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Transparencia que puedes saborear.

Nuestro matcha orgánico es analizado periódicamente por laboratorios independientes.

¿Por qué? Porque tomamos nuestro propio matcha todos los días, y porque queremos que sepas exactamente qué hay en tu taza.

Los resultados muestran:

  • No se detectaron pesticidas
  • Los metales pesados ​​se encuentran muy por debajo de los límites de la UE.
  • Muy buena calidad microbiológica

Aquí publicamos todos los informes de las pruebas de forma transparente.

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Por qué probamos nuestro matcha:

El matcha es un alimento especial: al beberlo, se consume la hoja de té entera. Por eso, damos tanta importancia a que nuestro matcha sea sometido a pruebas independientes.

De esta forma, podemos garantizar que nuestro matcha no solo tenga buen sabor, sino que también cumpla con los más altos estándares de calidad y seguridad.

Nuestras pruebas incluyen, entre otras cosas:

  • Residuos de plaguicidas
  • metales pesados
  • calidad microbiológica

Todos los valores se evalúan de acuerdo con las normas alimentarias europeas.

Ceremonial de Matcha Orgánico – resultados de laboratorio

Informe de prueba nº: mlr11266

Nuestro matcha ceremonial proviene de Uji, Kioto, Es una de las regiones productoras de matcha más tradicionales de Japón y se elabora exclusivamente con la primera cosecha.

Aquí ponemos a disposición los resultados de laboratorio de forma transparente. Ver aquí.

Microbiología

El análisis microbiológico comprueba si en el producto hay microorganismos indeseados, como levaduras o mohos.

Resultado de nuestro Matcha Ceremonial:

  • Levaduras: < 100 UFC/g
  • Moldes: < 100 UFC/g

Estos valores se encuentran, por lo tanto, por debajo del límite de detección cuantificable para el análisis. Son significativamente inferiores a los límites habituales para alimentos y se consideran muy bajos en análisis de alimentos. Esto confirma la alta calidad microbiológica y el cuidadoso procesamiento de nuestro matcha.
Pesticidas

El matcha fue analizado para detectar más de 650 posibles residuos de pesticidas.

Resultado: n.d. – no detectable

Esto significa que ninguna de las sustancias analizadas superó el límite de detección. Un resultado particularmente positivo, sobre todo para el matcha, ya que se consume la hoja entera.
Metales pesados

En cada análisis también se comprueba la presencia de metales pesados.

Resultados:

  • Aluminio: 800 mg/kg
  • Arsénico: < 0,02 mg/kg
  • Cadmio: < 0,02 mg/kg
  • Mercurio: < 0,005 mg/kg
  • Dirigir: 0,07 mg/kg

Clasificación:

  • Dirigir: significativamente por debajo de los límites habituales para el té
  • cadmio & Arsénico: muy bajo
  • Mercurio: no detectable
  • Aluminio: en el rango normal inferior para matcha
Radioactividad

En muchas plantas y alimentos se producen de forma natural bajos niveles de radiactividad. Estos provienen de minerales presentes en el suelo que son absorbidos por las plantas. Particularmente importante:

  • El potasio-40 (K-40) es un isótopo natural del potasio.
  • El potasio es un nutriente esencial para las plantas y los seres humanos.
  • Por lo tanto, la K-40 se puede medir en prácticamente todos los alimentos de origen vegetal, por ejemplo, en verduras, frutas, cereales o té.

Los valores medidos en el matcha corresponden a valores típicos de fondo natural. El valor de Cs-134 < Un valor de 2 Bq/kg significa que la actividad está por debajo del límite de detección cuantificable del método de medición. Por lo tanto, no es posible una determinación exacta debido a que el valor es muy bajo.

Matcha Tradicional Orgánico – resultados de laboratorio

Informe de prueba nº: mlr11265

Nuestro matcha tradicional también proviene de Uji, Kioto, y se elabora con una mezcla de la primera y la segunda cosecha. Esto le confiere un aroma ligeramente más intenso, perfecto para lattes, batidos o para disfrutarlo a diario.

Puedes ver los resultados del laboratorio en detalle. Ver aquí.

Microbiología

Resultados:

  • Levaduras: < 100 UFC/g
  • Moldes: < 100 UFC/g

Estos valores se consideran muy bajos y confirman una muy buena calidad microbiológica.
Pesticidas

El matcha tradicional también fue analizado para detectar alrededor de 650 posibles residuos de pesticidas.

Resultado: n.d. – no detectable

Esto significa que ninguno de los plaguicidas analizados se encontró por encima del límite de detección.
Metales pesados

Resultados:

  • Aluminio: 1000 mg/kg
  • Arsénico: < 0,02 mg/kg
  • Cadmio: 0,02 mg/kg
  • Mercurio: < 0,005 mg/kg
  • Dirigir: 0,07 mg/kg

Clasificación:

  • Dirigir: significativamente por debajo de los límites habituales
  • Cadmio: muy bajo
  • arsénico & Mercurio: prácticamente inexistente
  • Aluminio: dentro del rango normal para el matcha

Clasificación del aluminio en el matcha: Debido a que el matcha se compone de la hoja de té entera molida, contiene naturalmente más aluminio que los tés clásicos.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) establece un valor semanal tolerable para el aluminio.

Incluso consumiendo matcha a diario, la ingesta por taza está muy por debajo de este valor.
Radioactividad

En muchas plantas y alimentos se producen de forma natural bajos niveles de radiactividad. Estos provienen de minerales presentes en el suelo que son absorbidos por las plantas. Particularmente importante:

  • El potasio-40 (K-40) es un isótopo natural del potasio.
  • El potasio es un nutriente esencial para las plantas y los seres humanos.
  • Por lo tanto, la K-40 se puede medir en prácticamente todos los alimentos de origen vegetal, por ejemplo, en verduras, frutas, cereales o té.

Valores medidos:

  • CS-137: 8,7 Bq/kg
  • CS-134: < 2 Bq/kg
  • Co-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

Aquí también, los valores se encuentran dentro del rango normal para productos naturales y no muestran contaminación inusual.

Lo mejor del Matcha: