Matcha daalders

Name: Matcha Taler
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 Stück
Cuisine: Fusion
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 50 g Teff Mehl; 25 g Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 1 Msp. Natron; ¼ TL Salz; 2 TL Matchapulver; 60 g Xylit; 1 TL gemahlene Vanille; 85 ml Mandelmilch, ungesüßt; 70 g Kokosöl, neutral und flüssig; 100 g vegane, weiße Schokolade (ohne raffinierten Zucker); Gehackte Pistazienkerne nach Bedarf

Mals en heerlijk! 🍵✨ Deze matcha-koekjes zijn de perfecte combinatie van gezonde ingrediënten en een onweerstaanbare smaak. Het deeg, gemaakt met spelt- en teffmeel, is verrijkt met een vleugje matcha, terwijl romige chocolade en knapperige pistachenoten de traktatie compleet maken. Ideaal als zoete snack of dessert voor elke gelegenheid! 🍬🌿

Für 8-10 Stück

• 100 g Dinkelmehl
• 50 g Teff Mehl
• 25 g Mandelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Msp. Natron
• ¼ TL Salz
• 2 TL Matchapulver
• 60 g Xylit
• 1 TL gemahlene Vanille

Flüssige Zutaten:
• 85 ml Mandelmilch, ungesüßt
• 70 g Kokosöl, neutral und flüssig

Toppings:
• 100 g vegane, weiße Schokolade (ohne raffinierten Zucker)
• Gehackte Pistazienkerne nach Bedarf

Voorbereiding

Meng eerst de droge ingrediënten in een kom.
Meng in een andere kom de vloeibare ingrediënten.
Meng beide ingrediënten tot een glad deeg, maar meng niet te lang.
Laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (boven- en onderwarmte).
Druk het deeg in siliconen muffinvormpjes. Druk zo gelijkmatig mogelijk aan om een mooie, gladde schijf te vormen.
Bak gedurende 13-15 minuten en laat volledig afkoelen voordat u de cake uit de vorm haalt.
Smelt de chocolade au bain-marie. Bedek de matcha-cake naar wens met de gesmolten chocolade (bedek de cake volledig met chocolade of besprenkel met fijne witte chocoladesliertjes).
Bestrooi tot slot naar wens met gehakte pistachenoten en geniet ervan zodra de chocolade is uitgehard.