Hojicha Tee in einer Keramikschale mit Zubehör auf dunklem Untergrund – Bio Hojicha von Health Bar aus Japan

Hot & Iced

Zelf hojicha latte maken

Hojicha latte drink je als je jezelf echt wilt verwennen. Warm en karamelachtig in de herfst, ijskoud en verfrissend in de zomer – en zo cafeïnearm dat hij ’s avonds ook nog prima past. Wie eenmaal ziet hoe makkelijk de bereiding is, maakt hem steeds opnieuw.

Hier vind je beide varianten – de klassieke warme latte en de iced versie – stap voor stap uitgelegd.

health-bar-bio-hojicha-iced-nachhaltig-ritual-template--26537534193929__image_with_text_8HhwGj

Dit heb je nodig:

  • Hojichapoeder (ca. 1–2 g per portie, ongeveer een afgestreken theelepel)
  • Heet water (ca. 70–80 °C)
  • Melk of plantaardige melk naar keuze – haver- of amandelmelk past bijzonder goed
  • Matchaklopper (chasen) of melkopschuimer
  • Optioneel: mengkom
  • Optioneel: een snufje kaneel of wat vanille
Hojicha Latte in einer Keramikschale mit cremigem Milchschaum auf Marmortisch im Sonnenlicht

Recept 1 – Klassieke hojicha latte (warm)

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 1–2 g hojichapoeder
  • 60 ml heet water (ca. 70–80 °C)
  • 150 ml melk of plantaardige melk

Stap 1 – Hojicha opkloppen

Doe het hojichapoeder in een kom of beker. Voeg 60 ml heet water toe en klop krachtig met de chasen of melkopschuimer tot er geen klontjes meer zijn en er een licht schuimlaagje ontstaat.

Stap 2 – Melk opschuimen

Verwarm de melk tot ca. 60–65 °C en schuim haar op. Haver- en amandelmelk schuimen bijzonder goed en vullen het geroosterde aroma van hojicha mooi aan.

Stap 3 – Samenvoegen

Giet de opgeschuimde melk langzaam over de opgeklopte hojicha. Wie wil, strooit er nog een snufje kaneel over – dat versterkt de warme tonen nog meer.

Tip: Hou je van zoeter? Voeg dan een theelepel ahornsiroop of honing direct aan het hojicha-watermengsel toe, voordat de melk erbij komt.

health-bar-hojicha-iced-rezept-step-by-step-template--26537534193929__image_with_text_fPa4Kt

Recept 2 – Iced hojicha latte

De iced hojicha latte is het perfecte alternatief voor warme dagen – en een van de makkelijkste zomerdrankjes die je je kunt voorstellen. Door het lage cafeïnegehalte past hij ook ’s middags prima.

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 1–2 g hojichapoeder
  • 40 ml heet water (80–90 °C)
  • 150 ml melk of plantaardige melk
  • IJsblokjes
  • Optioneel: wat ahornsiroop

Stap 1 – Hojicha geconcentreerd opkloppen

Klop het hojichapoeder op met slechts 40 ml heet water – iets geconcentreerder dan voor de warme latte, zodat het ijs de smaak niet te veel verdunt.

Stap 2 – Glas voorbereiden

Vul een hoog glas met ijsblokjes. Wie wil, giet er wat ahornsiroop over het ijs.

Stap 3 – Opgieten

Giet eerst de koude melk over het ijs en daarna langzaam de geconcentreerde hojicha erbovenop. Er ontstaat een mooi kleurverloop – een paar seconden lang, voordat je roert.

Tip: Voor een extra romige variant schuim je de melk eerst kort op en giet je haar daarna over het ijs.

health-bar-hojicha-iced-rezept-template--26537534193929__image_with_text_NMmYyW

Welke melk past het best?

Dat is een kwestie van smaak – maar hier een korte oriëntatie:

Havermelk: De populairste keuze. Schuimt goed, is licht zoet en vult het geroosterde aroma van hojicha mooi aan.

Amandelmelk: Iets lichter, met een subtiele nootachtige ondertoon die goed past bij de hazelnootnoot van hojicha.

Kokosmelk: Voor een exotischere variant – romig en zoet, maakt de latte duidelijk voller.

Koemelk: De klassieker – werkt altijd en schuimt het betrouwbaarst.

Hojichapoeder – waar je op let bij het kopen

Niet elk hojichapoeder is hetzelfde. Voor een goede latte heb je een fijngemalen poeder nodig dat volledig oplost en niets korrelig of klonterig achterlaat. Let op:

Herkomst Japan – daar komt hojicha vandaan en is de kwaliteitstraditie het sterkst

Biologische certificering – geen gebruik van pesticiden

Fijne maling – hoe fijner, hoe romiger de latte

Ons hojichapoeder 50 g en het hojicha proefzakje 10 g voldoen aan alle drie de criteria – en zijn speciaal geselecteerd voor het maken van lattes.

 MEER INFORMATIE

Ontdek hojicha: