1. Transición suave

Cambia el café por el matcha en 5 pasos

La abstinencia del café se siente como la peor resaca. Por lo tanto, es fundamental encontrar una transición suave para no someter el cuerpo a demasiado estrés. Recomiendo sustituir un café al día por un matcha latte durante los dos primeros días. Luego, ir aumentando la dosis añadiendo otro matcha hasta que hayas sustituido por completo el café al final de la semana.

2. La preparación adecuada

La preparación correcta es importante para garantizar que tu primer Matcha Latte sea todo un éxito en cuanto a sabor: 

Dosificación de Matcha

Coloque una cucharadita rasa de matcha (2 cucharas de bambú) en un recipiente de matcha (chawan).

Añadir agua

Añade un poco de agua (aprox. 30 ml) y revuelve hasta que quede cremoso usando un batidor de matcha (chasen) (movimientos en forma de Z).

Añadir leche

Rellena el matcha con la leche espumosa y disfruta. 

3. No toda la leche es igual

La leche del matcha juega un papel fundamental en su sabor, y también existen muchas variantes. Lo mejor es experimentar hasta encontrar tu favorita. Me encanta la leche vegetal de barista. Tienen deliciosas opciones de leche de avena o soja.

4. Inicialmente, utilice más leche que agua en la preparación.

Para quienes se inician en el matcha, siempre recomiendo usar menos agua para mezclar y más leche espumada. La dosis se puede ajustar posteriormente según se desee. Mi mezcla favorita ahora es 50 % agua y 50 % leche espumada, y me encanta. Sin embargo, al principio también necesitaba más leche que agua. 

5. Concientizar

Recuerda siempre por qué es importante el cambio. Para mí, los beneficios después de tan solo una o dos semanas fueron un argumento convincente y me motivaron aún más a seguir con el matcha. Me sentí más lúcido y concentrado, sin los típicos bajón del café. Últimamente, he sentido claramente que el café me estaba quitando más de lo que me estaba dando.

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