Cerimonia del tè Matcha biologico
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Delicato. Cremoso. Equilibrato.
Matcha cerimoniale di prima qualità proveniente dal primo raccolto di Uji, in Giappone: ideale da gustare quotidianamente, per preparare un Matcha Latte o per una routine mattutina all'insegna della consapevolezza.
- 100% primo raccolto (grado cerimoniale)
- Origine: Uji, Kyoto (Giappone)
- Macinata a pietra con metodi tradizionali
- Certificato biologico (EU Organic, JAS Organic)
Cos'è il Matcha?
Questo matcha biologico è una polvere di tè verde finemente macinata proveniente dal primo raccolto primaverile (First Flush) di Uji, Kyoto, Giappone. Le foglie di tè vengono tenute all'ombra fino a 32 giorni prima della raccolta per sviluppare un profilo aromatico particolarmente delicato, dolce e ricco di umami. Vengono poi cotte delicatamente al vapore e macinate secondo la tradizione in macine di granito fino a ottenere una polvere finissima.
Profilo aromatico
- delicato ed equilibrato
- consistenza cremosa
- dolcezza naturale
- umami fine
- quasi nessuna amarezza
Ideale per il consumo quotidiano, senza note amare predominanti.
Origine & Terroir
- Regione di coltivazione: Uji, Kyoto (Giappone)
- Raccolta: Primavera 2025 (prima raccolta/prima fioritura)
- Ombreggiatura: fino a 32 giorni prima del raccolto
- Cultivar: Seamidori, Okumidori, Yabukita
Uji è considerata una delle regioni più rinomate per la produzione di matcha giapponese di alta qualità, con una lunga tradizione.
A chi è adatto questo matcha?
- Principianti alla ricerca di matcha di alta qualità
- amanti del matcha esperti:
- Consumatori di uso quotidiano:
- Salute e benessere & Utenti orientati alla mindfulness:
Dettagli del prodotto
Tipo di prodotto: Polvere di matcha
Qualità: 100% Primo raccolto (Qualità cerimoniale)
Cultivar: Miscela cerimoniale Oshii composta da Seamidori, Okumidori e Yabukita
Smorzamento: breve (circa 20 secondi)
Elaborazione: La macinazione tradizionale della pietra (granito) a Uji
Ombreggiatura: fino a 32 giorni prima del raccolto
Certificazione biologica: Biologico UE, JAS Biologico, FSSC Giappone
Utilizzo: Matcha puro, latte, preparazione giornaliera
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Certificato biologico
Health Bar Matcha è uno dei pochi prodotti sul mercato con certificazione biologica.
Quale Matcha è giusto per te?
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Matcha cerimoniale biologico (primo raccolto, miscela)
al cerimonialeUn matcha premium ben bilanciato, proveniente dal primo raccolto, dal gusto delicato e vellutato e dal colore verde brillante. La miscela di diverse cultivar garantisce un equilibrio armonioso. Il nostro Matcha Cerimoniale vanta inoltre un contenuto di caffeina più elevato, pari a 3290 mg per 100 g. rispetto al Tradizionale.
Perfetto per il piacere quotidiano, liscio o come matcha latte. Adatto sia ai principianti che agli utenti esperti. -
Matcha tradizionale biologico (1. & 2° raccolto, miscela)
AL TRADIZIONALEDal gusto più deciso e leggermente più amaro grazie all'inclusione di tè di seconda raccolta. Meno dolce, ma più intenso e robusto. Il suo aroma più corposo lo rende particolarmente adatto per bevande a base di latte e cocktail matcha moderni. Il nostro Matcha Tradizionale contiene 2950 mg di caffeina per 100 g.
Ideale per il Matcha Latte o per chiunque preferisca una bevanda al Matcha più intensa e classica. -
Okumidori Matcha (cultivar singola, Uji)
ALL'OKUMIDORILa nostra qualità migliore. Prodotto con la rara varietà Okumidori di Uji, questo matcha colpisce per il suo aroma eccezionalmente limpido, la delicata dolcezza naturale e il profondo sapore umami. Praticamente privo di amarezza, setoso ed elegante al palato.
Ideale per il puro piacere e per momenti di consapevolezza a base di matcha ai massimi livelli.
Cos'è il Matcha?
Il matcha è un tè verde finemente macinato proveniente dal Giappone. Si utilizzano le foglie del cosiddetto tè Tencha, che vengono ombreggiate prima della raccolta.
A differenza del classico tè verde, nel matcha si consuma l'intera foglia: questo conferisce un sapore più pieno e un colore particolarmente intenso.
Il matcha non si prepara per infusione, ma si beve intero, sotto forma di polvere di tè finemente macinata. Questo crea un'esperienza gustativa più intensa e un tipo di energia diverso.
Molti apprezzano il matcha come Un'alternativa al caffè: Per una concentrazione ottimale, senza i tipici alti e bassi. La combinazione di caffeina e L-teanina, un amminoacido naturalmente presente, porta spesso a percepire il matcha come una bevanda più equilibrata e rilassante.
COME FARE
Prepara facilmente il matcha
1. Dosaggio del matcha: Utilizzando un cucchiaio di bambù o un cucchiaino da tè, aggiungete 1-2 cucchiaini leggermente colmi di matcha al vostro chawan.
2. Aggiungere acqua: Versare 70-100 ml di acqua (circa 80 °C) nella ciotola. Assicurarsi che l'acqua non sia bollente, altrimenti il matcha diventerà amaro.
