Sein einzigartiger Duft, seine jadegrüne Farbe, sein runder Umami-Geschmack. Matcha ist ein Hochgenuss für alle Sinne. Das grüne Superpulver aus Japan in höchster Bio-Qualität und Ceremonial-Grade: Bei uns kannst du Matcha-Tee kaufen.
13 produkter
Bio-njutning från Östasien
Ceremoniell Matcha
Den premium Matcha-teet kännetecknas av sin milda, fylliga arom. Det framställs av bladen från den första skörden (vår). Dessa blad är yngre och mer ömtåliga, vilket ger en finare smak.
Ceremonial Matcha anses vara av särskilt hög kvalitet och är ofta dyrare än Traditional Matcha-te. Dessutom har vår Ceremonial Matcha med 3290 mg per 100g en högre koffeinhalt än den Traditionella.
Traditionell Matcha
Traditionell Matcha tillverkas av blad från den första och andra skörden. Denna blandning kan leda till en något intensivare smak.
Smaken av Traditional Matcha kan upplevas som robust eller kraftfull, men den behåller den karakteristiska sötman och den lätt bittra smaken av matcha-te. Vår Traditional Matcha innehåller 2950 mg koffein per 100g.
GOTT Å EN SIDA, BRA FÖR DIG Å DEN ANDRA.
Vi avslöjar vad trendmaten är som har erövrat världen: Matcha består av fint pulver som kommer från de torkade bladen av grönt te. Namnet kommer från japanska, 抹茶(ma cha), och betyder bokstavligen "malet te". Japanerna själva älskar och använder det sedan länge i sin traditionella teceremoni. Numera dricks matcha inte bara, utan äts också – vare sig det är som tårta, matcha-choklad eller glass. Med sin milda söta till uppfriskande bittra smak övertygar pulvret både som solo- och lagspelare. Söta, krämiga, fluffiga; mycket harmoniserar med matcha-te.
Innehållsämnen i Matcha
Så som te i allmänhet är, är särskilt matcha ett underbart alternativ till andra drycker. Till skillnad från energidrycker och läsk är ren matcha sockerfri och helt naturlig – förutsatt att du förbereder den enbart med vatten. Det läckra pulvret kan göra en hel del:
Utan koffeinkicken på morgonen är du inte anträffbar? Eftermiddagsdippen får dig regelbundet att somna under arbetet? Kaffe är ofta det första valet när vi vill bli vakna – men för mycket av det är inte bra för kroppen. Dessutom smakar den bittra bönan inte alla. Ändå behöver du inte direkt avstå från alla uppiggande drycker: Prova Matcha istället för kaffe! Den milda smaken av vårt premium matchapulver gör även känsliga smaklökar glada. Det koffein som ingår, ibland kallat tein, kan ge dig en liknande energikick som kaffe. Samtidigt är grönt tepulver lite snällare mot dig – en kopp som du får från ungefär en tesked matcha innehåller runt 70 mg koffein. Kaffe ligger vid samma mängd mellan 80 och 130 mg.
Den stora skillnaden mot traditionellt te är att matcha inte bryggs och behöver dra. Inga växtdelar blir kvar. Istället blandar du vatten med pulvret. Så du dricker hela tebladet och tar upp alla värdefulla näringsämnen. Om du vispar din matcha ceremoniellt eller med moderna redskap från det västerländska köket är upp till dig! Vi presenterar nedan båda sätten. För den optimala tillagningen av matcha-te rekommenderar vi våra Matcha-set.
Matcha grönt te: det traditionella sättet
Vill du njuta av din matcha på ett maximalt traditionellt sätt, behöver du rätt matcha-utrustning, som även används i den japanska matcha-tillagningen:
Värm upp så kalkfritt vatten som möjligt till högst 80 grader. Tillsätt lite matcha i skålen med bambusleven. Häll i varmt vatten, men: Först bara så mycket att det blandas med tepulvret till en pasta för att undvika klumpar. När du har rört om pastan ordentligt, häller du under omrörning i det resterande vattnet i Matcha-skålen och använder bambuvispen för att blanda pasta och vatten och vispa upp det till skum.
