Corteccia di dattero Matcha

La ricetta dello snack virale – con un tocco in più al matcha 💚

La nostra Matcha Date Bark è la risposta moderna e pulita alla voglia di dolce: con la dolcezza naturale dei datteri, il burro cremoso di anacardi e un pizzico di HEALTHBAR Matcha Cerimoniale. Ricoperti di cioccolato fondente e con guarnizioni a scelta, sono lo spuntino perfetto tra un pasto e l'altro o un delizioso regalo fatto in casa.

Die Kombination aus weichen Datteln, nussiger Creme und knackiger Schokolade kennt man aus TikTok – aber hier bekommt sie ein geschmackliches Upgrade. Unser Health Bar Ceremonial Matcha verleiht dem Cashewmus eine feine Umami-Note und sorgt für den Signature-Grünton.

Mit Toppings wie Pistazien, Cashews oder knusprigem Salz lässt sich die Bark ganz individuell anpassen. Einfach, schnell, voller Geschmack – ein smarter Snack für jeden Tag.

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✨ Zutaten für ca. 8 Stücke Date Bark

10 Datteln
2-3 EL Cashewmus
1–2 TL Health Bar Ceremonial Matcha – zum Produkt
Prise Salz und Vanille
80g dunkle vegane Schokolade oder Health Bar Matcha-Schokolade – oder selbst gemacht: vegane weiße Schokolade mit Health Bar Ceremonial Matcha (1 TL auf 100 g)

In diesem Rezept verwendet

Cerimonia del tè Matcha biologico

ab 10,25€

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🧑‍🍳 Ecco come fare, passo dopo passo.

1. Datteln vorbereiten
Datteln entkernen und längs halbieren. Mit der Schnittseite nach unten auf Backpapier legen und mit einem Glas flach drücken, bis eine gleichmäßige Basis entsteht.

2. Matcha-Cashew-Creme
Cashewmus mit Health Bar Matcha, Vanille und Salz verrühren, bis eine glatte, grünliche Creme entsteht. Gleichmäßig auf der Dattelbasis verstreichen.

3. Schokolade schmelzen
Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Über die Datteln und die Creme gießen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.

4. Toppings & kühlen
Mit Pistazien, Cashewstücken, Hanfsamen und etwas Salz toppen. Für 2–3 Stunden in den Kühlschrank oder 30 Minuten ins Gefrierfach geben, bis alles fest ist.

5. Servieren
In Riegel oder Quadrate schneiden und direkt genießen – kalt aus dem Kühlschrank ist die Bark besonders lecker!

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💡 Suggerimenti & Trucchi

Für eine noch intensivere Farbe: einen halben TL Matcha extra über die Schokolade sieben.
Die Bark lässt sich super vorbereiten und einfrieren.
Statt Cashewmus kannst du auch Mandel- oder Pistazienmus verwenden.

Welche Datteln eignen sich am besten?

Weiche, große Medjool-Datteln sind perfekt, weil sie sich gut plattdrücken lassen und schön süß sind. Zur Not kannst du auch Deglet Nour verwenden – evtl. vorher in warmem Wasser einweichen.

Kann ich das auch mit Nussallergie machen?

Ja! Ersetze Cashewmus durch Sonnenblumenkernmus oder Kokoscreme – so bleibt die Konsistenz ähnlich und es funktioniert komplett nussfrei.

Kann ich die Bark auch in kleinen Silikonformen machen?

Auf jeden Fall – perfekt als einzelne Pralinen. Einfach die Dattelmasse reindrücken, Creme darauf, Schokolade drüber und ab in den Kühlschrank.

Wie lange hält sich die Bark?

Im Kühlschrank luftdicht verpackt ca. 5 Tage. Im Gefrierfach sogar mehrere Wochen – am besten 5 Minuten vor dem Servieren antauen lassen.

Was ist der Unterschied zu herkömmlicher Bark?

Statt Zucker und Crackern als Basis bringt diese Version weiche Datteln, cremiges Nussmus und Health Bar Matcha mit. Sie ist natürlicher, farbenfroher und spannender im Geschmack.

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