Matcha oprema

Prije nego što prvi put upotrijebiš svoj Matcha metličar (Chasen), postoji nekoliko važnih koraka koje treba slijediti kako bi osigurao da dobro funkcionira i dugo traje:

1. Namakanje: Prije prve upotrebe stavi Matcha metličar u toplu vodu kako bi se čekinje omekšale i uklonile eventualne nečistoće. Pusti metličar da se namače oko 5 do 10 minuta.
2. Sušenje: Nakon namakanja izvadi metličar iz vode i lagano ga protresi kako bi uklonio višak vode. Zatim ga ostavi da se osuši na zraku. Izbjegavaj sušenje metličara neposredno uz izvor topline poput radijatora ili na direktnom sunčevom svjetlu, jer to može oštetiti čekinje.
3. Protresanje prije upotrebe: Prije nego što upotrijebiš Matcha metličar, lagano ga protresi kako bi uklonio eventualne labave čekinje i osigurao da je čist.
4. Blago mućkanje: Prilikom mućkanja Matcha čaja metličarom pazi da koristiš nježne, ravnomjerne pokrete kako bi postigao dobru pjenu, a da pritom ne oštetiš čekinje. Izbjegavaj prejako pritiskanje ili savijanje metličara jer to može slomiti ili deformirati čekinje.

Da pravilno čuvaš svoj Matcha metličar (Chasen) i produžiš mu vijek trajanja, slijedi ove korake:

1. Sušenje: Nakon upotrebe isperi metličar pod toplom vodom kako bi uklonio ostatke. Zatim otresite višak vode i ostavi metličar da se osuši na zraku. Izbjegavaj čuvanje metličara u zatvorenoj posudi ili vlažnom okruženju jer to može potaknuti stvaranje plijesni.
2. Čuvanje: Čuvaj Matcha metličar na čistom i suhom mjestu zaštićenom od vlage i prljavštine. Idealno je metličar držati na posebnom stalku za Matcha metličar ili u otvorenoj posudi s čekinjama okrenutim prema gore kako se ne bi deformirale.
3. Cirkulacija zraka: Osiguraj da mjesto za čuvanje Matcha metličara ima dobru cirkulaciju zraka kako bi se izbjegla vlaga i olakšalo sušenje. Izbjegavaj čuvanje metličara u zatvorenim ormarima ili ladicama gdje zrak ne može cirkulirati.
4. Redovito čišćenje: Redovito čisti Matcha metličar kako bi uklonio ostatke i osigurao njegovu higijenu. Možeš ga isprati toplom vodom ili povremeno očistiti blagim sredstvom za čišćenje. Nakon čišćenja pusti metličar da se temeljito osuši prije ponovne upotrebe ili čuvanja.

Nakon što pripremiš Matcha, važno je temeljito očistiti Matcha metlicu kako bi uklonio ostatke i osigurao higijenu. Evo uputa kako očistiti Matcha metlicu nakon pripreme:

1. Isperi metlicu: Nakon upotrebe odmah isperi Matcha metlicu pod toplom vodom kako bi uklonio višak Matche i ostatke. Koristi prste da nježno trljaš između čekinja i osiguraš da su svi ostaci Matche uklonjeni.
2. Pazi na čekinje: Budi posebno pažljiv da ne saviješ ili oštetiš čekinje metlice. Izbjegavaj prejaki pritisak ili savijanje metlice kako bi spriječio deformaciju grana.
3. Ostavi da se osuši: Lagano protresi metlicu da ukloniš višak vode, zatim je ostavi da se osuši na zraku. Postavi metlicu s čekinjama prema gore kako bi se dobro osušile. Izbjegavaj čuvanje metlice u zatvorenoj posudi ili vlažnom okruženju jer to može potaknuti stvaranje plijesni.
4. Povremeno čišćenje: Povremeno možeš temeljitije očistiti Matcha metlicu ispiranjem toplom vodom. Koristi prste da nježno očistiš između čekinja i temeljito isperi metlicu.

Knut u sredini metlice za matchu, poznat i kao "Nodo", značajka je koju majstori namjerno ugrađuju tijekom procesa izrade. Ovaj čvor služi za povezivanje vlakana metlice i davanje strukture.

Nodo pomaže u držanju vlakana metlice na pravom mjestu i osigurava da se tijekom upotrebe ne savijaju previše ili ne razdvajaju. To je posebno važno jer se metlica za matchu koristi za mućenje matche, što zahtijeva određenu čvrstoću i strukturu kako bi se prah matche učinkovito rasporedio i stvorila fina pjena.

