 60–65°C en opschuimen. Haver- en amandelmelk schuimen bijzonder goed en vullen het roostaroma van Hojicha harmonieus aan.

Stap 3 – Samenvoegen

Opgeschuimde melk langzaam over de opgeklopte Hojicha gieten. Wie wil, voegt er nog een snufje kaneel aan toe – dat versterkt de warme tonen nog eens extra.

Tip: wie het zoeter wil, voegt een theelepel ahornsiroop of honing rechtstreeks toe aan het Hojicha-water-mengsel, voordat de melk erbij komt.

health-bar-hojicha-iced-rezept-step-by-step-template--26304477298953__image_with_text_fPa4Kt

Recept 2 – Iced Hojicha Latte

De Iced Hojicha Latte is het perfecte alternatief voor warme dagen – en tegelijk een van de eenvoudigste zomerdrankjes die je je kunt voorstellen. Door het lage cafeïnegehalte werkt hij ook 's middags probleemloos.

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 1–2g Hojicha poeder
  • 40ml heet water (80–90°C)
  • 150ml melk of plantaardige melk
  • IJsblokjes
  • Optioneel: wat ahornsiroop

Stap 1 – Hojicha geconcentreerd opkloppen

Hojicha poeder opkloppen met slechts 40 ml heet water – iets geconcentreerder dan bij de warme latte, zodat de smaak door het ijs niet te veel verdund wordt.

Stap 2 – Glas voorbereiden

Een hoog glas vullen met ijsblokjes. Wie wil, doet wat ahornsiroop op het ijs.

Stap 3 – Opgieten

Giet eerst de koude melk over het ijs, giet er dan langzaam de geconcentreerde Hojicha overheen. Er ontstaat een mooi kleurverloop – een paar seconden voordat je gaat roeren.

Tip: voor een bijzonder romige variant de melk vooraf kort opschuimen en dan over het ijs gieten.

health-bar-hojicha-iced-rezept-template--26304477298953__image_with_text_NMmYyW

Welke melk past het beste?

Dat is smaakgebonden – maar hier een korte richtlijn:

Havermelk: De populairste keuze. Schuimt goed, licht zoetig en vult het roostaroma van Hojicha harmonieus aan.

Amandelmelk: Iets lichter, met een licht nootachtige ondertoon die goed past bij de hazelnoottoets van Hojicha.

Kokosmelk: Voor een meer exotische variant – romig en zoetig, maakt de latte duidelijk voller.

Koemelk: De klassieker – werkt altijd en schuimt het meest betrouwbaar.

Hojicha poeder – waar je bij de aankoop op let

Niet elk Hojicha poeder is hetzelfde. Voor een goede latte heb je een fijngemalen poeder nodig dat volledig oplost en geen korrelige of klonterige restjes achterlaat. Let op:

Herkomst Japan – daar heeft Hojicha zijn oorsprong en de hoogste kwaliteitstraditie

Biologische certificering – geen gebruik van pesticiden

Fijne maling – hoe fijner, hoe romiger de latte

Onze Hojicha poeder 50g en het Hojicha proefzakje 10g voldoen aan alle drie de criteria – en zijn speciaal geselecteerd voor de bereiding van een latte.

 MEER WETEN

Hojicha ontdekken: