Lime Matcha Curry

Name: Lime Matcha Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 30 g grüne Currypaste; 200 ml Kokosmilch (9% Fett); 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Limettensaft; 1 TL No Fish-Sauce; 2 TL Health Bar Matcha; 250 g Tofu; 250 g Champignons; 350 g Zuckerschoten; 300 g Pak Choi; 1 EL Kokosöl; 20 g Koriander (1 Bund); 1 Bio-Limette

Fedezd fel frissítő Lime Matcha Curry-nket – egy ízélményt, amely az ázsiai aromákat különleges jegyekkel ötvözi! A krémes kókusztej és a zöld curry paszta tökéletes alapot ad, míg a friss lime-lé és a Health Bar Matcha izgalmas mélységet kölcsönöz az ételnek. A tofu és a ropogós zöldségek, mint a gomba, cukorsó és pak choi kellemes textúrát és tápanyagokat biztosítanak. A választható tofu-marináddal, amely földimogyoróvajból és tamariból készül, a curry még ízletesebb lesz. Tálald friss korianderrel és lime-szeletekkel – ideális egy egészséges, színes ételhez, amely táplál és lenyűgöz! 🍵🥢🌿✨

Zutaten für 4 Portionen

• 30 g grüne Currypaste
• 200 ml Kokosmilch (9 % Fett)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL No Fish-Sauce
• 2 TL Health Bar Matcha
• 250 g Tofu
• 250 g Champignons
• 350 g Zuckerschoten
• 300 g Pak Choi
• 1 EL Kokosöl
• 20 g Koriander (1 Bund)
• 1 Bio-Limette

készítmény

1. Párold a currypasztát egy lábasban, közepes lángon, folyamatos keverés mellett 2–3 percig. Add hozzá a kókusztejet és a levest, és forrald fel közepes lángon. Ízesítsd lime lével és No Fish szósszal, add hozzá a matchát, és keverd el.

2. Fűszerezd vagy marináld a tofut. Vágd fel a csiperkegombát. Tisztítsd meg, mosd meg és darabold fel a cukorborsót és a pak choit. Hevíts olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban. Pirítsd a tofut minden oldalán kb. 5 percig közepes lángon.

3. Add hozzá a zöldségeket, és párold további 5 percig. Forrald fel a curryszószt, öntsd a tofuhoz, és keverd össze.

4. Mosd meg a koriandert, és szedd le a leveleket. A lime-ot forró vízzel öblítsd le, és szeleteld fel. Tálald a curryt tálkákban, szórd meg korianderrel, hints rá borsot, és díszítsd lime szeletekkel.

OPCIÓ A TOFU MARINÁDHOZ:

1 evőkanál mogyoróvaj

3 evőkanál tamari szósz

3 evőkanál szezámolaj

2 evőkanál juharszirup

1 gerezd fokhagyma

2 evőkanál víz

Először dolgozd össze a tofumarinád hozzávalóit turmixgépben sima krémmé.

Kockázd fel a tofut falatnyi darabokra, és hagyd kb. 15 percig minden oldalról a marinádban ázni.