Boules de framboise Kokos

Le fruit rencontre le vert 💚
Ces sphères fraîches et congelées associent des framboises sucrées, des copeaux de noix de coco crémeux et un enrobage croquant de chocolat HEALTHBAR Matcha–une collation irrésistible directement sortie du congélateur.

Diese Kugeln sind ein frischer Sommer-Snack, der fruchtige Himbeeren mit der cremigen Textur von Kokos vereint – und das Ganze umhüllt von einem Mantel aus unserer HEALTHBAR Matcha Schokolade.

Perfekt für heiße Tage oder als edles Dessert aus dem Gefrierfach. Minimalistisch, vegan, aber voller Geschmack.

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Kokos Himbeer Kugeln

🔍 La recette en un coup d'oeil

Merkmal Details
Gericht Snack, Frozen Treats, Pralinen
Kategorie Vegan, No Bake, Dessert, Matcha
Küche Modern Minimal
Zubereitung ca. 10 Minuten
Backzeit -
Gesamtzeit ca. 1 Std. 40 Min.
Portionen ca. 10 Kugeln
Level Easy
Kalorien ca. 95 kcal pro Kugel

Ingrédients

  • 100 g TK-Himbeeren
  • 100 g Kokosraspeln
  • 2–3 EL Ahornsirup (optional)
  • 100 g HEALTHBAR Matcha Schokolade – zum Produkt

🧑‍🍳 So geht's–Étape par étape

1. Basis mixen
Die gefrorenen Himbeeren mit den Kokosraspeln in einem Hochleistungsmixer oder Food Processor zu einer formbaren Masse vermixen. Wer es süßer mag, gibt Ahornsirup hinzu.

2. Kugeln formen
Schnell (!) ca. 10 gleich große Kugeln formen, solange die Masse noch kalt ist. Auf ein Backpapier setzen.

3. Einfrieren
Die Kugeln für mindestens 1 Stunde einfrieren, damit sie fest werden.

4. Schokolade schmelzen
Die HEALTHBAR Matcha Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.

5. Überziehen
Die gefrorenen Kugeln einzeln in die Matcha Schokolade tauchen oder mit einem Löffel überziehen. Zurück auf das Backpapier setzen.

6. Kühlen & genießen
Erneut einfrieren, bis die Schokolade komplett fest ist. Gekühlt servieren.

💡 Trucs et astuces

  • Für Crunch: gehackte Pistazien oder Kokoschips vor dem Erkalten über die Schokolade streuen
  • Für die Süße: verwende auch Dattelpaste oder Agave anstelle von Ahornsirup
  • Du kannst die Kugeln auch in dunkler Zartbitterschokolade wälzen und mit Matchapulver bestäuben
Kann ich frische Himbeeren statt TK verwenden?

TK-Himbeeren sorgen für bessere Bindung beim Formen. Mit frischen Früchten wird die Masse oft zu weich – im Zweifel mehr Kokosraspeln zugeben.
Wird die Matcha Schokolade beim Überziehen zu weich?

Nein – nach kurzem Antrocknen im Gefrierfach wird sie angenehm knackig. Am besten direkt nach dem Überziehen wieder kaltstellen.
Wie lange halten sich die Kugeln?

Im Gefrierfach luftdicht verpackt halten sie sich ca. 2 Wochen. Direkt aus dem Eisfach sind sie wie kleine Eispralinen.
Welche Matcha Schokolade verwendet ihr?

Unsere eigene: die HEALTHBAR Bio Matcha Schokolade Plain – vegan, zartschmelzend und mit feinstem Ceremonial Matcha veredelt.
Kann ich die Masse vorbereiten und erst später überziehen?

Ja – friere die geformten Kugeln vor und überziehe sie kurz vor dem Servieren mit der geschmolzenen Schokolade.

📊 Nährwerte pro Kugel (ca. bei 10 Stück)

Nährwert Menge pro Kugel
Kalorien 95 kcal
Kohlenhydrate 9 g
Fett 6 g
Eiweiß 1 g
Ballaststoffe 2 g

  • Végétalien

  • Sans gluten

    lors de l'utilisation de farine sans gluten

  • Parfait pour les moments conscients

Notre Matcha Cérémonial Bio Non seulement il apporte une riche couleur verte, mais il apporte également une touche naturelle et est incroyablement délicieux. Sa saveur est douce, sans aucune amertume.

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