


Što je Matcha?
Matcha je fino mljeveni zeleni čaj iz Japana. Koristi se od listova takozvanog Tencha čaja, koji se prije berbe zasjenjuju.
Za razliku od klasičnog zelenog čaja, kod matche se konzumira cijeli list – to rezultira punijim okusom i posebno intenzivnom bojom.
Matcha se ne kuha, već se pije cijela kao fino mljeveni čajni prah. To stvara intenzivniji okus – i drugačiju vrstu energije.
Mnogi cijene matchu kao Alternativa za kavu: Za jasan fokus, bez tipičnih uspona i padova. Kombinacijom kofeina i prirodno prisutnih sastojaka L-Teanin se često doživljava kao sredstvo koje matchu čini ujednačenijom i smirenijom.




KAKO
Jednostavna priprema matche
1. Doziranje matche: Pomoću bambusove žlice ili čajne žličice dodajte 1-2 blago pune čajne žličice matche u svoj chawan.
2. Dodajte vodu: Ulijte 70–100 ml vode (otprilike 80 °C) u zdjelu. Pazite da voda ne kipi, inače će matcha postati gorka.
3. Poslužite: Brzo istuci matchu s chasenom W- ili M-pokretima dok se ne stvori fini, pahuljasti sloj pjene.
4. Uživajte: Odvojite trenutak da svjesno uživate u matchi. U Japanu kažu: "Itadakimasu" – kao znak zahvalnosti prije pijenja.
Stefanie GiesingerTradicionalna Matcha ima nešto intenzivniji okus od ceremonijalne Matche. Zapravo volim piti obje nerazrijeđene, ali i dalje preferiram ceremonijalnu Matchu.
Nancy TabillionLjeti volim piti ledeni Matcha Latte s našim tradicionalnim Matchom i malo rižinog i kokosovog mlijeka. U hladnijim danima to mora biti naš Ceremonial Matcha - čisti s toplom vodom, bez ikakvih dodataka!
Thuha NguyenJedan od mojih omiljenih brendova matcha čaja koje sam probao! Vrlo je gladak, ima dobar okus i općenito je dobar matcha čaj po razumnoj cijeni. Svakako ću ga ponovno kupiti!
Klizne trakeMoj apsolutno omiljeni matcha 💚
Isprobala sam mnogo varijanti, ali ova mi je neosporno najdraža. Bilo topla sa zobenim mlijekom ili ledena s pireom od manga, savršen je pojačivač energije i upravo ono s čime volim započeti jutro.
Proizvodnja
Naša farma čaja je tradicionalni obiteljski posao koji posluje već nekoliko generacija i proizvodi organski matcha čaj već nekoliko desetljeća.
Našu kvalitetu potvrđuju strogi standardi organskog certifikata japanskog certifikacijskog tijela JONA i njemačkog organskog certifikata.
Uzgoj
Uzgajivači čaja štite biljke od sunca crnim tekstilnim plahtama ili, tradicionalno, slamom. Koriste se i solarni paneli. To povećava sadržaj klorofila u listovima i omekšava okus. Uzgoj se provodi bez pesticida. Uzimaju se godišnji uzorci tla, kao i laboratorijski testovi na teške metale i kontaminaciju zračenjem kako bi se osigurala najviša moguća kvaliteta. Nadalje, svaka serija pažljivo se testira na sadržaj minerala.
podrijetlo
Regija uzgoja Matcha čaja jedna je od najboljih i najstarijih u Japanu: regija Uji, zapadno od Osake. Regija je poznata po čistoj vodi i tlu bogatom hranjivim tvarima, bez pesticida. Klima je idealna: magla iz rijeka Uji i Kizu održava biljke čaja vlažnima i smanjuje rizik od oštećenja od mraza.
Ispitano u radu
Prozirnost koju možete okusiti: Naš organski matcha čaj redovito testiraju neovisni laboratoriji.
Zašto? Jer svaki dan pijemo vlastitu matchu – i jer želimo da točno znate što je u vašoj šalici.
Rezultati pokazuju:
- Nisu otkriveni pesticidi
- Teški metali znatno ispod granica EU-a
- Vrlo dobra mikrobiološka kvaliteta
Sva izvješća o ispitivanju ovdje transparentno objavljujemo na uvid.

