Matcha au thé glacé à la pêche – Matcha du mois : juillet

Pêche juteuse, thé glacé maison et matcha finement fouetté s'associent ici pour créer une boisson dont on ne peut tout simplement pas se passer.

Léger, rafraîchissant et parfait pour les journées chaudes. Un peu comme le thé glacé, mais en plus vert, plus frais et avec plus de profondeur.

Pourquoi nous l'aimons :

La douceur naturelle de la pêche apporte un doux fruité qui s'harmonise parfaitement avec les notes fraîches et légèrement acidulées du matcha.
Le Sencha infusé donne à la boisson une légèreté supplémentaire et lui confère un goût particulièrement clair.

Rafraîchissant, simple et un peu d'été dans un verre.

Allez directement à la recette

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Ingrédients pour 1 verre :

2 petites pêches
2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
un peu d'eau (pour le sirop)
1 cuillère à café de Sencha
150 ml d'eau (env. 70 °C)
Jus d'un demi citron
Glaçons
2g de matcha
60 ml d'eau (env. 80 °C)

Découvrez le matcha

🧑‍🍳 Voici comment faire – étape par étape

1. Préparez le sirop de pêche Coupez les pêches en petits morceaux et laissez-les mijoter avec un peu d'eau et du sucre de fleur de coco pendant 10 à 20 minutes. Filtrez ensuite et laissez refroidir le sirop.

2. Préparez du sencha Laissez infuser le Sencha avec de l'eau chaude à 70 °C pendant 1 à 2 minutes, puis laissez-le refroidir complètement.

3. Préparez le verre Mettez 2 cuillères à café de sirop de pêche, le jus de citron et les glaçons dans un verre. Garnir de Sencha refroidi.

4. Préparez du matcha Battez le matcha avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit fin et mousseux.

5. Layer & servir Versez délicatement le matcha sur le thé glacé et dégustez aussitôt.

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💡 Conseils & Astuces

Pour plus de fruité : Quelques morceaux de pêches fraîches dans le verre rendent la boisson encore plus juteuse et lui confèrent une ambiance estivale supplémentaire.

Pour plus de fraîcheur : Un peu de menthe ou un filet supplémentaire de citron apporte encore plus de légèreté.

Pour des couches parfaites : Versez lentement le matcha sur le dos d'une cuillère - cela gardera l'aspect superposé particulièrement beau.

Puis-je utiliser un autre thé à la place du Sencha ?

Oui, le thé vert clair ou le thé au jasmin fonctionnent également bien. Mais Sencha apporte la base la plus fraîche et la plus claire.

Puis-je préparer la boisson sans sucre ?

Clair. La douceur naturelle de la pêche suffit souvent - selon le niveau de maturité.

Puis-je utiliser des pêches surgelées ?

Oui, cela fonctionne tout aussi bien et s'avère particulièrement pratique quand ce n'est pas la saison.

Puis-je également préparer la boisson avec du Mulberry Matcha ?

Oui, pour une version sans caféine, vous pouvez facilement remplacer le matcha par Mulberry Leaf Matcha. Cela le rend encore plus doux et parfait pour l’après-midi ou le soir.