Matcha grönt te: det moderna sättet
Kopp, tesked och mjölkskummare har de flesta av oss redan hemma. Du kan gå tillväga här precis som på traditionellt sätt: Blanda varmt vatten och matcha till en pasta och häll sedan på mer varmt (eller kallt) vatten. Mjölkskummaren rör om allt ordentligt och ser till att det blir ett gott skum på toppen.
Vårt tips: Vi rekommenderar ändå att använda en kvast för att inte få för mycket skum. Dessutom är vispningen med chasen en del av ritualen och har något meditativt över sig.
Tillsätt sojamjölk, ris sirap, isbitar eller helt andra ingredienser efter hjärtats lust! Behöver du inspiration eller vill du njuta av din matcha som en Matcha Latte eller Iced Matcha Latte? Då kan du ta en titt i vår ständigt växande receptsamling.
"Är förpackningen oöppnad håller den sig från inköpsdatumet i upp till ett eller ett och ett halvt år. Öppnad matcha bör du konsumera inom 4 till 6 månader."
Förvara ditt matcha-tepulver ljust och lufttätt på en sval plats, till exempel i en burk i kylskåpet.
Absolut ren ekologisk matcha av högkvalitativa Tencha-blad får du hos oss för 60 euro per 100 gram.
Det beror naturligtvis på din smak, men generellt gäller: Tencha är en riktig favorit bland teälskare – Matcha från detta gröna kvalitetste är särskilt mild.
Det finns olika grader av matcha, beroende på kvalitet.
och användningsändamål kan variera. Här är några av de vanligaste
Matcha-Grade:
Det är viktigt att notera att benämningarna och
Kvalitetsnivåer kan variera beroende på tillverkare. Det är värt att kolla
att läsa produktbeskrivningar och prova olika matchasorter,
för att uppnå den grad som passar dina behov bäst
hitta.
Premium Matcha: Denna matcha-te utmärker sig genom sin
mjukt, fylligt aromatiskt. Det görs av bladen från den första skörden
(Vår) vunnit. Dessa blad är yngre och mer ömtåliga, vilket leder till en
finer smak leder. Premium Matcha anses vara särskilt högkvalitativ
betraktad och är ofta dyrare.
Traditionell Matcha: Till skillnad från detta kommer Traditionell Matcha
från en blandning av blad från den första och den andra skörden
tillverkad. Denna blandning kan leda till en något mer intensiv smak,
utan att bli bitter. Smaken av traditionell matcha kan beskrivas som
upplevas som mer robust eller kraftfull, men han behåller ändå den
karakteristisk sötma och den lätt bittra smaken av matcha-te.
Valet mellan Premium Matcha och Traditionell
Matcha beror på personliga preferenser. Vissa människor föredrar att
subtila, mjuka aromer av premium matcha, medan andra de starkare
Uppskatta smaknoterna av Traditional Matcha
"Medan du vanligtvis häller hett vatten över växtdelar för te och inte konsumerar dem, dricker du vid matcha hela bladen av grönt te – eftersom pulvret, som består av malda blad, löser sig i vattnet."
Ja, Matcha innehåller vanligtvis mer koffein än
normal grönt te. Detta beror på att man vid drickande av matcha
hela malda blad konsumeras. Matcha med Ceremonial Grade innehåller mindre
Koffein som andra grader.