3. Servire: Sbatti il matcha con il chasen in fretta Movimenti W o M fino a formare uno strato di schiuma fine e soffice.
4. Buon divertimento: Prenditi un momento per gustare consapevolmente il matcha. In Giappone si dice: "Itadakimasu" – come segno di gratitudine prima di bere.
Il tuo ingresso nel mondo del matcha – workshop
Immergiti nel mondo del matcha online in soli 30 minuti, comodamente da casa tua! Nel nostro workshop sul matcha, imparerai tutto ciò che devi sapere sul nostro matcha.
Il nostro esperto di matcha è disponibile in diretta, risponderà alle vostre domande e vi mostrerà passo dopo passo come preparare correttamente il matcha.
Benefici – Matcha e le sue proprietà naturali
Il matcha contiene naturalmente caffeina e L-teanina, un amminoacido presente anche nel tè verde.
Poiché il matcha viene consumato sotto forma di foglia intera in polvere, la caffeina non viene assorbita "tutta in una volta" come nel caffè, ma è parte integrante della composizione naturale del tè.
Molte persone descrivono quindi il piacere del matcha come più costante rispetto ad altre bevande contenenti caffeina e lo scelgono consapevolmente per i momenti di relax quotidiani.
Stefanie GiesingerIl Matcha tradizionale ha un sapore leggermente più intenso rispetto al Matcha cerimoniale. In realtà mi piace berli entrambi lisci, ma continuo a preferire il Matcha cerimoniale.
Nancy TabillionD'estate adoro bere un Matcha Latte freddo preparato con il nostro Matcha Tradizionale e un goccio di latte di riso e cocco. Nelle giornate più fredde, invece, non può mancare il nostro Matcha Cerimoniale: puro, con acqua calda e senza altri additivi!
Thuha NguyenUno dei miei marchi di matcha preferiti tra quelli che ho provato! È molto vellutato, ha un buon sapore ed è un ottimo matcha a un prezzo ragionevole. Lo ricomprerò sicuramente!
Strisce scorrevoliIl mio matcha preferito in assoluto 💚
Ho provato molte varietà, ma questa è senza dubbio la mia preferita. Sia calda con latte d'avena che fredda con purea di mango, è la carica di energia perfetta ed è esattamente il modo in cui mi piace iniziare la giornata.
Produzione
La nostra azienda produttrice di tè è un'impresa tradizionale a conduzione familiare da diverse generazioni e produce matcha biologico da decenni.
La nostra qualità è confermata dai rigorosi standard della certificazione biologica rilasciata dall'ente di certificazione giapponese JONA e dalla certificazione biologica tedesca.
Coltivazione
I coltivatori di tè proteggono le piante dal sole con strisce di tessuto nero o, tradizionalmente, con la paglia. Utilizzano anche pannelli solari. Questo aumenta il contenuto di clorofilla nelle foglie e ne ammorbidisce il sapore. La coltivazione viene effettuata senza pesticidi. Vengono effettuati annualmente campionamenti del terreno e analisi di laboratorio per verificare la presenza di metalli pesanti e contaminazioni da radiazioni, al fine di garantire la massima qualità possibile. Inoltre, ogni lotto viene accuratamente testato per la sua composizione minerale.
Origine
La regione di coltivazione del tè matcha è tra le migliori e più antiche del Giappone: la regione di Uji, situata a ovest di Osaka. La zona è rinomata per la purezza delle sue acque e la fertilità del suo terreno, privo di pesticidi. Il clima è ideale: la nebbia proveniente dai fiumi Uji e Kizu mantiene umide le piante di tè e riduce il rischio di danni da gelo.
Testato in laboratorio
Trasparenza che si può assaporare: Il nostro matcha biologico viene regolarmente testato da laboratori indipendenti.
Perché? Perché beviamo il nostro matcha ogni giorno e perché vogliamo che tu sappia esattamente cosa c'è nella tua tazza.
I risultati mostrano:
- Nessun pesticida rilevato
- Metalli pesanti significativamente al di sotto dei limiti UE
- Ottima qualità microbiologica
Rendiamo disponibili qui in modo trasparente tutti i report dei test.
Domande frequenti sul Matcha
Perché Uji Matcha è di qualità particolarmente elevata?
Uji è una delle regioni del tè più antiche e rinomate del Giappone. Il clima, il terreno e le tradizioni di lavorazione secolari danno vita a un matcha particolarmente equilibrato e ricco di umami.
Quanta caffeina contiene il matcha?
Il matcha contiene caffeina naturale estratta dall'intera foglia di tè. Una porzione (1-2 g) contiene circa 30-70 mg di caffeina e, grazie alla L-teanina, ha un effetto più delicato e duraturo rispetto al caffè.
Cosa significa grado cerimoniale?
Il Matcha di grado cerimoniale è la qualità più elevata e viene prodotto con le foglie più giovani e tenere del primo raccolto.
Che sapore ha questo matcha?
Delicato, cremoso e leggermente dolce, con un delicato sapore umami e praticamente privo di amarezza.
Il matcha è adatto al latte macchiato?
Sì, è adatto sia per un puro piacere gustativo, sia per preparare un ottimo matcha latte.
Da dove viene il matcha?
Proveniente da Uji, nella prefettura di Kyoto, una delle regioni giapponesi più tradizionali per la produzione di tè verde di alta qualità.
