health-bar-matcha-nachhaltig-ceremonial-benefits-template--26008898928905__image_with_text_GhH63A

Transparens du kan smaka

Vår ekologiska matcha testas regelbundet av oberoende laboratorier.

Varför? För att vi dricker vår egen matcha varje dag – och för att vi vill att du ska veta exakt vad som finns i din kopp.

Resultaten visar:

  • Inga bekämpningsmedel upptäckta
  • Tungmetaller betydligt under EU:s gränsvärden
  • Mycket god mikrobiologisk kvalitet

Vi gör alla testrapporter tillgängliga här på ett transparent sätt.

Japan_Analog_135___felixzimmer-template--26008898928905__image_with_text_E9FXwH

Varför vi testar vår matcha:

Matcha är ett speciellt livsmedel: när man dricker det konsumeras hela tebladet. Därför lägger vi stor vikt vid att vår matcha testas oberoende.

På så sätt kan vi säkerställa att vår matcha inte bara smakar gott, utan också uppfyller de högsta kvalitets- och säkerhetsstandarderna.

Våra tester inkluderar bland annat:

  • Bekämpningsmedelsrester
  • Tungmetaller
  • mikrobiologisk kvalitet

Alla värden är bedömda enligt europeiska livsmedelsstandarder.

Bio Matcha Ceremonial – Laborergebnisse

Testrapport nr: mlr11266

Vår ceremoniella matcha kommer från Uji, Kyoto, en av de mest traditionella matcha-regionerna i Japan och produceras uteslutande från den första skörden.

Här gör vi laboratorieresultaten tillgängliga transparent. Se här.

Mikrobiologi

Den mikrobiologiska analysen kontrollerar om oönskade mikroorganismer som jäst eller mögel finns i produkten.

Resultat av vår ceremoniella Matcha:

  • Jäst: < 100 CFU/g
  • Formar: < 100 CFU/g

Dessa värden ligger därför under den kvantifierbara detektionsgränsen för analysen. De ligger betydligt under de vanliga gränserna för livsmedel och anses vara mycket låga vid livsmedelsanalys. Detta bekräftar den mycket höga mikrobiologiska kvaliteten och den noggranna bearbetningen av vår matcha.
Bekämpningsmedel

Matchan testades för över 650 möjliga bekämpningsmedelsrester.

Resultat: nd – inte detekterbar

Det betyder att inget av de testade ämnena hittades över detektionsgränsen. Ett särskilt positivt resultat – särskilt för matcha, eftersom hela tebladet konsumeras.
Tungmetaller

Tungmetaller kontrolleras också i varje analys.

Resultat:

  • Aluminium: 800 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Kadmium: < 0,02 mg/kg
  • Merkurius: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Klassificering:

  • Leda: betydligt under vanliga gränsvärden för te
  • Kadmium och arsenik: väldigt låg
  • Merkurius: inte detekterbar
  • Aluminium: i det lägre normala intervallet för matcha
radioaktivitet

Låga nivåer av naturlig radioaktivitet förekommer naturligt i många växter och livsmedel. De härrör från mineraler i jorden som absorberas av växter. Särskilt viktigt:

  • Kalium-40 (K-40) är en naturlig isotop av kalium.
  • Kalium är ett viktigt näringsämne för växter och människor.
  • Därför är K-40 mätbart i praktiskt taget alla växtbaserade livsmedel, t.ex. i grönsaker, frukt, spannmål eller te.

De uppmätta värdena i matcha motsvarar typiska naturliga bakgrundsnivåer. Ett Cs-134-värde på < 2 Bq/kg innebär att aktiviteten ligger under den kvantifierbara detektionsgränsen för mätmetoden. Därför är en exakt bestämning inte möjlig på grund av det mycket låga värdet.

Bio Matcha Traditional – Arbetsförmedling

Testrapport nr: mlr11265

Vår traditionella matcha kommer också från Uji, Kyoto, och är gjord på en blandning av den första och andra skörden. Detta ger den en något starkare arom – perfekt för lattes, smoothies eller din dagliga matcha.

Du kan se laboratorieresultaten i detalj Se här.

Mikrobiologi

Resultat:

  • Jäst: < 100 CFU/g
  • Formar: < 100 CFU/g

Dessa värden anses vara mycket låga och bekräftar mycket god mikrobiologisk kvalitet.
Bekämpningsmedel

Den traditionella matchan testades också för cirka 650 möjliga bekämpningsmedelsrester.

Resultat: nd – inte detekterbar

Det betyder att inga av de testade bekämpningsmedlen hittades över detektionsgränsen.
Tungmetaller

Resultat:

  • Aluminium: 1000 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Kadmium: 0,02 mg/kg
  • Merkurius: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Klassificering:

  • Leda: betydligt under vanliga gränser
  • Kadmium: väldigt låg
  • Arsenik och kvicksilver: praktiskt taget obefintlig
  • Aluminium: inom det normala intervallet för matcha

Klassificering av aluminium i matcha: Eftersom matcha består av hela det malda tebladet innehåller det naturligt mer aluminium än klassiska teer.

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) fastställer ett tolerabelt veckovärde för aluminium.

Även med daglig matchakonsumtion är intaget per kopp långt under detta värde.
radioaktivitet

Låga nivåer av naturlig radioaktivitet förekommer naturligt i många växter och livsmedel. De härrör från mineraler i jorden som absorberas av växter. Särskilt viktigt:

  • Kalium-40 (K-40) är en naturlig isotop av kalium.
  • Kalium är ett viktigt näringsämne för växter och människor.
  • Därför är K-40 mätbart i praktiskt taget alla växtbaserade livsmedel, t.ex. i grönsaker, frukt, spannmål eller te.

Uppmätta värden:

  • Cs-137: 8,7 Bq/kg
  • Cs-134: < 2 Bq/kg
  • Co-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

Även här ligger värdena inom det normala intervallet för naturprodukter och visar ingen ovanlig kontaminering.

Bästa av Matcha:

Visa alla