IMG_9967-template--25843239649545__image_with_text_kPRNd4

Ingrediënten Matcha: Wat zit er in het groene poeder?

Groen, groener, Matcha! Het groene poeder is al lang uitgegroeid tot hét trendy drankje bij uitstek en is momenteel enorm populair. Je hebt vast wel eens gehoord dat het meer kan dan er alleen maar cool uitzien. Maar waaruit bestaat matcha nu precies? De vele ingrediënten zijn zeker een nadere blik waard.

De belangrijkste matcha-ingrediënten

Matcha is een speciale soort groene thee. In tegenstelling tot andere varianten wordt matcha tot een fijn poeder vermalen en niet als infusie gezet. Het voordeel: doordat bij matcha het hele theeblad in poedervorm wordt gebruikt, bevat de drank meer van de heilzame bestanddelen van het theeblad dan traditioneel gezette groene thee. De exacte hoeveelheid kan variëren, afhankelijk van de soort en de bereidingswijze.

Overzicht: Voedingswaardetabel voor 1 g matchapoeder

Angabe Menge
Energie 4 kcal
Fett 0,0-0,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
Davon Zucker <0 g
Ballaststoffe 0,3 g
Eiweiß (Protein) 0,3 g

Cafeïne – van nature aanwezig

Cafeïne is een van de natuurlijke ingrediënten in matcha. Wist je dat een kopje matcha cafeïne bevat? Matcha thee Kan het ongeveer evenveel cafeïne bevatten als een espresso? Het exacte cafeïnegehalte hangt af van de soort en de bereidingswijze.

Matcha_Ernte-template--25843239649545__image_with_text_NMmYyW

Cafeïne, een ingrediënt in matcha, is een natuurlijke plantaardige stof die voorkomt in diverse dranken zoals koffie, thee, cacao, yerba mate en guarana. Chemisch gezien behoort cafeïne tot de groep purine-alkaloïden en is het een wit, geurloos poeder met een bittere smaak bij kamertemperatuur.

Goed om te weten: Bij ons heeft u de keuze uit onze Ceremoniële Matcha met 3290 mg cafeïne en de Traditionele Matcha met 2950 mg cafeïne per 100 g.

Catechines – natuurlijke plantaardige stoffen

Matcha bevat onder andere diverse catechinen.
Dit zijn natuurlijke plantaardige stoffen die voornamelijk in thee voorkomen – met name in groene en witte thee. Ze behoren tot de groep van de zogenaamde flavonoïden.
Dit zijn op hun beurt secundaire plantenstoffen die planten onder andere produceren ter bescherming van zichzelf.

Japan_Analog_135___felixzimmer-template--25843239649545__image_with_text_PzBCGN

Catechinen behoren tot de polyfenolen en zijn natuurlijke bestanddelen van de theeplant. Ze zijn in een bijzonder geconcentreerde vorm aanwezig in matcha. Eén gram matchapoeder bevat tot wel 100 mg catechinen.

Matcha bevat verschillende catechines. Epigallocatechinegallaat (EGCG) is daarvan een bijzonder belangrijke. Catechines komen ook voor in andere voedingsmiddelen zoals appels, bessen en cacao. Ze beïnvloeden de smaak van de thee en geven deze zijn typische, licht bittere aroma.

L-Theanine – een speciaal aminozuur

Groene thee staat bekend om de hoge concentratie van het aminozuur L-theanine. Dit aminozuur komt vrijwel uitsluitend voor in theeplanten en is een typisch bestanddeel van matcha. Het draagt ​​bij aan de unieke smaak en het karakter van deze thee.

matcha-production-growing-oishitaen-template--25843239649545__image_with_text_trmaf4

L-theanine is wateroplosbaar, wat betekent dat het tijdens het zetten van matcha in het theewater en dus in je kopje terechtkomt. Jonge theeblaadjes en -knoppen bevatten er bijzonder veel van. Dus wanneer je matcha drinkt, consumeer je automatisch L-theanine – een natuurlijk bestanddeel dat bijdraagt ​​aan de karakteristieke smaak van je favoriete thee.

Vitaminen in matcha

Matcha-thee bevat diverse belangrijke vitaminen. Doordat matcha niet tot hoge temperaturen wordt verhit, blijven veel van de vitaminen die het bevat grotendeels behouden.

Uji_Day7_062___felixzimmer-template--25843239649545__image_with_text_3YAYA9

De belangrijkste vitaminen onder de
De ingrediënten van matcha zijn onder andere:

●     Vitamine A (in de vorm van bètacaroteen)

●     Diverse B-vitaminen

●     Vitamine C

●     Vitamine E

●     Vitamine K

Belangrijke mineralen

Naast vitaminen bevat matcha ook een hele reeks belangrijke mineralen, waaronder kalium, calcium, magnesium, ijzer en zink. Zo levert 100 gram matcha bijvoorbeeld ongeveer 2700 milligram kalium.

healthbar_campaign_20235097_Kopie_b9ee7d55-4a25-4230-94d2-b28af27c226d-template--25843239649545__image_with_text_VeffYN

Mineralen zijn essentiële voedingsstoffen die je lichaam niet zelf kan aanmaken. Je moet ze daarom via je voeding binnenkrijgen. Ze behoren tot de zogenaamde micronutriënten, waarvan je maar kleine hoeveelheden nodig hebt, maar die onmisbaar zijn voor veel belangrijke lichaamsfuncties.

