Hojicha Tee in einer Keramikschale mit Zubehör auf dunklem Untergrund – Bio Hojicha von Health Bar aus Japan

Hot & Iced

Gör din egen hojicha latte

Hojicha latte är det man dricker när man verkligen vill unna sig något gott. Varm och karamellig på hösten, iskall och uppfriskande på sommaren – och så koffeinsnål att den passar utmärkt även på kvällen. När du väl har sett hur enkel den är att göra kommer du att göra den om och om igen.

Här är båda varianterna – den klassiska varma latten och iced-versionen – förklarade steg för steg.

health-bar-bio-hojicha-iced-nachhaltig-ritual-template--26526617960713__image_with_text_8HhwGj

Det här behöver du:

  • Hojichapulver (ca 1–2 g per portion, ungefär en struken tesked)
  • Varmt vatten (ca 70–80 °C)
  • Mjölk eller växtbaserad dryck – havre- eller mandeldryck passar särskilt bra
  • Matchavisp (chasen) eller mjölkskummare
  • Valfritt: blandningsskål
  • Valfritt: en nypa kanel eller lite vanilj
Hojicha Latte in einer Keramikschale mit cremigem Milchschaum auf Marmortisch im Sonnenlicht

Recept 1 – Klassisk hojicha latte (varm)

Ingredienser för 1 portion:

  • 1–2 g hojichapulver
  • 60 ml varmt vatten (ca 70–80 °C)
  • 150 ml mjölk eller växtbaserad dryck

Steg 1 – Vispa hojichan

Lägg hojichapulvret i en skål eller mugg. Tillsätt 60 ml varmt vatten och vispa kraftigt med chasen eller mjölkskummare tills inga klumpar syns och ett lätt skumlager bildas.

Steg 2 – Skumma mjölken

Värm mjölken till ca 60–65 °C och skumma den. Havre- och mandeldryck skummar särskilt bra och kompletterar hojichans rostade arom harmoniskt.

Steg 3 – Häll ihop

Häll långsamt den skummade mjölken över den vispade hojichan. Strö gärna över en nypa kanel – det förstärker de varma tonerna ännu mer.

Tips: Vill du ha den sötare? Tillsätt en tesked lönnsirap eller honung direkt i hojicha- och vattenblandningen innan mjölken kommer i.

health-bar-hojicha-iced-rezept-step-by-step-template--26526617960713__image_with_text_fPa4Kt

Recept 2 – Iced hojicha latte

Iced hojicha latte är det perfekta alternativet för varma dagar – och en av de enklaste sommardryckerna man kan tänka sig. Tack vare den låga koffeinhalten passar den bra även på eftermiddagen.

Ingredienser för 1 portion:

  • 1–2 g hojichapulver
  • 40 ml varmt vatten (80–90 °C)
  • 150 ml mjölk eller växtbaserad dryck
  • Isbitar
  • Valfritt: lite lönnsirap

Steg 1 – Vispa en koncentrerad hojicha

Vispa hojichapulvret med bara 40 ml varmt vatten – lite mer koncentrerat än till den varma latten, så att isen inte späder ut smaken för mycket.

Steg 2 – Förbered glaset

Fyll ett högt glas med isbitar. Häll gärna lite lönnsirap över isen.

Steg 3 – Häll upp

Häll först den kalla mjölken över isen och sedan långsamt den koncentrerade hojichan ovanpå. Det bildas en vacker färgövergång – i några sekunder, innan du rör om.

Tips: För en extra krämig variant skummar du mjölken kort först och häller den sedan över isen.

health-bar-hojicha-iced-rezept-template--26526617960713__image_with_text_NMmYyW

Vilken mjölk passar bäst?

Det är en smaksak – men här är en snabb vägledning:

Havredryck: Det populäraste valet. Skummar bra, är lätt söt och kompletterar hojichans rostade arom harmoniskt.

Mandeldryck: Lite lättare, med en subtil nötig underton som passar bra till hojichans hasselnötsnot.

Kokosmjölk: För en mer exotisk variant – krämig och söt, gör latten märkbart fylligare.

Komjölk: Klassikern – fungerar alltid och skummar mest pålitligt.

Hojichapulver – det här ska du tänka på när du köper

Allt hojichapulver är inte likadant. För en god latte behöver du ett finmalet pulver som löses upp helt och inte lämnar något grynigt eller klumpigt. Tänk på:

Ursprung Japan – där hojicha kommer ifrån och där kvalitetstraditionen är starkast

Ekologisk certifiering – inga bekämpningsmedel

Fin malning – ju finare, desto krämigare latte

Vårt hojichapulver 50 g och hojichaprovet 10 g uppfyller alla tre kriterier – och är särskilt utvalda för att göra latte.

 LÄS MER

Upptäck hojicha: