Chocolats matcha au massepain

Matcha & Pâte d'amande – un doux amour du chocolat 💚

Ces petits chocolats exquis allient le goût de la pâte d'amande aux noisettes et la fraîcheur acidulée de nos Matcha de cérémonie HEALTHBAR. Nature, marbré ou avec une amande, ils ont le goût de ceux d'une confiserie, mais sont faits maison en 20 minutes !

Ces pralines matcha au massepain allient la douceur classique à la sophistication japonaise. La combinaison du vert BARRE SANTÉ Matcha Et la pâte d'amande végétalienne la plus fine transforme quelques ingrédients seulement en un praliné visuellement impressionnant, doux à l'intérieur et croquant à l'extérieur.

Selon votre humeur, vous pouvez les préparer nature, marbrées ou avec un noyau d'amande - ou toutes les variantes à la fois. Parfait comme collation élégante, petit cadeau ou à l'heure du thé.

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✨ Ingrédients pour environ 15 chocolats

200g de pâte d'amande vegan (sans miel)
1-2 cuillères à café BARRE SANTÉ Matcha
quelques amandes blanchies
chocolat végétalien pour enrobage (éventuellement raffiné avec du matcha)

In diesem Rezept verwendet

Cérémonie du Thé Matcha Bio

ab 10,16€

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🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Divisez le massepain & couleur Divisez la pâte d'amande en deux portions égales. Une moitié avec BARRE SANTÉ Matcha Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une riche couleur verte.

2. Formes Marbrez, superposez ou utilisez individuellement la pâte d'amande verte et claire selon vos envies. Rouler des petites boules d'env. 12 g chacun - nature ou chacun avec une amande blanchie à l'intérieur.

3. Faire fondre le chocolat Faire fondre le chocolat végétalien au bain-marie. Ajoutez éventuellement un peu de matcha pour obtenir un effet vert à l'extérieur.

4. Couvrir & cool Trempez les boules dans le chocolat à l'aide d'une fourchette, égouttez-les et déposez-les sur du papier sulfurisé. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit solide.

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💡 Conseils & Astuces

Pour réaliser des boules marbrées, pressez grossièrement les deux couleurs de massepain ensemble, mais ne les pétrissez pas trop.
Placez-le dans de jolies caissettes en papier - idéal comme souvenir ou comme cadeau de l'Avent.
Au lieu d'amandes, des pistaches ou des cerises séchées dans le noyau fonctionnent également.

Puis-je également utiliser du massepain fait maison ?

Oui! Hachez simplement finement les amandes blanchies avec le sirop d'érable et un peu d'eau de rose dans un mixeur. Plus vous mélangerez finement, meilleure sera la texture.

Quelle est l'intensité du goût du matcha ?

Notre BARRE SANTÉ Matcha Apporte une fraîcheur agréablement acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la pâte d'amande - pas trop dominante, mais juste ce qu'il faut pour les vrais fans de matcha.

Puis-je congeler les chocolats ?

Oui, mais seulement sans enrobage de chocolat – la consistance reste ainsi optimale. Laissez-le simplement décongeler à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de conserver les chocolats ?

Ils se conserveront dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Idéal : dans un moule en métal avec des couches de papier sulfurisé entre les deux.

Existe-t-il une recommandation de consommation appropriée ?

Oui, un Matcha Latte classique ou notre Dirty Matcha s'y marient parfaitement, tout comme un expresso légèrement amer en guise de contraste.

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