Il nostro matcha proviene esclusivamente da Uji, Kyoto. L'interazione tra clima, caratteristiche del suolo e sapere tramandato di generazione in generazione gli conferisce la sua caratteristica dolcezza, un umami raffinato e il suo colore intenso.

Le nostre piante di tè trascorrono circa 32 giorni completamente all'ombra. Questo processo laborioso rallenta la crescita delle foglie e intensifica il loro contenuto di clorofilla e L-teanina. Il risultato è il caratteristico colore verde smeraldo e la consistenza morbida e cremosa per cui il matcha premium è apprezzato in tutto il mondo.

Dal 2019 siamo legati da una stretta collaborazione con la nostra fattoria partner a Uji. Questa partnership di lungo periodo ci garantisce una qualità costantemente alta, un'origine trasparente e una disponibilità affidabile, anche nel corso di molti cicli di raccolto.