Matcha Pistazien Cheesecake

Matcha-pistache-cheesecake

Nootachtig, romig, groen – de cheesecake zonder bakken met matcha 💚🥜

Deze matcha-pistachecheesecake is een echte blikvanger op het dessertbord: een nootachtige bodem, een fluweelzachte vulling van cashewnoten, pistachenoten en matcha – afgewerkt met gezouten pistachenoten voor de perfecte finishing touch. Je hoeft hem niet te bakken, maar hij is gegarandeerd een succes.

Zeit
ca. 5,5 uur
Portionen
8 stuks
Level
Mittel
Kalorien
ca. 240 kcal per stuk

VeganistischNo-bakePistachenoten

Direkt zum Rezept

Health-bar-Pistatien-Matcha-Cheesecake2-template--26584404918537__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingrediënten voor een springvorm van 16 cm

Voor de vloer:

  • 50 g amandelen
  • 40 g havervlokken
  • 25 g kokosbloesemsuiker
  • 30 g vloeibare kokosolie
  • 1 theelepel ahornsiroop

Voor de vulling:

  • 90 gram cashewnoten
  • 20 g pistachenoten (ongezouten)
  • 150 g veganistische amandelroomkaas
  • 60 g sojaskyr of sojakwark
  • 60 ml ahornsiroop
  • 25 ml kokosolie
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 theelepel HEALTHBAR Ceremoniële Matcha – naar het product

Decoratie:

  • 30 g gezouten pistachenoten (grof gehakt)

In diesem Rezept verwendet

Biologische Matcha-theeceremonie

ab 10,16€

Passenden Matcha ansehen

Passend dazu: Biologische Matcha Starter Duo Set – set voor traditionele bereiding

🧑‍🍳 Zo doe je dat – stap voor stap

1. Bereid de grond voor: Maal de amandelen en havervlokken fijn in een blender. Meng met kokosolie, kokosbloesemsuiker en ahornsiroop. Doe het mengsel in een springvorm van 16 cm doorsnee en druk stevig aan met een glas.
Bij Bak op 180°C boven-/onderwarmte gedurende ongeveer 10 minuten En laat afkoelen.

2. Noten weken: Giet heet water over cashewnoten en pistachenoten en minimaal 30 minuten Weken. Giet vervolgens af. 3. Meng de vulling Geweekte noten met amandelroomkaas, soja-skyr, ahornsiroop, vanille, kokosolie en Matcha Verwerk in een krachtige blender tot een gladde en romige massa.

4. Koeling Verdeel de vulling over de afgekoelde bodem, strijk het glad en minimaal 5 uur Laat het stollen in de koelkast (beter een nacht).

5. Versier en serveer Bestrooi met gehakte, gezouten pistachenoten voor het serveren. Gekoeld genieten.

Das Rezept im Video

Schau dir in unserem kurzen Video an, wie es geht.

Über dieses Rezept

De Matcha-pistache-cheesecake Combineert romige frisheid met een nootachtige crunch - zonder de stress van het bakken. De vulling bestaat uit cashewnoten, pistachenoten, plantaardige roomkaas en onze zachtzure HEALTHBAR Ceremoniële Matcha.

Visueel een droom in het groen - de smaak is een uitgebalanceerde combinatie van zoet, nootachtig en subtiel zuur. Perfect voor speciale gelegenheden of gewoon als je zin hebt in een dessert met een verschil.

💡 Tips & Trucs

  • De cake is eenvoudig te bereiden en 2-3 dagen in de koelkast te bewaren.
  • Voor een intensere groene tint kun je ½ theelepel matcha extra aan de vulling toevoegen.
  • Ook heerlijk diepgevroren: licht ontdooid serveren, bijna als een ijstaartje.
  • Als je van extra nootachtig houdt: smeer ook wat amandelboter op de bodem.

Kan ik andere noten gebruiken in plaats van cashewnoten?

Cashewnoten geven de meest romige consistentie. Als alternatief werken geblancheerde amandelen of macadamia's, maar de smaak en textuur veranderen enigszins.
Wat gaat er goed samen met matcha en pistache?

Fijne vanille, amandel en kokosnoot harmoniëren perfect. Als je van fruitiger houdt, kun je hem afwerken met frambozen of aardbeien; de frisheid zorgt voor een mooi contrast.
Kan ik de vloer ook ruw laten?

Ja, de bodem kan ook zonder bakken worden bereid; laat hem dan gewoon goed in de koelkast staan, zodat hij uithardt.
Hoe intens proef jij de matcha?

Aangenaam mild. Ons HEALTHBAR Ceremoniële Matcha Zorgt voor een subtiele, licht nootachtige diepte zonder bitter over te komen - ideaal in combinatie met de zoetheid van de vulling.
Kan ik de cheesecake ook in een grotere vorm maken?

Ja, dat werkt zonder problemen. Als u b.v. Als je bijvoorbeeld een springvorm van 20 cm gebruikt, verdubbel dan gewoon alle ingrediënten. De afkoeltijd wordt dan iets verlengd; het beste is om het een nacht te laten staan. Tip: Bak de bodem indien nodig iets langer (ca. 12-14 minuten).

Rezept nachgemacht?

Wie hat es dir geschmeckt? Gib dem Rezept bis zu 5 Sterne.

Die Sterne erscheinen hier, sobald 5 Bewertungen da sind.

📊 Voedingswaarden per stuk (ongeveer voor 8 stuks)

Voedingswaarde Aantal per stuk
calorieën 260 kcal
Vet 18 g
koolhydraten 15 g
eiwit 6 g

  • Veganistisch

  • Glutenvrij

  • Ideaal voor bewuste momenten

Unser Bio Ceremonial Matcha kommt aus der ersten Ernte einer Familienfarm in Uji: mild, cremig und mit natürlicher Süße.

Matcha kopen:

Bekijk alles

Meer matcha-recepten

Bekijk alles