Biscuits au matcha

Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et d'un vert parfait 💚🍪
Ces biscuits vegan au matcha sont rapides à préparer, ont un goût de noisette et sont magnifiquement colorés grâce au matcha de cérémonie HEALTHBAR.🍵✨

Ces biscuits au matcha sont merveilleusement moelleux avec un léger croustillant sur le bord. L'œuf de chia fait maison assure une liaison sans aucun œuf et le HEALTHBAR Matcha de cérémonie Leur donne leur couleur verte typique et un arôme délicat. Le chocolat blanc vegan et les noisettes grillées font de ces cookies une véritable spécialité.

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Matcha Cookie

🔍 La recette en un coup d'œil

Fonctionnalité Détails
Tribunal Biscuits, pâtisseries, dessert
Catégorie Végétalien, matcha, pâtisserie
Cuisine Moderne
Préparation environ 15 minutes
Temps de cuisson env. 10-12 minutes
Durée totale environ 30 minutes
Portions 7-9 biscuits
Niveau Facile
Calories env. 145 kcal par biscuit

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✨ Ingrédients pour 7 à 9 biscuits

Oeuf de Chia :

  • 1 cuillère à café de graines de chia
  • 3 cuillères à café d'eau chaude

Pâte:

  • 60g de beurre végétalien
  • 45g de sucre non raffiné
  • 1 cuillère à café de vanille moulue
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe rase de poudre de matcha HEALTHBAR – au produit
  • 2 cuillères à café de farine de tapioca
  • 35 g de poudre d'amandes
  • 75 g de farine d'épeautre
  • 1 pincée de sel

Garnitures :

  • 25 g de noisettes torréfiées concassées
  • 25 g de chocolat blanc vegan, haché grossièrement

🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Faire un œuf de chia Mélangez les graines de chia avec de l'eau chaude et laissez-les tremper pendant 5 minutes.

2. Mélangez la base de beurre Faire fondre le beurre végétalien dans une casserole, incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve, retirer du feu et incorporer l'œuf de chia et la vanille.

3. Mélanger les ingrédients secs Mélangez la farine, les amandes, le bicarbonate de soude, le matcha, le tapioca et le sel dans un bol et ajoutez-les au mélange de beurre. Transformer en une pâte lisse.

4. Préparer les garnitures Hachez grossièrement les noisettes et faites-les griller dans une poêle sans huile. Hachez le chocolat blanc.

5. Façonner et cuire des biscuits Disposez 7 à 9 biscuits sur une plaque à pâtisserie, recouvrez de chocolat blanc, pressez légèrement et enfournez à 180 °C pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement sur la plaque.

💡 Conseils & Astuces

  • Pour plus de moelleux, ne formez pas de biscuits trop fins
  • Si vous les laissez refroidir brièvement au réfrigérateur, ils deviendront encore plus fermes.
  • Râper un peu le chocolat après cuisson pour un bel effet
Puis-je utiliser de la farine de blé à la place de la farine d’épeautre ?

Oui, les deux fonctionnent sans aucun problème.
Que puis-je utiliser à la place de la farine de tapioca ?

L'arrow-root ou la fécule de maïs fonctionnent également.
Le matcha a-t-il un goût fort ?

Doux et agréable – le matcha de cérémonie HEALTHBAR de haute qualité assure un arôme équilibré.
Puis-je faire des cookies sans gluten ?

Oui, utilisez simplement un mélange de farine sans gluten.
Pourquoi HEALTHBAR Matcha ?

Notre Matcha de qualité cérémonielle a une couleur verte intense et un arôme fin de noisette. Découvrez maintenant

📊 Valeurs nutritionnelles par biscuit (approx.)

valeur nutritionnelle Quantité par biscuit
calories 145 kcal
Graisse 9 g
glucides 14 g
protéine 2 g

  • Végétalien

  • Sans gluten

    lorsqu'on utilise de la farine sans gluten

  • Parfait pour les moments conscients

Notre matcha de cérémonie biologique Elle offre non seulement une belle couleur verte, mais aussi une amélioration naturelle et un goût incroyablement délicieux. Doux et sans aucune amertume.

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