Vår tefarm är ett traditionsföretag som
har funnits i familjeföretag i flera generationer och har funnits i några
decennier av att producera bio-matcha. Odlingområdet för matcha-teet tillhör
de bästa och samtidigt också äldsta teodlingsområdena i Japan: regionen
Uji, väster om Osaka. Regionen är känd för sitt rena vatten.
och näringsrik jord, fri från bekämpningsmedel. På plats finns det
lämpligt klimat: Dimman från floderna Uji och Kizu håller teplantorna
fuktig och minskar risken för frostskador
Teebönderna skyddar växterna med svarta
Textilbanor eller traditionellt med halm framför solen. Dessutom används solpaneler. Det ökar andelen klorofyll i bladen och gör smaken mjukare. Odlingen sker utan växtskyddsmedel. Årliga jordprover samt laboratorietester angående tungmetall- och strålningsbelastning genomförs för att kunna leverera bästa möjliga kvalitet. Dessutom kontrolleras varje batch noggrant.
mineralegenskaper kontrollerade.
"Ett bra matcha kännetecknas av flera egenskaper."
som du kan ta hänsyn till vid valet:
Genom att ta hänsyn till dessa egenskaper kan du den
hitta den bästa Matcha för din smak och dina behov. Vår Hälsa
Bar Matcha uppfyller alla nämnda!
Matcha har en unik smak som skiljer sig från
andra tesorter. Vår Health Bar Matcha är kraftfull och har
en behaglig sötma.
"Vissa människor som vanligtvis inte gillar te, tycker"
den behagliga smaken av matcha, särskilt när den är rätt tillagad
och i drycker eller maträtter som de redan gillar, som
t.ex. Matcha-latte, Matcha-glass eller Matcha-pannkakor.
Andra kanske gillar den kraftiga smaken och den
växtlig ton av matcha inte. Om du är osäker på om du gillar matcha
"smaka kommer, kan du testa vår matcha i 10g provstorlek,"
innan du skaffar dig en större mängd. Vi har dessutom partners över hela Europa.
Caféer som serverar vår matcha.
Vår matcha packas i burkar av vitplåt, inte i
Aluminiumförpackningar. Vi väljer denna förpackning noggrant för att uppnå en optimal
Lösning för att förvara matcha.
Det är viktigt att förpackningen av Matcha är lufttät och
ljusgenomtränglig är, för att bevara produktens färskhet.
Det är värt att nämna att våra tomma burkar är mångsidiga
återanvändbara. Till exempel är de utmärkta för att
Förvaring av kryddor. Genom att återanvända burkarna bidrar du till
Minskning av avfall och ge dem ett andra liv, vilket både är
Natur som också gynnar miljön.
Vår Ceremonial Matcha innehåller 60 mg koffein per gram.
Vår Traditionella Matcha innehåller 50 mg koffein per gram
Ceremonial Matcha innehåller typiskt **30 till 70 milligram koffein per 2 grams portion** (ungefär en tesked), vilket motsvarar en normal mängd som används för att förbereda en traditionell skål matcha.
I jämförelse med andra koffeinhaltiga drycker innehåller matcha generellt mindre koffein än en kopp kaffe, som i genomsnitt innehåller cirka **95 milligram koffein**. Dock balanseras koffeinet i matcha av det höga innehållet av **L-teanin**, en aminosyra som har en lugnande effekt och hjälper till att göra koffeinrusningen mjukare och mer långvarig. Så koffein-kicken från matcha känns ofta "lugnar" och mindre hektisk, vilket gör den till ett populärt val för människor som söker en stabil energikick utan de typiska biverkningarna av kaffe som nervositet eller skakningar.
Matcha erbjuder alltså inte bara en omedelbar energikick, utan främjar också en längre varaktig koncentration och uppmärksamhet.
En matcha-borste, även känd som chasen, är ett oumbärligt verktyg för den traditionella tillagningen av matcha-te. Denna handgjorda bambusborste skapar inte bara det karaktäristiska skummet på ditt te, utan för...
Matcha-pulver är populärt, men inte alla produkter är lika. Denna artikel förklarar vilka skadliga ämnen som kan finnas i matcha och hur du kan skydda dig. Lär dig vad du...
"Vilka cultivare finns det i Macthas värld och vilken roll spelar de? Vi presenterar olika cultivare och deras egenskaper."