Hearty_Bowl_Matcha_Schale_weiss-template--25843239649545__image_with_text_qN3Ldq

Chlorofyl – de groene extra

En laten we niet vergeten, als we ons afvragen: waaruit bestaat matcha eigenlijk? De rijke groene kleur van de thee is afkomstig van chlorofyl. Dit is niet alleen mooi om te zien, maar geeft de thee ook zijn frisse smaak en maakt matcha echt bijzonder.

Organische factor: Waarom kwaliteit het verschil maakt

Wij zijn ervan overtuigd dat de beste Matcha Het bestaat uit puur biologische ingrediënten. Dat proef je niet alleen in de smaak, maar ook in de puurheid en de overvloed aan ingrediënten. Dit was vanaf het begin een belangrijk aandachtspunt voor ons en de reden waarom we voor deze theefabriek hebben gekozen.

Onze matcha is afkomstig uit de traditionele Uji-regio in Japan. Dankzij de voedselrijke grond, het schone water en een ideaal microklimaat ontwikkelen de theeplanten hier ingrediënten van bijzonder hoge kwaliteit, geheel zonder gebruik van pesticiden of kunstmest. De duurzame teelt gebeurt met de hand en de planten worden traditioneel met riet beschaduwd om hun chlorofylgehalte te verhogen.

Regelmatige bodem- en bladanalyses, evenals laboratoriumtests op zware metalen en stralingsniveaus, garanderen de zuiverheid van elke batch. Daarnaast inspecteren onafhankelijke certificeringsinstanties zoals JONA (Japan) en het Duitse biologische controlesysteem de gehele productieketen. Zo garanderen wij u: 100% biologisch, 0% compromissen – voor een pure smaak, de beste thee-ingrediënten en maximaal genot.

Geöffnetes Health Bar Matcha Set in hellgrüner Geschenkbox mit Aufdruck „Hi Matcha Lover, this set is for you.“ sowie Bio Matcha Beutel und Chasen Matcha Whisk in passender Einlage

Waarom de starterset ideaal voor jou is:

✔ Bevat alles wat je nodig hebt om met matcha aan de slag te gaan.
✔ De beste matcha met accessoires
✔ Hoogwaardige biologische matcha
✔ Een traditionele bamboebezem voor perfecte resultaten.

Naar de starterset

Geniet op de juiste manier van matcha

Naast de productie van het theepoeder, de Matcha-bereiding Een juiste opslag van het poeder is cruciaal om te voorkomen dat de waardevolle ingrediënten beschadigd raken. Houd u aan de volgende regels:

  1. Laat het water niet warmer worden dan 80 graden. Anders beschadig je de ingrediënten en de smaak.
  2. Gebruik een bamboe bezem (Chasen) in plaats van metalen lepels, omdat metaal oxidatie kan bevorderen en de smaak kan veranderen.
  3. Gebruik zacht, gefilterd water. Hard water kan de smaken maskeren.
  4. Voor een matcha latte kun je het beste plantaardige of magere melk gebruiken.
  5. Bewaar je matchapoeder in een luchtdichte verpakking op een donkere plaats. Hitte of een hoge luchtvochtigheid kunnen de thee beschadigen.
  6. Gebruik het poeder binnen één tot twee maanden na opening.
Stap voor stap instructies

FAQ: veelgestelde vragen over matcha-ingrediënten

Hoeveel cafeïne bevat matcha?

Matcha bevat aanzienlijk meer cafeïne dan gewone groene thee (30-35 mg per gram poeder) en bijna net zoveel als een kop espresso.
Waarin verschilt matcha van gewone groene thee?

Matcha verschilt van gewone groene thee voornamelijk in de productiemethode, productvorm en consumptie. Groene thee bestaat uit hele of gesneden theebladeren die in heet water worden getrokken. Matcha daarentegen wordt geconsumeerd als een poederdrank. Bovendien wordt matcha vóór het zetten bereid.
De oogst vindt plaats in de schaduw, wat het zijn karakteristieke smaak geeft.

Hoe herken ik matcha-thee van hoge kwaliteit?

Goede matcha heeft een heldergroene, bijna smaragdgroene kleur, wat wijst op verse bladeren en een hoog chlorofylgehalte. Het heeft een delicaat, lichtzoet en fris aroma, niet vissig of muffig. Het poeder moet ook zeer fijn gemalen zijn en een fluweelzachte textuur hebben.

Matcha kopen: