Gâteau au fromage matcha

Crémeux, avec un goût de noisette et d'un vert délicieux 💚
Ce cheesecake vegan au matcha associe une base croquante aux noix à un cœur ultra-crémeux de noix de cajou et de noix de coco, sublimé par le matcha de cérémonie HEALTHBAR de qualité supérieure. Un véritable délice pour les grandes occasions ou tout simplement pour se faire plaisir.🍵🍰✨

Ce cheesecake végétalien au matcha se compose d'une base de noisettes à base de noix de pécan, d'amandes et de flocons d'avoine et d'une garniture veloutée à base de fromage à la crème de noix de cajou. L'association de la crème de coco, du sirop d'érable et du jus de citron assure une onctuosité et un équilibre parfaits.

Le HEALTHBAR Matcha de cérémonie Donne non seulement au cheesecake sa couleur vert vif, mais aussi un goût fin et frais - sans amertume.

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Matcha cheesecake

🔍 La recette en un coup d'œil

Fonctionnalité Détails
Tribunal Cheesecake, gâteau, dessert
Catégorie Végétalien, matcha, pâtisserie
Cuisine Fusion
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30-35 minutes
Durée totale env. 55 minutes
Portions 10-12 pièces
Niveau Moyen
Calories env. 310 kcal par pièce

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✨ Ingrédients pour un moule à charnière (environ 20 cm)

Pour le sol :

  • 40 g de noix de pécan
  • 50g d'amandes
  • 75 g de flocons d'avoine sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • 25g de sucre de coco
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 60 g d'huile de coco fondue

Pour le remplissage :

  • 285 g de fromage à la crème végétalien, idéalement à base de noix de cajou
  • 150 g de noix de cajou trempées dans de l'eau chaude
  • 185 g de crème de coco
  • 110 ml de sirop d'érable
  • 30 ml de jus de citron
  • 10 g de fécule de tapioca
  • 4-5g BARRE SANTÉ Matcha Mélangé avec 30 ml d'eau

🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Préparez le sol Préchauffer le four à chaleur tournante à 180 °C. Broyer grossièrement les pacanes, les amandes et les flocons d'avoine. Ajoutez le sucre de coco, le sel, le sirop d'érable et l'huile de coco fondue et transformez en une masse collante.

2. Cuire la base Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé, y presser le mélange, former le bord et enfourner pendant 15 minutes. Laissez-le ensuite refroidir.

3. Mélanger la garniture Mélanger les noix de cajou trempées, la crème de coco, le fromage à la crème végétalien, le sirop d'érable, le jus de citron et la fécule de tapioca dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Celui qui est touché BARRE SANTÉ Matcha Mélanger.

4. Cuire un cheesecake Versez la crème matcha sur le fond et enfournez à 170°C pendant 30-35 minutes. La surface peut légèrement vaciller.

5. Laisser refroidir Laisser refroidir brièvement puis réfrigérer au moins 3 heures – idéalement toute la nuit pour une consistance parfaite.

💡 Conseils & Astuces

  • La garniture devient encore plus crémeuse si les noix de cajou trempent pendant 2-3 heures
  • Pour plus d'intensité, utilisez 1 gramme supplémentaire de matcha
  • Décorer avec du chocolat matcha pour une jolie finition
Puis-je utiliser une autre base à la place du fromage à la crème aux noix de cajou ?

Oui, le fromage à la crème de soja fonctionne également, mais la consistance est moins crémeuse.
Puis-je remplacer la fécule de tapioca ?

Oui, la fécule de maïs ou l’amidon d’arrow-root fonctionnent également.
Le cheesecake a-t-il un fort goût de matcha ?

Non – grâce à la haute qualité BARRE SANTÉ Matcha Le goût est doux, crémeux et équilibré.
Puis-je congeler le gâteau ?

Oui – idéalement coupé en morceaux et emballé dans un contenant hermétique pour congeler jusqu'à 2 mois.
Pourquoi HEALTHBAR Matcha ?

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📊 Valeurs nutritionnelles par portion (approx.)

valeur nutritionnelle Quantité par pièce
calories 310 kcal
Graisse 22 g
glucides 22 g
protéine 5 g

  • Végétalien

  • Sans gluten

    lorsqu'on utilise de la farine sans gluten

  • Parfait pour les moments conscients

Notre matcha de cérémonie biologique Elle offre non seulement une belle couleur verte, mais aussi une amélioration naturelle et un goût incroyablement délicieux. Doux et sans aucune amertume.

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