Korištenjem čvora u sredini metlice vlakna se mogu ravnomjerno rasporediti i poduprijeti, što rezultira boljim performansama i dugotrajnošću metlice. Nodo dakle nije greška, već svjesna dizajnerska značajka koja poboljšava funkcionalnost i trajnost metlice za matchu.

Matcha metlica, također poznata kao Chasen, nije nužno potrebna, ali je tradicionalni i vrlo koristan alat za pripremu Matcha čaja. Matcha metlica pomaže u temeljitom miješanju Matcha praha s vrućom vodom kako bi se postigla ujednačena konzistencija i tekstura te stvorila fina pjena na površini napitka.

Iako je moguće pripremiti Matcha bez metlice, na primjer pomoću pjenilice za mlijeko, to ne može proizvesti istu kvalitetu i pjenu kao s Matcha metlicom. Metlica omogućuje učinkovito raspoređivanje Matcha praha i stvaranje kremaste, pjenaste teksture koja je karakteristična za visokokvalitetni Matcha.

Ako redovito pripremaš Matcha i cijeniš autentičnu pripremu, Matcha metlica je definitivno vrijedna investicija. Ona olakšava i čini pripremu Matcha čaja učinkovitijom te pomaže u uživanju u ukusnom i autentičnom Matcha iskustvu.

Postoji nekoliko razloga zbog kojih se oblik Chasena može mijenjati tijekom vremena:

1. Trošenje čekinja: Čekinje metlice za matchu su tanke i fleksibilne te se mogu s vremenom istrošiti ili saviti, osobito pri ponovljenoj upotrebi. To može dovesti do postupne promjene oblika metlice i do toga da čekinje više nisu ravnomjerno ili simetrično raspoređene kao na početku.
2. Vlaga i sušenje: Metlice za matchu su osjetljive na vlagu i mogu se deformirati ako se ne osuše pravilno ili ako se duže vrijeme čuvaju u vlažnom okruženju. Vlaga može uzrokovati da se čekinje prošire ili zalijepe, što može utjecati na oblik metlice.
3. Pritisak i opterećenje: Ako je metlica za matchu izložena prevelikom pritisku ili opterećenju tijekom mućkanja matche, čekinje se mogu saviti ili slomiti, što može promijeniti oblik metlice.

Važno je metlicu za matchu nakon svake upotrebe temeljito očistiti i osušiti kako bi se osigurala njezina dugotrajnost i spriječila deformacija. Ako se oblik metlice ipak mijenja tijekom vremena, to može biti normalno i ne mora nužno utjecati na njezinu funkcionalnost. Međutim, neke promjene u obliku mogu ukazivati na to da je vrijeme za zamjenu metlice, osobito ako su čekinje oštećene ili nejednako istrošene.

Korištenje žlice od nehrđajućeg čelika za miješanje ili mućenje matcha praha ne dovodi do oksidacije matcha. Međutim, matcha može izgubiti na kvaliteti ako je duže vrijeme nezaštićen i u kontaktu sa zrakom, jer kisik u zraku može utjecati na antioksidativna svojstva matcha. Ovo je jedan od razloga zašto se matcha čuva u hermetički zatvorenim posudama i preporučuje se korištenje hermetički zatvorenog poklopca tijekom pripreme kako bi se smanjio kontakt sa zrakom.

Bambusova žlica, također poznata kao "Chashaku", nije nužna za pripremu Matcha čaja, ali je tradicionalni i praktični alat koji se često koristi za mjerenje točne količine Matcha praha i stavljanje u zdjelu.

Bambusova žlica ima plosnati, lopatasti oblik koji omogućuje precizno mjerenje i doziranje Matcha praha. To je posebno važno jer pravilna doza Matcha značajno utječe na okus i kvalitetu napitka. S bambusovom žlicom možeš izmjeriti savršenu količinu Matcha praha za pripremu uravnoteženog i ukusnog Matcha napitka.

Ako nemaš bambusovu žlicu, možeš kao alternativu koristiti čajnu žličicu za doziranje Matcha praha. Ipak, pazi da količinu pažljivo odmjeriš kako bi izbjegao predoziranje ili nedovoljnu dozu. Neki Matcha setovi dolaze i s mjericom posebno dizajniranom za pripremu Matcha čaja koja omogućuje precizno mjerenje.