Matcha er allsidig – og her finner du det grunnleggende for den perfekte godbiten! Enten du liker den alene, som en kremet matcha latte eller avkjølt som en iskald matcha latte – med disse tre grunnleggende oppskriftene vil du kunne tilberede den på kort tid. Men det er bare begynnelsen! Nedenfor finner du kreative oppskrifter som viser deg hvordan du bruker matcha i deilige bake- og matlagingskreasjoner. Bli inspirert og oppdag hva som er mulig med dette supergrønne pulveret!
Enkel tilberedning av matcha
Oppdag kunsten å tilberede matcha på tradisjonell måte! Denne guiden viser deg trinn for trinn hvordan du skummer matchaen din til perfeksjon og nyter dens fulle aroma.
Matcha Latte
Kremete, myk og full av grønn energi – Matcha Latte er den perfekte blandingen av tradisjon og moderne stemning! I denne guiden viser vi deg hvordan du enkelt lager den selv.
Iced Matcha Latte
Forfriskende, styrkende og rett og slett deilig – Iced Matcha Latte er den perfekte drikken for varme dager! I denne veiledningen viser vi deg hvordan du enkelt blander den selv: med kremet melk og fint skummet matcha.
Matcha har lenge vært mer enn bare te – det fine grønne pulveret fra Japan gir kjøkkenet ditt en unik smak og et spesielt preg. Enten det nytes i en klassisk kremet matcha latte, iskald i en iskald matcha latte, eller kreativt i kaker, småkaker og til og med salte retter: mulighetene med matcha er nærmest ubegrensede.
I vår oppskriftsverden viser vi deg hvor allsidig matcha kan være. Hver oppskrift er kjærlig utviklet og perfekt tilpasset den delikate smaken av vår høykvalitets økologiske matcha. Så du finner raskt din egen favorittmåte å nyte matcha på – enten du akkurat har begynt eller er en mangeårig matcha-fan.
Fordyp deg i matchas verden og bli inspirert av våre oppskriftsideer – fra søtt til salt, fra frokost til dessert!
Matcha gir ikke bare oppskriftene dine den karakteristiske grønne fargen, men også en unik mild, bitter smak og verdifulle næringsstoffer som antioksidanter og aminosyrer. Enten det er i drikke eller bakverk, tilfører matcha det spesielle.
I prinsippet kan du bake og lage mat med hvilket som helst matchapulver. Mange bruker matcha av lavere kvalitet til retter eller drikker med sterke smaker fordi den delikate smaken ellers går tapt.
Hos Health Bar anbefaler vi imidlertid bevisst matcha av høy kvalitet – selv til baking eller matlaging. For jo bedre kvalitet, desto mer delikat og harmonisk blir smaken.
Vår Økologisk Matcha Tradisjonell Perfekt. Den har en litt sterkere smak og er rimeligere, noe som gjør den ideell for kreative oppskrifter som krever at matcha-smaken bevares til tross for bruk av andre ingredienser.
For oppskrifter som ikke krever overdreven oppvarming (som desserter eller shaker), anbefaler vi våre spesielt milde og høykvalitets Økologisk Matcha-seremoni, da det er her den delikate smaken kommer spesielt godt frem.
Du finner mer informasjon om kvalitetsnivåene til Matcha her:
➡️ Forklaring av forskjeller i matcha-kvalitet
Mange produsenter tilbyr såkalt «matlagingsgrad»-matcha for matlaging eller baking. Disse er ofte billigere, men har også merkbart bitre eller flate smaker.
Vi tror at kvalitet lønner seg også på kjøkkenet! Med matcha av høy kvalitet, nøye produsert – som vår Seremoniell eller Tradisjonell – aromaen forblir balansert, frisk og behagelig grønn. Du kan smake dette ikke bare i ren te, men også i kaker, pannekaker eller dressinger.
For kremete latte-drikker og kalde retter anbefaler vi våre spesielt fine Økologisk Matcha-seremoni.
Hvorfor?
Fordi denne matchaen har en mild, søt smak som passer perfekt med melkealternativer, yoghurt eller fløte. Den milde, friske profilen er spesielt godt bevart i oppskrifter som ikke krever høy varme.
Hvis du baker eller lager mat, kan du gjerne bruke Økologisk Matcha Tradisjonell – her gir den sterkere smaken de beste resultatene, selv ved høye temperaturer.
Når matcha varmes opp, går noen av de varmefølsomme komponentene, som visse antioksidanter, faktisk tapt. Men ikke bekymre deg – selv i varme retter eller ved baking gir matcha fortsatt verdifulle næringsstoffer, og fremfor alt er den ansvarlig for den særegne smaken og den vakre grønne fargen.
For oppskrifter med høy varme anbefaler vi våre Økologisk Matcha Tradisjonell, da den har en mer intens smak og fortsatt er utmerket etter steking.
Alt avhenger av oppskriften og din personlige smak! For drikker som matcha latte er 1–2 gram vanligvis tilstrekkelig. Når du baker eller lager mat, kan du bruke litt mer for å sikre at matcha-smaken er fullt tilstede selv etter oppvarming.
Som en grov veiledning:
Du finner alltid de nøyaktige mengdene direkte i den respektive oppskriften.slik at du enkelt kan måle opp den perfekte mengden til matcha-retten din.
Hvis du ønsker en intens aroma og en vakker farge, anbefaler vi den sterke Økologisk Matcha Tradisjonell.
Den intense grønnfargen er et av matchas høydepunkter – men den kan endre seg ved høye temperaturer. Når den stekes eller varmes opp over lengre tid, blir fargen ofte noe mattere eller litt brunaktig. For å minimere dette anbefaler vi å bearbeide matchaen så skånsomt som mulig og ikke steke ved for høy temperatur.
✔ Inneholder alt du trenger for å komme i gang
✔ Sparer tid og sikrer riktig forberedelse
✔ Økologisk matcha av høy kvalitet
✔ En tradisjonell bambusvisp for perfekte resultater
